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_____________________________________________________ 补气药膳 补气药膳是先用补气中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有补气之功效，可增加机体的抵抗力和免疫机能，增强体质以及对外界环境的适应能力，增强全身组织器官的功能。适用于气虚证，症见倦怠无力、少气懒言、动则气喘、易出虚汗、易感冒、面色恍白、食欲不振、大便稀溏、舌质淡或淡红、苔白润、脉虚弱无力者。 人参粥
【原 料】 白米５０－１００克，人参１０克。
【制作工艺】 将人参切成小块，用清水浸泡４０分钟，放入沙锅（或铝锅）内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。
【服 法】 早晚各食１次，常服有效。
【功 效】 补中益气健脾。
【应 用】 因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。
【注意事项】 忌铁器；服粥期间忌食萝卜和茶。 补虚正气粥
【原 料】 炙黄□２０克，党参１０克，粳米１００克，白糖适量。
【制作工艺】 将黄□、党参切片，用清水浸泡４０分钟，按水煮提取法，提取黄□、党参浓缩液、３０毫升 番米洗净煮粥，粥将成时加入黄□、党参浓缩液，稍煮片刻即可。
【服 法】 早晚各食１次，服时酌加白糖。
【功 效】 补正气，疗虚损，抗衰老。
【应 用】 内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。
【注意事项】 一般连服３－５天后，间隔２－３天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。 春盘面
【原料】 白面粉３０００克，羊肉１００克，羊毛肚５００克，鸡蛋５个，蘑菇２００克，韭黄２５０克，白菜苔５００克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。
【制作工艺】 将羊肉、羊肚洗净，切成２厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段 仿黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用□面杖□薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒
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