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十年老陈皮

2013/9/29 05:29| 发布者: david92003| 查看: 8404| 评论: 0

摘要: 十年老陈皮 中药有六陈之说: 麻黄狼毒与吴萸,枳壳陈皮半夏齐。 六般之药宜陈久,入药方知功效奇。 据说此六种中药以陈久为佳,陈皮在市场有做食品销售的,价格根据储存年份增长,从几十元到数千元一斤 ...
十年老陈皮

  

中药有六陈之说:
麻黄狼毒与吴萸,枳壳陈皮半夏齐。
六般之药宜陈久,入药方知功效奇。
据说此六种中药以陈久为佳,陈皮在市场有做食品销售的,价格根据储存年份增长,从几十元到数千元一斤不等,年份越久越贵。
网上有一家陈皮专卖店有保存“45年”的陈皮,叫价3600元一斤。十年前在一家粤菜馆吃一道菜叫陈皮鸭,味道绝美,据说所用陈皮储存十年以上。自那之后我每年秋天吃橘子时,都把橘皮收集起来,到今年已经十年了。这十年的陈皮比照起来是年份越久颜色越黑,香气是年分越久越沉馥,年份越浅越是轻浮燥烈,尝尝味道,新皮初微甘很快便觉很苦,微有清凉麻舌感,而九年陈者先苦而后甘且回甘较久。

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