离固食烤饼的最佳拍档！生薑

「饭水分离」的基本理论是吃饭的时候不喝水，胃液因而没有被稀释，能把食物完全消化，而脾与胃互为表裡，所以脾的气也随之增强，而脾主「运化」，负责将食物转化为用以化生气血的「水穀精微」，然后这些水穀精微会用以化生气、血及津液，运行全身，水穀精微中的水液会由脾上输于肺，经肺的宣发肃降送达全身；而另一部分的水液则会下达于肾及膀胱，化为尿液排出体外。 

我门厨房裡常见的生薑，是暖胃健脾的最佳食物，早上吃薑，保健养生的效果最好，原因是薑最擅宣发足阳明胃经的阳气，早晨正是气血流注足阳明胃经之时，(7-9点走胃经，9-11点脾经)，此时吃薑，正好生发胃气，促进消化。而且薑性辛温，能加快血液流动，有提神的功效，生薑用于祛病保健由来已久，孔子就说过「不撤薑食，不多食」，民间也有「朝含三片薑，不用开药方」，「冬有生薑，不怕风霜」，「冬吃萝卜夏吃薑，不劳医生开药方」，「家备小薑，小病不慌」等说法。

国医大师路志正是2009年中国政府评选出的三十位国医大师之一，也是中国国家级非物质文化遗产传统医药项目的代表性传承人，尤其是善用脾胃调理法治疗各类疾病而名噪海内外，着有《我的健康薑中来》一书，已经九十多岁，而他的体检报告显示，他的血管弹性跟四、五十岁的健康男子是一样的，他的养生方法，就是每天早上吃三片用醋浸过的生薑，请参看下面的视频：

http://www.youtube.com/watch?v=eE-RCv77ccw&feature=relmfu

醋泡薑做法：

1、先把嫩薑切成薄片，薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均匀。

2、取一宽口玻璃瓶，放入微波炉微波2分钟，用以杀菌消毒，放冷却，备用。

3、把切好的薑投入玻璃瓶中，倒入米醋；米醋一定要淹过薑片。

4、将製作好的醋泡薑置冰箱冷藏储存。

5、一週后就可取出醋泡薑2~4片，每天早上和离固食烤饼一起吃，开胃又保健。

6、醋泡薑不宜在晚上吃，也不宜在秋天吃！