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________________________________________________________ “肝”愿冒险？
·三成肝病发病者是被酒所害的
·脂肪性肝病能让中年人减寿四年
发言专家：浙医一院传染科主任医师、著名肝病专家盛吉芳教授
酒精肝
著名演员傅彪因肝癌的去世，使肝成了人们议论的焦点。全国有1.2亿肝病患者，其中3000万发病者。其中超过30%是长期饮酒造成的，长期饮酒可引起酒精肝甚至肝硬化。
酒精性肝病多数没有症状，病史中饮酒量及年限十分重要，每日饮酒80-150克，连续5年即可造成肝损害，大量饮酒在20年以上，40-50%的人会发生肝硬化。每日饮酒200克，连续10年可导致脂肪肝。
脂肪肝
不良的生活习惯会导致脂肪肝，尤其“青睐”城市白领一族。慢性脂肪肝多为隐匿性疾病，常在体检或高血压、胆石症、冠心病等其他疾病就诊时才发现。该病多发年龄在41岁-60岁，女性多于男性。近年来，发病年龄趋于低龄化。
据西方国家统计，脂肪性肝病可使50岁以下患者的寿命缩短4年，使50岁以上患者的寿命缩短10年。张浩
忠告
一定要有好的生活习惯，尽量避免喝酒或者少喝酒，不随便乱吃药，工作学习不能过度疲劳。不吃油炸、腌熏、霉变以及含有黄曲霉素等致癌物质的食物。不要随便相信一些预防癌症的所谓“偏方”。不要去无证诊所和个体牙医处看病，因为这些地方往往卫生不合格，用血不洁，会造成健康人感染肝炎病毒。
护肝嘴边防线
（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
（4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
（5）限制食盐，每天以6克为宜。
（6）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
（8）忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
护肝食疗方案
（1）山楂薏米粥：山楂25克，薏米50克,薏米和山楂以2：1的比例熬成粥。
说明：这是最常用的药膳。山楂不仅是开胃的食品，而且还有利于胃道消化，除去体内的脂肪。山楂饭即美味有可口，又不会增加脂肪。山楂茶清爽自然，酸甜味好。
功效：坚持服用1—2个月，就可以消除体内堆积的多余脂肪。
（2）当归芦荟茶饮：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎开，开后再煎20－30分钟，一天喝两次。
功效：可有效改善营养过剩状况，增强体质。
（3）金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。
（4）玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。
（5）白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。
（6）黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。
（7）当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。
（8）红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。
（9）黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。
（10）脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。
（11）鱼脑粉：鱼脑（或鱼子）适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。
老人护肝法
防感染肝炎。尽可能避免接触肝炎病人。平时要注意个人卫生勤换衣服勤洗澡，勤晒被褥；要加强饮食卫生，不喝生水，不吃生冷食物，不在街头流动摊点理发、剃须、拨牙；不用或少用血液制品。
不乱用药物。老年人一般患有多种疾病，在治疗过程中要注意药物的副作用，防止药物性肝损害。据统计，主要引起药物性肝损害的药物有抗生素类、解热镇痛剂类、抗结核药类、神经系统疾病用药、消化系统疾病用药、麻醉药品、代谢性疾病用药、激素类药等。
讲饮食平衡。老年人要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪的食物，最好能禁忌烟酒；平时做到按时用餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。新鲜熟透的水果，有益于健康。
适当活动。老年人平时不要保持较好的心境，注意劳逸结合，可选择适宜自身身体状况的体育活动，如散步、打太极拳、慢跑、跳舞等。
新说法
喝点咖啡能解酒养肝最近日本进行的一项研究表明，经常饮用咖啡可以降低患肝癌的风险。这项调查发现，从不喝咖啡的人患肝癌的风险是每天喝咖啡者的两倍。研究人员认为，咖啡独有的抗氧化物质也许起到了抗癌作用。咖啡能养肝，而且有较好的解酒效果。咖啡有降低谷丙转氨酶的作用，但多喝不能在不嗜酒者中推广。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女等应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。喝速溶咖啡或渗漏式咖啡就比较健康。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇量的咖啡固醇，蒸煮的咖啡中会溶入更多的这种物质，导致人体肥胖，而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡，与升华干燥提取成分的速溶咖啡，因其咖啡固醇等物质已被去掉，所以饮用的话，无这方面的担忧。撰稿、整理张浩
来源:浙江在线
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