秋冬老慢支食疗药膳方

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秋冬老慢支食疗药膳方

　　秋冬是老年慢性支气管炎(老慢支)的高发季节，该病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，伴发喘息时，应予解痉平喘的治疗。对缓解期宜加强锻炼，增强体质，提高机体抵抗力，以预防复发为主。患者在接受医生正规治疗的同时，可以配合正确的药膳食疗，以达到事半功倍的效果。

百合党参猪肺汤：百合50g，党参30g，猪肺250g。先将猪肺洗净，再放人百合、党参加水适量炖l小时，然后放食盐少许调味，饮汤食猪肺。适用于老慢支肺虚咳嗽反复难愈者。

百合核桃粥：百合50g，核桃肉15g，大枣10枚(去核)，粳米l00g。共煮为粥，供早晚餐服食。适用于老慢支肺肾亏虚咳嗽气喘症。

梨子川贝汤 ：梨子1个去皮切片，川贝母12g打碎，加入冰糖30g，共炖汤服。适用于老慢支肺热干咳少痰者。

紫河车汤：鲜紫河车(胎盘)1个洗净切片，用香油微炒，加生姜5片、食盐少许，加水适量共炖汤服。适用于老慢支肺肾两虚，经常易感冒导致咳喘痰多者。

鲫鱼汤：鲜鲫鱼1条(重约300g)，蔻仁5g。先将鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，放蔻仁于鱼腹，用麻油微煎，放生姜5片，食盐少许及水适量煮汤服用。适用于老慢支脾肺两虚，寒痰咳嗽症。

沙参玉竹煲老鸭：沙参30g，玉竹30g，老鸭去毛及内脏洗净，取半只，加适量水共煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭。适用于肺肾阴虚型老慢支，症见

咳嗽时发、干咳少痰、或痰中带血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盗汗，五心烦热、面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。

胡椒核桃蛋黄散：煮熟的鸡蛋黄1枚、白胡椒3g，核桃仁3枚，鲜鸡蛋l枚。鸡蛋黄、白胡椒和核桃仁共捣烂如泥，另取鲜鸡蛋在一头开一小孔，将蛋清和蛋黄倒出不用，将前药泥装入鸡蛋壳内，麻纸封好，外用黄泥包裹，火中煨熟，去蛋壳及其他杂物，研末。每日1～2剂，顿服，连用3日。本方能散寒温肺，理气化痰。对肺虚寒夹痰饮型老慢支有较好的疗效。

柚子蒸乌鸡：雄乌鸡1只(约l公斤)，柚子2个，葱约50g，生姜15g切片，黄酒50g，精盐少许。乌鸡宰杀去毛和内脏洗净，将柚子连皮剖开放入鸡腹内，与葱、生姜片、黄酒同入盖碗内，蒸至鸡肉熟烂，精盐调味。每日1鸡，顿食或1日内分餐食之，每2周1剂，连食3剂。本方能滋阴益气，和胃消食，理气化痰。适于气虚痰浊型老慢支，症见久病咳嗽，咳嗽声低，咳或活动时有汗出，痰多色白，气短胸闷，纳食少，苔粘腻舌质嫩，脉滑而无力。

中国中医药报