贫血 药膳

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　　贫血

　　贫血，是缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其他继发性贫血等的总称。临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、气短头晕、动则心悸、形体消瘦和出血为特征。贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“虚黄”等范畴。

　　　　１。常见病型

　　１）心脾两虚、气血双亏　除有上述贫血的一般特征外，尚有饮食无味、语声低微、脉虚软无力等。可有衄、齿龈或皮肤出血，妇女则月经量少色淡，甚则闭经。

　　２）肝肾阴虚、精血亏损　头晕目眩，目赤耳鸣，腰酸腿软，遗精盗汗，颧红潮热，手足心热，舌质红，脉细数。

　　３）血亏气虚，脾肾阴虚　除有贫血特征外，兼有畏寒肢冷，少气懒言，易汗便溏，舌淡苔白，脉沉细。

　　　　２。食疗中药

　　１）猪肝　单用猪肝炒食、煮食。

　　２）羊肝　取羊的肝脏，去筋膜，洗净，煮熟食用。

　　猪肝、羊肝作用相同，为补肝养血、明目的佳品。各型贫血均可用之。

　　　　３。药膳复方

　　１）黄豆皂矾丸　炒黄豆６０克，□皂矾３０克，共研为细末，以大枣煎汤成丸剂。每次６克，１日２次。皂矾主要含硫酸亚铁，故本方可用于缺铁性贫血。

　　２）枣参丸　大枣１０个，蒸软去核后，加人参３克，同蒸至烂熟，捣匀为丸，分１－２次服用。

　　３）代参膏　龙眼肉３０克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状，分３－４次服用，用沸水冲服。

　　４）荔枝红枣汤　荔枝干１５克，大枣３０克，加水煎汤服。

　　以上叁方，适应于心脾两虚、气血双亏型。

　　５）桑椹膏　鲜桑椹（或干品６００克），绞取汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜３００克，一同熬至稠厚，待冷备用。每次１０克，以沸水冲服。

　　６）杞圆膏　枸杞子、龙眼肉各等份，加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次１０－２０克，沸水冲服。

　　７）樱桃龙眼羹　龙眼肉１０克（或鲜龙眼１５克），枸杞子１０克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃３０克，煮沸，加白糖调味服食。樱桃每１００克含铁量为５。９毫克，本方适用于缺铁性贫血。

　　肝肾阴虚、精血亏损型贫血可从上述叁方中择其一方服用。

　　８）参归鸽肉汤　鸽１只，党参２５克，当归１２克，加水煨汤服。可用于血亏气虚、脾肾阳虚型贫血。

　　９）仙人粥　制何首乌３０－６０克，粳米６０克，红枣３－５枚，红糖适量。将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入沙锅内煮粥，粥将成时放入红糖以调味，再煮１－２沸即可。适用于肝肾阴虚、精血亏损型贫血。

　　１０）糯米阿胶粥　糯米６０克，阿胶３０克，红糖少许。先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮２－３沸即可。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。