冠心病 药膳

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　　冠心病

　　冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”及心悸等范畴。药膳疗法对本病的防治和康复均有助益。

　　　　１。常见病型

　　中医认为，本病多属本虚标实之证。不同患者之标本虚实有其不同的具体情况，其中尤以气虚血瘀证为场尔。

　　１）本虚证　有气虚、阴虚、阳虚之不同。心气虚者，表现为气短胸闷，动则喘息，倦怠乏力，心悸懒言易出汗，心前区隐痛，舌质偏淡、有齿痕，脉虚细缓或结代；心阴虚者，表现为心悸心烦，失眠，头晕，口干咽燥，盗汗，心前区灼痛，舌红少津、少苔或无苔，脉细数；心阳虚者，表现为怯寒，神疲气短，心悸怔忡，动则心悸、气短加重，四肢欠温，自汗，胸闷，心前区疼痛而遇冷加重，舌质淡胖，苔白或腻，脉虚细迟或结代。

　　２）标实证　有血瘀、痰浊、气滞、寒凝之别。血瘀者，症见心前区刺痛、绞痛，痛处较固定，疼痛较剧，日久不愈，伴有胸闷，舌质暗红、紫暗或有瘀斑、瘀点，脉弦涩或结代；痰浊者，症见胸闷明显，兼有心前区疼痛，体型肥胖，常吐痰涎，舌苔腻，脉滑；气滞者，症见胸闷胀满，心前区阵阵隐痛，痛处不固定，时欲太息，精神不舒畅时易发作或加重，或兼嗳气，两胁胀痛，脘腹胀满，舌苔薄白，脉弦或弦细；寒凝者，症见心前区卒然疼痛如绞；遇寒冷易发作或加重，手足不温，易出冷汗，舌苔薄白，脉紧。

　　本病常表现为本虚标实证。如心气虚和血瘀的证候同时出现，即称为“气虚血瘀证”。　

　　　　 ２。食疗中药

　　１）山楂　既能抗心肌缺血，能降血压、降血脂，是较理想的防治冠心病食疗药，尤适宜于兼高血压、高脂血症者。每日食用９－１５克。

　　２）薤白　又称野蒜、小蒜，为中医治疗胸痹、心痛之常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用。常用于冠心病证属阳虚、气滞或痰浊者。每日服用９－１２克。

　　３）百合　有宁心安神和润肺止咳作用。冠心病症见心烦、心悸、失眠者可常服食本品。每日服用９－３０克。

　　４）龙眼肉　即桂圆肉，有补心脾、益气血的作用。凡冠心病而心气虚证候较明显者，可常服食本品。每日服用９－３０克。

　　５）桑椹子　有滋阴补血、生津润肠作用。冠心病而有阴虚表现或便秘者可常服食。每日服用９－１５克。

　　６）茯苓　能补脾渗湿，宁心安神。适用于冠心病证属心气虚而症见心悸、失眠者。每日用６－１２克。本品有抱松根而生者，称为茯神，其宁心安神作用尤佳。

　　７）酸枣　有养心安神作用，其中尤以酸枣仁作用最佳。冠心病有心悸者可服用本品。每日用量为９－３０克。

　　８）菊花　有增加冠脉流量、改善心肌供血的作用。对冠心病有一定的疗效。常用量为９－１５克。

　　９）桃仁　有活血化瘀及通便作用。可用于冠心病证属血瘀者。常用量为６－９克。

　　１０）肉桂　有助阳散寒、温通经脉作用。冠心病证属阳虚、寒凝、血瘀者，可适量服用。实验证明，本品有抗心肌缺血及抑制血小板聚集的作用，对防治冠心病有利。常用量为１。５－４。５克。

　　１１）干姜　有散寒温经、回阳通脉等作用。冠心病证属阳虚、寒凝者可服用。常用量为３－９克。

　　１２）大蒜　实验证实，大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展，并有降血脂、抗血凝作用。冠心病患者宜常服食。

　　１３）海藻、昆布　实验表明，二者均有降血脂、降血压作用，可减轻动脉粥样硬化。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。

　　　　３。药膳复方

　　１）山楂菊花代茶饮

　　２）菊槐绿茶饮

　　３）菊花山楂粥

　　４）双耳汤

　　５）山楂决明汤

　　以上均见“高血压病”药膳复方。

　　６）首乌菊花代茶饮　制何首乌１２克、菊花９克，煎汤代茶饮。适用于冠心病或兼高血压者。若证属偏阴虚或兼有阳亢证候者，服用此方尤宜。

　　７）桃仁山楂代茶饮　桃仁６克、山楂１２克、陈皮３克，开水沏或煎汤，代茶饮。适用于冠心病瘀血证较明显者。

　　８）薤白山楂粥　薤白９克、山楂１２（鲜者均加倍），洗净，与粳米１００克同煮为粥，日服１－２次。适用于冠心病胸闷、心前区疼痛明显者。

　　９）大蒜粥　紫皮大蒜３０克，去皮，放入沸水中煮１分钟后捞出。然后取粳米１００克，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜重新放入粥内，混匀，煮成粥，早、晚温服。冠心病兼高脂血症者可服用。

　　１０）首乌百合粥　制何首乌１５－３０克，以沙锅煎煮，去渣取浓汁，与洗净的百合３０克、枸杞子９克、大枣６枚、粳米１００克、白糖适量，共煮为粥，早晚服食。冠心病偏阴虚者宜服食。

　　１１）姜桂薤白粥　干姜３克、薤白９克（鲜者均加倍）、葱白２茎，洗净，切碎，与粳米１００克同煮为粥，撒入肉桂末０。５－１。０克，日服１－２次。适用于冠心病证属阳虚或寒凝者。

　　１２）海藻昆布汤　海藻３０克、昆布３０克、木耳１５克、黄豆２００克，共炖煮，加少量调味品后服食。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。

　　１３）双参山楂酒　人参６克、丹参３０克、山楂３０克，置于瓶中，加白酒５００克，浸泡半月后即成。每日服２－３次，每次１０－１５毫升。适用于冠心病证属气虚血瘀者。

　　１４）养心活血蜜膏　龙眼肉、桑椹子、百合、茯神、酸枣仁、丹参各６０克，山楂１２０克，红花３０克，煎煮３次，合并滤液，浓缩，兑炼蜜适量收膏。每日服２－３次，每次服２０－３０克。冠心病有心气虚、心阴虚和血瘀表现者，可常服此蜜膏。