肺结核 药膳

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　　肺结核

　　肺结核，中医称为“肺痨”或“痨瘵”，以咳嗽、咳血、潮热、盗汗、逐渐消瘦为特征。

　　　　１。常见病型

　　１）肺阴亏损　干咳少痰，或痰中带血，潮热，盗汗，颧红，咽干口燥，舌质红，脉细数。

　　２）肺脾气虚　气短，咳嗽，有痰，胸闷，纳差，神疲乏力，语言低弱，面色（白光）白，怕冷，苔白腻，脉细弱。

　　３）气阴两虚　咳嗽，咯痰不多，或痰中带血丝，神疲气短，颧红面白，自汗盗汗，咽干口燥，胃纳不振，舌质红，苔白或剥，脉细数无力。

　　　　２。食疗中药

　　１）鲍鱼　鲍鱼适量，做菜，每日佐餐。适用于肺阴亏损型。

　　２）蚕蛹　蚕蛹焙干研粉，每服２－３克，１日２次（此粉须干燥保存，最好装入胶囊）。适用于肺脾气虚型。

　　３）水獭肝　水獭肝焙研细末，每次３克，１日２次，米汤送服。适用于肺脾气虚型。　　４）羊胆　将新鲜羊胆若干个洗净后烘干，研成细末，每日３次，每次０。５克，疗程不限。适用于肺阴亏损型。

　　５）鹰嘴龟　取约２５０克重的鹰嘴龟１只，去甲和内脏，切块，炖汤服。适用于气阴两虚型。

　　６）鳗鱼　将鳗鱼数条烤焦存性，研成细末，每日２次，每次５克，疗程不限。适用于气阴两虚型。

　　　　３。药膳复方

　　１）川贝玉竹冰糖方　川贝６－９克（打碎）、玉竹１５克、冰糖２５克，加水适量炖服。每日２次，连服１５－２０天。

　　２）燕窝银耳冰糖方　燕窝６克、银耳９克、冰糖适量，将燕窝、银耳用热水泡发，摘洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。早晚各１次，连服１０－１５天。

　　３）雪梨黑豆方　雪梨１－２个、黑豆３０克，将梨洗净切片，加水适量，放入黑豆，用文火炖烂熟后服食。每日２次，连服１５－２０天。

　　４）虫草银耳汤　冬虫夏草１０克、白木耳１５克、冰糖或白糖３０克，将虫草洗净包好，连同木耳、冰糖一起倒入小沙锅内。小火慢炖２－３小时，离火，取出虫草包（纱布洗净，下次再用）。每日２次，每次１小碗，早晨空腹食，晚上临睡食，食后漱口。

　　以上四方均适用于肺阴亏损型。

　　５）百合红枣汤　新鲜百合５０克（干品２５克）、红枣１０个、白糖１匙，将百合、红枣、白糖一起倒入小钢精锅中，加水１０００毫升小火慢炖１小时，离火。每日２次，每次１小碗，当点心吃。

　　６）参合猪肺汤　党参１５克、百合３０克、猪肺２５０克，加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺。分２次服，每日１剂，连服１５－２０天。

　　７）白及米蒜粥　紫皮大蒜３０克（去皮，放沸水中煮１分钟后捞出）、大米６０克、白及粉５克，将大米、白及粉放水中煮熟，再放入大蒜共煮成粥，早晚常服。

　　８）板栗猪肉汤　山药５０克、板栗５０克、瘦猪肉１００克，炖汤服食。每日２次，连服１５－２０天。

　　以上四方均适用于肺脾气虚型。

　　９）萝卜羊肉汤　羊腿肉１０００克、白萝卜５００克、胡萝卜６０克、干橘皮２只、生姜３片。白萝卜、胡萝卜、羊肉洗净切块，放植物油３匙，旺火烧热油后，先入生姜片一爆，随即倒入羊肉，翻炒５分钟，加黄酒３匙，至炒出香味，加冷水半碗，再烧沸１０分钟，盛起。将羊肉、胡萝卜、干橘皮倒入大沙锅内，加冷水浸没。用中火烧开后，加黄酒１匙，细盐１匙半，再改用小火慢炖半小时，倒入白萝卜　短续慢炖１小时，至羊肉、萝卜酥烂时离火。佐餐食，弃橘皮。本方寒冬腊月食之最宜。

　　１０）罗汉果猪肉汤　罗汉果半个、陈皮６克、淮山药９克、瘦猪肉１００克，先将陈皮浸泡刮白，共煮汤服。每日２次，连服１５－２０天。

　　１１）鳖肉百部汤　鳖肉２５０克、百部１５克、地骨皮１５克、生地２０克、黄□１５克，水煎去药渣服食。每天１剂，连服７－１０天。

　　１２）葛粉姜汁蜂蜜方　姜汁、蜂蜜、葛根粉各一匙，开水冲熟服。每日３次，连服２０－３０天。

　　１３）木耳猪肉方　白木耳５克、瘦猪肉１００克、鱼肝油适量。前两味共煮汤，待熟后加鱼肝油１０滴，调味服食。每日２次，连服２０－３０天。

　　１４）木耳猪肺汤　黑木耳３０克、花生仁连衣１００克、猪肺１只，细盐、黄酒适量。将洗好切好的猪肺、花生倒入大沙锅内，加冷水浸没。用旺火烧开后，除去浮在汤上的一层泡沫，加黄酒２匙。改用小火慢炖１小时后，倒入黑木耳，加细盐１匙，继续慢炖１小时，离火。每日２次，每次５００毫升。

　　以上诸方适用于气阴两虚型。