花生另类吃法

　　花生，一个普通而又神奇的食物。记得小时候过年，家家户户都会炒瓜子花生，忙的热火朝天，那时我只有三四岁，正是嘴馋不知道控制的时候，就提着炒好的一篮子花生，和邻居家的小朋友大饱了一顿口福，那个香啊！等母亲发现，已经来不及了，那天我吃下了过多的炒花生，结果到了晚上，上吐下泻，妈妈告诉我，当时我说的最多的一句话就是“我再也不吃花生了！”到现在他们还拿这事笑话我。那花生是不是真的像在大家印象中那样，既营养又不好消化，让我们徘徊在鱼与熊掌不可兼得恼人的选择中呢？

一、花生 能给我们带来什么

花生：甘、平，润肺和胃，止血，催乳

又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生富含优质蛋白和脂肪，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。花生对糖尿病人有帮助研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
　　花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇，包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制剂，试验证明生物黄酮对葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用，对病毒（如流行病毒，肠炎病毒）也有抑制作用，因此它有很强的抗感染和抗炎作用。

大家一看，花生既然有这么多作用，回去我就油炸一盘吃吃！且慢，真要达到以上功效，这么吃是万万不行的！

二、花生可以这么吃

那大家会说了，平时我们总是吃煮、炸、炒过的花生，难道有错吗？大家想想啊，天天吃油炸花生，能预防高血压吗？花生蛋白非常容易消化，但经过这样烹饪过后，蛋白质变性了，不能达到我们养生需要的效果。

那怎么吃呢？答案是：吃生的！那样营养物质都有，但是大家就这样吃了后觉得胃不好受，还会拉肚子对吧？因为不能消化。有没有办法能让它既有营养又好消化呢？可以的，那就是：用水长时间的泡。大家看到这里都奇怪了，这太简单了吧？好像没有书上说要这样吃啊！

道理在书上，效果在身上！

因为长时间泡了之后，花生很多营养物质被激活了，多泡一段时间，只要温度湿度适宜，可以让它发芽，发芽的时候是最好的时候，这时候它的白藜芦醇比先前会高出一百多倍，白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，它是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生芽吃起来有一股生味，不好吃，所以，最好发一点点小芽的时候就吃，那样效果就很好了。

三、吃花生效果

其实第一次L老师告诉我这么吃的时候，我可就不能理解了。因为电视上的专家说的花生无论怎么吃，只要每天吃一点都会对身体有益。而且我也没有见过杂志或者网上有这么吃的介绍啊！

开始怎么问L老师他就是不说，管他呢，先吃了再看。用水泡一个晚上，第二天早晨起来，看着一颗颗花生粒越发饱满，鼓鼓囊囊的，看着水灵灵的，粉红的皮上有着漂亮而清晰的脉络，忍不住抓一颗扔进嘴里，我从来没想到花生会有这么嫩，这么脆，这么爽口，而后，我就把它当零食，放在办公桌上，没事就吃，吃了两个星期，等过了半个月再去见L时，他说我瘦了，一称体重，的确瘦了2斤。

吃花生为什么会瘦呢？花生在人们印象中是一个多油的食物，总会与长胖联系到一起。其实，吃法不一样，效果大相径庭。花生有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂，花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，而且在消化花生的时候会消耗身体很多能量，所以，这样吃花生不会胖。

吃了一段时间更好的效果出来了，是什么呢？当初L老师说花生可以治皲裂，我不信，我到冬天脚就会脱皮，干枯，特不好看，去年冬天好多了，但为了试验花生的效果，我就停了别的滋阴的食物。过了几个星期去按摩，按摩师说现在的脚好漂亮，我一回头，真的，粉红的脚底，没有一点干枯的感觉。回到家就脱下老公的袜子看他的脚，搞得他一头雾水，结果发现他脚底象半个手掌那么大的脱皮地方已经不见了！才真的体会到了神奇！想起L老师说，脚变好了脸就一定能变好，再过了一个星期，脸上越发干净，连鼻翼旁边都没有一点油腻的感觉，照样的脸上不用擦乳液，粉底什么的，甚至连水都不拍，直接上街，也没见干枯的迹象。为什么啊？L老师告诉我的花生是养血第一食物，为什么古人称花生为长生果？而不是核桃或其他呢？因为花生对改善微循环有极大帮助，养血所以抗衰老能力特别强，所以才会叫长生果。它能让皮肤一直滋润，而且花生加强新陈代谢，能让皮肤变嫩。

但是这样吃的时候，有的人脾胃太弱，吃了胀肚子，怎么办呢？那就泡好后用开水过一下，那样就不会有这样的问题了。大家注意一下，我们选择的是白皮花生，而不是红皮花生。小时候总听大人说红皮花生补血，其实红皮花生是凝血的。所以，选对了食物才会给自己带来健康！

再说花生

　　自从写了花生的另类吃法，关注的网友特别多。跟着我吃的朋友也多，他们实践了以后，为花生的明显效果感到惊奇。那天早晨，遇到一同事，一见面她就说：“花生的作用好快啊！”我知道她母亲一到冬天脚就干裂，我们这里俗称枯风脚，每次洗脚后要擦很多润肤露才能上床睡觉，吃了才两三天，她母亲就说好了，我告诉他因为花生养血，养血就能滋阴，所以才会有这么好效果。他说以前他们也吃很多花生，基本上是炸了吃，没有这种效果，方法不同效果迥异啊！

　　我常常会在下班的时候泡一大碗放在办公室，第二天，边上班边吃，同事也有天天来抢着吃的。我办公室另一位同事有严重便秘，很多年了，她回家每晚泡一斤，基本上一天一家人吃完，一星期后，她说这段时间大便特别好，那是花生里面的油再起作用啊！另外一个常来吃的朋友说，以前这个季节脱衣服会有很多皮屑，这几天发现少了很多，再一次证明花生滋阴效果显著。

　　好有很多朋友问到底是什么花生，其实就是最常见的粉色的皮的花生。至于吃多少，大家可以随意，只要不吃撑着，三两半斤都行，吃得太少效果就不会这么快。肠胃不好的人总吃生的舌苔会比较白，那样就在开水里过一下，就能解决这个问题。

　　最恼人的是花生发芽的问题。用一些老方法总是太慢，还麻烦。有一天，我忽然想起逛商场时见过豆芽机，价格是300多，当时我要买，妈妈在一旁说：“一年还吃不到这么多钱的豆芽呢！”我想想也是的，就放弃了。这次我想起它又来了劲，既然能发豆芽，就能发花生芽！于是，在网上一搜索，居然只有几十元钱，加上运费也比商店的便宜一大半，所以，网购了一个。第二天就到了货，拆开后按照说明书把花生放在里面，看着它自动洒水觉得特别有乐趣。我总爱打开盖子闻它发芽的气息，我感觉那有一种生命力。我并没有等芽长大再吃，L老师告诉我一发芽就吃。当它冒出一点点白白的小头的时候，长度也不过2毫米，我就把它干掉了，我试了一下，其实芽越长口感越不好。

　　花生就说这么多了，我还在研究吃豆芽和其他的一些芽菜，等有心得再告诉大家！