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我们在本网站上使用Cookie,包括第三方Cookie,以便网站正常运行和提升浏览体验。单击“全部接受”即表示您同意这些目的;单击“全部拒绝”即表示您拒绝非必要的Cookie; [attach]59597[/attach] 当归是伞形科当归属的植物,多年生草本,高40~100厘米,茎带紫红色。基生叶及茎下部叶卵形,2~3回三出式羽状全裂,最终裂片卵形或卵状披针形,3浅裂,叶脉及边缘有白色细毛;叶柄有大叶鞘;茎上部叶羽状分裂。复伞形花序;伞幅9~13,不等长;小总苞片2~4,条形;花梗12~36,密生细柔毛;花白色。双悬果椭圆形,侧棱具翅,翅边缘淡紫色。花期6~7月,果期7~9月。当归生长于高寒多雨山区,主产于甘肃、云南、四川等地,以栽培为主。 当归的根可作药用,一般栽培至第二年秋末时采挖。除去茎叶、须根及泥土,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干,就是大家熟知的补血良药——当归。当归的根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”,支根称“归尾”,全体称“全归”。 中医认为,当归性温,味甘、辛,入肝、心、脾经,具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。常用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡等症的治疗。许多中药方剂都使用当归,在医药典籍中有“十方九归”的说法。 现代研究发现,当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸、微量元素等成分,能扩张外周血管、降低血管阻力、增加循环血液量等,在人体的使用过程中可产生补血止痛、活血化瘀、清除自由基、消炎杀菌、保护肝肾、增强人体免疫功能等作用,是临床妇科中最为常用的一味中药。 当归也是一种药食兼用的食材,日常生活中可用于卤制品的配料中,能去腥增香、增加肉制品和药香味。下面就为大家介绍几个当归的日常保健方。 1. 当归米粥:当归15g,粳米50g,大枣5枚,砂糖适量。每日取当归15g,用温水浸泡片刻,加水200ml,先煎浓汁约100ml,去渣取汁,加入粳米、红枣,再加水300ml左右,煮至米开汤稠为度,最后加入砂糖。每日早晚餐空腹,温热顿服,10天为一疗程。具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。 2. 当归生姜羊肉汤:当归20g,生姜30g,羊肉500g,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,吃肉喝汤。 3. 当归煮蛋:当归20g,鸡蛋1个,红枣4枚。以上材料放进锅内,加入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煮15分钟即成。每天1次,可调经止痛,润燥滑肠。服2月后可使皮肤有光泽、富有弹性,身体轻健。 4. 当归土鸡汤:土鸡1只、当归6g,花生仁、红枣、黑木耳、姜片各适量。土鸡切块,清水洗净备用。锅内加水烧开,倒入鸡块焯掉血水捞起。将焯好的鸡块放入高压锅,加水(水没鸡肉约1公分的量),加入姜片、当归、花生仁、黑木耳一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。此膳具有补血活血的作用,经常服用能养血润肠通便。 5. 当归水美容:当归煎水。用棉签蘸上少许当归液,涂抹于脸部色素沉着处,不断涂擦,能有一定的美白养颜效果。涂抹前要先进行皮试,以防过敏。 因当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者不宜服用;孕妇、哺乳期的母亲以及婴幼儿也不宜食用。 |