急、慢性肾炎 药膳

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　　急、慢性肾炎

　　肾炎有急、慢性之分，临床以水肿、蛋白尿和高血压为特征　侗性肾炎多属中医“风水”、“阳水”范畴；慢性肾炎多属中医“正水”、“石水”、“阴水”范畴。药膳作为一种辅助疗法，对于本病症状的改善和机体的康复，均有积极作用。

　　　　１。常见病型

　　本病急性、慢性临床表现不同，分型各异。

　　　　急性肾炎

　　１）风寒犯肺，叁焦气滞　表现为恶寒，发热，咳嗽，气喘，头面、四肢浮肿，或伴有胸闷、口渴、尿少色黄赤、大便干，苔薄白，脉浮紧或沉细。

　　２）风热郁肺，湿毒蕴结　头痛，发热，咽喉红肿疼痛，口渴喜饮，开始头面、四肢轻度浮肿，逐渐高度浮肿，尿少赤涩，大便干，舌质红，苔白，中心黄，脉沉滑数。

　　３）热毒内攻，灼伤阴血　咽峡红肿，咽后壁有脓疮，或扁桃体肿大，或轻度浮肿，口干，尿少赤涩或如洗肉水色血尿，舌质红，脉沉细数。

　　　　慢性肾炎

　　１）脾肾阳虚，水湿泛滥　面色白或苍黄，全身高度浮肿，腹部膨隆如鼓，肢凉怕冷，食欲不振，大便溏，小便少，尿色清，腰酸痛，舌质淡而胖大，边有齿痕，苔薄白，脉象沉细或沉缓。

　　２）脾肾两虚，精血亏虚　面色苍白无华，神疲体倦，腰酸膝软，尿有蛋白，舌质淡，脉虚弱无力。

　　３）肝肾阴虚，肝阳上亢　表现为头晕头痛，视物模糊，耳鸣，五心烦热，口干欲饮，夜寐不安，腰酸腿软，舌质红，苔白，脉弦细数。

　　　　２。食疗中药

　　１）鲤鱼　取２－３斤重乌鲤鱼一条，剖腹洗净肠杂，用黄泥封固，放在炭火中□焙，俟出白烟取出，待冷，研末为散。１日３次，每次温开水送服２羹匙，服完为１剂，忌盐。本方消水肿效果较好。适用于急性肾炎之风寒犯肺、叁焦气滞型，以及肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。

　　２）玉米须　玉米须５０克，加水６００毫升，煎煮２０－３０分钟，熬成３００－４００毫升液体，过滤后，每日２次分服。本方适宜于水肿明显兼高血压者服食，可用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型，或慢性肾炎之肝肾阴虚、肝阳上亢型。

　　３）乌梅　乌梅炭，每日３克，分２次服。服至七、八周。本方对消除尿蛋白疗效尚好，可用于肾炎之脾肾两虚、精血亏虚型。

　　４）茅根　茅根为最佳的利尿药。用鲜茅根６０克（干的３０克）煎汤频服。适宜于水肿、血尿患者。可用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。热毒肉攻、灼伤阴血型及慢性肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。

　　５）黑芝麻　黑芝麻炒研末，加糖开水冲服。可用于慢性肾炎病久下元虚寒之
人。

　　６）冬瓜　冬瓜５００克，煮汤３大碗，分３次服。适用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型和热毒内攻、灼伤阴血型。

　　７）浮肿明显，尿量逐渐减少者，宜多食萝卜、冬瓜、丝瓜、赤豆、黑豆、鲫鱼、竹笋、西瓜等利尿作用较强之品；尿检有红细胞者，宜食荠菜、茄子、花生仁、白茅根、连节藕等有止血作用之物；肾炎伴有高血压高者，宜常食海蜇、芹菜、菠菜、番茄、本耳、鲜玉米、荸荠等有降压作用的食品。

　　　　３。药膳复方

　　１）鲤鱼赤豆饮　大鲤鱼１尾，赤小豆６０克，煮食饮汁，一顿服尽。注意不宜加盐。本方适用于急、慢性肾炎水肿明显且小便赤涩的患者。

　　２）胡椒鸡蛋　白胡椒７粒，鲜鸡蛋１个。先将鸡蛋钻１小孔，然后把白胡椒装入鸡蛋内，用面粉封孔，外以湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟，服时剥去蛋壳，将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日２个，小儿每日１个。１０天为１疗程，休息３天后，再服第二程。适用于慢性肾炎脾肾两虚、精血亏虚型。

　　３）二蛟汤　赤小豆１２０克，商陆９克，为１日量，加水，煮汤饮之，连服３－５日。适用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。

　　４）蕺菜车前草汤　鱼腥草６０克，车前草６０克，加水煎汤服。适用于肾炎水肿明显兼舌苔黄腻者。

　　５）赤豆桑白皮汤　赤小豆６０克，桑白皮１５克，加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。对慢性肾炎体表略有浮肿，尿检又常有少许脓细胞者，用作辅助治疗，甚为适宜。

　　６）茅根煮赤豆　白茅根２５０克，赤小豆１２０克，加水煮至水干，除去茅根，将豆分数次嚼食　侗、慢性肾炎各型均可服食。

　　７）蛙蝼葫芦散　青蛙（干品）２只，蝼蛄７个，陈葫芦１５克，微炒，研成细末或作丸剂，以温酒送服，每次服６克，日服３次。适用于急性肾炎服食。

　　８）鲫鱼羹　大鲫鱼５００克，大蒜１头，胡椒３克，川椒３克，陈皮３克，砂仁３克，荜茇３克。将葱、酱、盐、花椒、蒜等放入鱼肚煮熟作羹。用于慢性肾炎各型均可服用。

　　９）水红子猪肉汤　水红花子３０克，瘦猪肉１２０克，水煎喝汤吃肉，每日１剂，分２次服。治疗慢性肾炎水肿、蛋白尿较多者。脾肾阳虚、水湿泛滥型及脾肾两虚、精血亏虚型均宜服食。

　　１０）冬瓜鲤鱼羹　鲤鱼５００克，冬瓜（切块）２００克，一同煮熟，服用前放葱白（小段）１０克，食盐少许。适合于慢性肾炎患者服食。

　　１１）熟地山药蜜　熟地６０克，淮山药６０克，蜂蜜５００克。熟地、淮山药快速洗净，倒入瓦罐内，加冷水３大碗，小火约煎４０分钟，滤出头汁半碗。再加冷水１大碗，煎３０分钟，至药液半碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁、蜂蜜调匀，倒入瓷盆内，加盖，不让水蒸汽进入。用旺火隔水蒸２小时，离火，冷却，装瓶，盖紧，每日２次，每次１匙，饭后温开水送服。本方对于慢性肾炎病久体弱者有调养作用。