刘纯[开胃汤]的煎熬方法

　　中医强调[有胃气则生。无胃气则死。]

　　那么什么是胃气呢？刘纯说：“胃气者。知饥也。”

　　也就是说，一个人有了饥饿感，吃饭才能被消化吸收；否则，吃饭就是酒肉穿肠过

　　刘纯结论：升提胃气的最好方法就是喝[开胃汤]。

　　刘纯命名：生北山楂果四两、广木香二两熬的汤叫[开胃汤]。

　　注意！明朝的一两，相当于现代的31.25克。

　　煎熬[开胃汤]的方法如下

　　①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。

　　②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。

　　③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。

　　④再放一升凉水熬。

　　⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。

　　⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。

　　⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。

　　⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。

　　⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。

　　⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。

　　这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。

　　①[开胃汤]一次顿服是不舒服的，必需作为药引子少量多次地饮用；无论是饭前还是饭后，都要每次饮用100毫升左右。

　　②必需根据具体病情，在[开胃汤]里加入其它的药物，才能有针对性。

　　③山楂果的市场具有季节性。如果买不到新鲜的山楂果，可以买山楂片。但是山楂片是晒干的果实，其大部分消化酶已经被破坏。因此买山楂片与山楂果的剂量，应当是一样的。

　　④[开胃汤]既然是开胃的，就不能苦寒伤胃，也不能气味很大。如果病人嫌有药味，可以加入小红枣10个矫味。要把红枣切开，和其它的药材一起泡一起煮。

　　[开胃汤]是自己写好处方，在当地中药舖购买，然后自己动手熬水喝。不要请药房代煎；因为药房煎出的药汤很少，不符合药引子的要求。

　　⑤[开胃汤]熬好了，家属要尝一尝，应当是酸的，略有苦味；如果很苦，就是买了发霉的药材。千万不要给病人喝，应当倒掉；重新购买重新熬。中国大陆的同仁堂药材质量好。国外有华人街的地方就有中药舖，药材质量都很好。

　　⑥一个胃气不好的人，在升提胃气的过程中，不要把[开胃汤]研磨成细粉口服，因为不容易被吸收，所以必需熬汤喝。

　　喝[开胃汤]的时候，可能会出现一些现像，也要注意：

　　①有些病人喝水都吐，怎么办？要给予胃肠道封闭。去西药房买2％的普鲁卡因注射液；取两支打开放在杯子里，加入10毫升的凉开水；喝下去。过10分钟再喝[开胃汤]。如果还吐，再喝普鲁卡因。直至不吐，再停用普鲁卡因。

　　②有些病人喝了[开胃汤]以后，胃返酸，怎么办？可以把生北山楂剂量减半。

　　③有些病人喝了[开胃汤]以后，肚子饿；但是吃了东西，肚子胀。这叫胃强脾弱，不要吃普食。要每天喝六次肉汤，然后逐渐改为半流食，再逐渐改为普食。

　　④[开胃汤]的付作用是什么呢？喝了放臭屁！因此大总统、大明星、外交官、包括谈恋爱的年青人，千万要注意。另外，结肠造瘘以后，使用粪袋的病人也要注意。怎样克服这个付作用？只能少出门。病人喝了[开胃汤]以后，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊气味很大，出汗也有臭味，这是为什么呢？这是因为食物被充分消化吸收之后，产生了许多代谢废物。这些废物包括吲哚、硫化氢、氨气等臭东西。这是好事，这叫下气通。如果消化不好，酒肉穿肠过，那么拉屎放屁就没有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而还有檀香味；那么就麻烦了，这是肝癌的先兆。

　　其实，这种放屁很臭的现像，在使用养生之道的[养正散]之后，是最突出的现像。因为[养正散]不仅比[开胃汤]升提胃气迅速持久，而且排除废物也厉害，因此拉屎放屁的臭味很大。我从小就吃[养正散]，因此放臭屁很多。

　　⑤在各种疾病的治疗当中，[开胃汤]要加入各种各样药物；病人可以自己调节，如果加入利尿药猪苓，却出现了口干舌燥、出汗多的阴虚症状，那么就要减少猪苓的用量。如果加入滋阴药沙参，却出现了颜面浮肿的阴盛症状，那么就要减少沙参的用量。

　　⑥有人喝了[开胃汤]之后，出现了头晕的症状，这叫[药瞑]。是因为身体太虚弱，而且一次喝得药汤比较多。

　　⑦[开胃汤]最好喝到肿块消失再停。因此，出现饥饿感之后，不要断然停用；可以隔日喝一付。

　　⑧喝了[开胃汤]之后，要出现饥饿感。但是千万不能饿了就吃；尤其是夜间，绝对不能吃东西。要让身体保持气化的功能。

　　⑨身体越是虚弱的病人，越是要注意升提胃气，越是要吃流食、半流食；要一天吃六次饭。不要急于治病，急于治病是很麻烦的。胃气不足的癌病人，吃了[控岩散]，由于肿块缩小变硬，而不能迅速气化，就会出现压迫症状。不是压迫神经，就是压迫血管，或是压迫脏器，搞得很不舒服。必需减少[控岩散]的剂量，加大[开胃汤]的剂量。这是何苦呢？如果把胃气升提得很高，然后再去治疗，那么这是很顺利的。

　　⑩有些危重病人，胃气是微弱的；而且升提胃气也是很艰难的。这是因为，胃肠细胞因为极度营养不良而罢工了，喝[开胃汤]也很难吸收。怎么办？可以静脉输点儿同血型的人血浆。输人血浆之前，要吃5毫克的强的松和2毫克的安定，防止过敏反应。每周输200毫升即可，直至喝[开胃汤]出现饥饿感为止。但是喝[开胃汤]超过三个月，依然不出现饥饿感，这叫胃气已绝。怎么办？继续喝[开胃汤]，拖延死期临近。

　　总之，首先是升提胃气，保住病人的性命，然后再去治病，这是中医的一贯思想。世界上没有一个病人，是整天不想吃饭而能够生活到一百岁。因此长寿的首要条件就是胃气，尤其是早晨起床之后，要饿得慌。记住了，能吃能喝就能活。活命的道理就是这么简单。

　　肌无力病人应当喝的加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，党参20克，川芎20克。每日一剂，水煎频饮。

　　亚健康的人应当喝的加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每日一剂，水煎频饮。以下是四味药材的图示

　　什么叫清肠呢？

　　就是定期泻肚子。一个人要每天吃[养正散]，喝菊花、草决明沏的水，就能够保持大便的通畅。但是一个人仅仅保持每天大便通畅是不够的，还要人为地定期造成胃肠的水泻。胃肠道里有脏东西，这是中医共同的认识。中医认为：“人欲长生。肠必常清。”认为定期泻肚子，是清除胃肠道里脏东西的重要手段。可是有些中医认为拉肚子要败坏胃气。为什么败坏胃气呢？主要是没有适宜的药物。是的，使用大黄清肠，是苦寒伤胃；使用巴豆清肠，是刺激伤胃；使用芦薈清肠，是刺激伤胃；使用元明粉清肠，是味咸伤胃；使用番泻叶清肠，是排泻软便；使用草决明清肠，也是排泻软便。这就让很多中医为难。刘家的养生之道，是每个月拉一天肚子。原来的方法，是晚上喝31.25克元明粉溶液，然后第二天发生水泻。水泻是很舒服的。但是元明粉溶液是很咸的，我说它是咸菜水，因此从小非常讨厌喝。

　　后来我上大学了，知道喝甘露醇有水泻作用，而且甘露醇溶液是甜的，不会伤胃。于是就向父亲建议改用甘露醇。甘露醇本来是粉剂，很便宜；用10克——50克甘露醇，放在杯子里，加100毫升温开水；早晨空腹喝了，白天肯定发生水泻。但是现在中国大陆不卖甘露醇粉剂了，只卖20％甘露醇注射液了，价格也不贵。那么就要换算一下，需要多少甘露醇注射液。实际上，甘露醇的用量要自己掌握。不一定拘泥，要因人而宜，一般在10克——50克之间。当然，年龄小于14岁或者年龄大于70岁，以及体重不足50公斤者；甘露醇的用量要减半。而且每月水泻一天即可。水泻之日，不要外出，但是该吃什么吃什么。每次水泻之后，要清洗肛门。水泻之后的一两天，可能大便要减少。这不是便秘，而是结肠里没有粪便。

　　胃肠道里是否有脏东西呢？我做手术的时候，尽管戴着口罩，尽管手术室充满了消毒水的味道；但是切开病人的肠子，依然是臭气熏天。这种气味，只有在每个月水泻的时候才能闻到。但是如果病人已经喝了甘露醇，清洁了胃肠道；那么手术切开病人的肠子，就可能没有熏人的味道；当然巨结肠者例外。可见每个月拉一天肚子，清除胃肠道里的脏东西，防止自体中毒，是非常必要的。更重要的是，人的结肠袋里的粪块，很难在正常排便的时候被清除掉。这可能是每月清理胃肠的真正道理。有人说，这是吃饱撑的，没事拉肚子玩。然而习惯成自然。水泻之后，你就会体验到，一身轻松的美好滋味。然而粪便是有害的，必需排出。因此每月水泻一天是必要的。

　　那么一个人能不能减少粪便呢？回答是能！如果每天多喝肉汤，多喝果汁就能减少粪便的形成。

　　注意！如果饥饿感不强，要先口服药引子加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每天一剂，水煎频饮。要喝[保元汤]：一斤鲤鱼，半斤牛肉馅，一个猪蹄（或者一个羊蹄），生北山楂50克，小红枣10个等，这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。出现饥饿感之后再用[养正散]。用药一个月左右，会出现较强的饥饿感，皮肤容易出汗、尿多、大便排泄通畅等现象。一定要注意，不能饿了就吃。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。本药阻止脂肪的吸收。进食高脂肪，会发生腹泻。房事、大怒、过度劳作之后，口服剂量应该加倍，以补充阴精耗损。不要饮酒，不要喝茶