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标签: 亚硝酸盐我的学生孙丽红教授曾经与福州某医院的一位肿瘤科医生交流，他说：“上海地区肺癌发病率比较高，而我们福州地区是消化道肿瘤发病率比较高。”孙丽红教授就让其说说原因，他说：“上海是我国经济发达地区，相对来讲，环境污染较重，肺癌发病率就比较高。而我们福州地区的很多老年人喜欢吃咸鱼干，吃咸菜和腌肉，所以消化道肿 ...
随着现代科技的发展，我们的饮食谱发生了不少变化。那些传统的、自然的、健康的饮食慢慢地被工业化生产的饮食所替代。按照中医理论，这些工业食物都有所偏性，对于健康的影响不小。但现代科学也对其影响健康的因素有所理解，不可不知。 最近世界卫生组织（WHO）公布了十大垃圾食物，作为病人，在接受治疗的过程中，要格外 ...
最近数年来我一直临床不断，治疗了不少的癌症患者。不独在国内，国外也有许多病人慕名来诊。鉴于不少癌症病人不知道如何改变错误的饮食习惯，因此，每次都苦口婆心，详为解说。说得多了，自己都有些烦了。因此，特地整理一份《癌症病人的忌口以及注意事项》，贴在这里，希望癌症病人能广为告之，切实依此而食，则可增加许多 ...
作为最常见的一种恶性肿瘤，肝癌死亡率仅次于胃癌，全国每年至少有12万人被肝癌夺去生命。中国肝癌死亡人数已占全球肝癌死亡总人数的44%。 发病率：高危对象比常人高11倍 肝癌发病有何规律？ 据对上海18816名肝癌高危人群（35岁至59岁有慢性肝炎史或乙肝抗原抗体阳性者）进行长达六年的跟踪调查，结 ...
信息来源：www.khbct.com 过春节时，亲戚好友在一起“吃喝”再所难免，当然也不能避免的剩下一些饭菜，如何处理这些剩下的饭菜是一件头疼的事，加之最近气温回升，存放的食物易变质，提醒您千万不要食用已经变质的食物，没有变质的食物要尽快“消灭”掉! 剩下的饭菜反复加热更易产生致癌物质 剩饭菜经 ...
信息来源:www.khbct.com 食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2％。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤， ...
信息来源:www.khbct.com 很多人洗菜，喜欢浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不一定能更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。中国农业大学食品学院副教授戴蕴青指出，农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶 ...
分享智慧 传递美好 点击图片上方蓝色字关注我们 每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就会被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中自检预防。以下是身体各部位出现癌变后的信号。 ...
胃癌是世界上第四位最常见的癌症。在世界的很多地方胃癌相当常见，我国也是胃癌的高发国家。胃癌通常是致死性的，在癌症死因中居第二位。 世界各国普遍认为胃癌主要是由于环境因素（包括生活方式）所致的恶性肿瘤。美国癌症研究所的资料显示，在众多的致癌因素中，饮食不当是最大的致癌诱因，通过改变饮食结构，可 ...
多吃鱼远离癌症 家禽类、鱼类，肉质偏色淡，热量不很高，营养价值却很丰富，也称为白肉；中医则认为其是中性或寒性的。国际营养学界的一致看法是：白肉中，家禽又不如鱼类。因此，多吃鱼类是健康的明智选择。 鱼类含油脂量低、蛋白质丰富，且消化率高达98%，是健康的食品，鱼的长链ω-3多不饱和脂肪酸对癌症具有预 ...
不好意思，又要给各位介绍一个养生食疗方子了。很简单，就是醋姜。 这东西其实我爸已经奉行好一段时间的了，但我一直没放在心上。前几天因为诊所太忙，误了时间吃中午饭。大家知道，饿的时间长了，反而就不觉得那么饿。大概是因为胃开始麻痹了，只是觉得虚弱而已，饥饿感并不强烈也不急于吃饭。 那天 ...
我是个素食者，这让大家很奇怪，为什么会吃素呢？ 其实我以前不是这样的，我自己发现，我的人生几年前好像有一个转折点，之前和之后很不相同。我是东北人，东北人喜欢吃肉，这是大家都知道的了，我也不例外，那叫一个爱吃肉，什么红烧肉，锅包肉，怎么吃都不够，每到一个地方或者饭店，必问：你们家红烧肉做的如何 ...
☎人类最后悔发明的6种灾难性食物 （不得不转！）2014-07-29 世界华商总裁俱乐部 据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请 多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历 史中评选出了6个灾难性食物。 一、人造黄油（反式脂肪酸）——1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保 存的替代品———人造黄油，拿破仑三 ...
我是个爱喝茶的人，前几天看电视一个节目实验隔夜茶是否能喝？实验红茶绿茶各泡12小时和24小时后其中的亚硝酸盐和口感有什么变化，结果实验发现两种茶叶在泡12和24小时后口感和新泡的一样【找品茶师喝的】，而亚硝酸盐比饮用水的标准还要少，所以实验结果是隔夜茶完全能喝，只是喝时候加点热水就行了。 看完节目后我在想 ...
”生活中，致癌危险无处不在“，癌症专家卢仕铨说过这样一句话。是的，在日常生活中，我们经常在吃的一些食物中就可能含着致癌物质，所以，要提醒大家注意了。 在腌菜中，有大量的亚硝酸盐和二级胺含量，这些物质通过胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新 ...
3月3日召开的全国政协十二届第一次会议，将一号提案锁定为餐桌安全，关注绿色农业。历年的人大一号议案和政协一号提案都像风向标一样，聚焦热点中的热点。此次两会中政协的一号提案给了食品安全问题，足见中央欲从严整治的决心和信心。 为此，时代周报独家专访了全国政协委员、九三学社中央委员会委员、山西省政协副主 ...
10种隔夜食物要人命 冬天气温降低，不用冰箱食物就可以完好的保存不会变质。因此，很多节俭的家庭，头一天晚上的饭菜吃不了，就留到第二天热了吃。此外，有些上班族为了节省时间，头一天就将第二天的饭菜做出来。可是隔夜食物有害无益，甚至有的隔夜食物还能要人命。 那么以下十种隔夜食物，大家须注意： ...
调查发现，蔬菜种植中农药使用随意，而限于人力、物力，检测机构无法做到检测全覆盖。有些检测如农药残留，即使有国家统一标准，各地执行起来却又不尽相同 如此蔬菜检测难放心 法治周末记者 孙政华 一颗芸豆，在经历了从产地水土检测到加工包装，从大小尺寸筛选到农残化肥的全程检测之后，才能最终登 ...
工业盐风波一波未平，一波又起。端午节前，继佛山威极、顺德正味之后，有着50多年历史的广州老牌酱油企业“沁香源”，也被曝使用工业盐作为酱油原料。因为工业盐被专家指出会致癌，一时之间，人们谈工业盐色变。 事实上，在此次风波之前，工业盐早已“劣迹斑斑”。南方日报记者以“工业盐 中毒”为关键词进行搜索，发现 ...
