本文选自《周礼·天官》，能反应当时（周朝）的医学情况
       医师掌医之政令，聚毒药以共医事。凡邦之有疾病者、疤疡者造焉，则使医分而治之。岁终则稽其医事，以制其食：十全为上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四为下。   

      食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐既春时，羹齐胝秋时，酱齐瓯秋时，饮齐眠冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜滁，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽。凡君子之食恒放焉。    

     疾医掌养万民之疾病。四时皆有疠疾：春时有疳首疾，夏时有痒疥疾，秋时有疟寒疾，冬时有漱上气疾。以五味、五谷、五药养其病。以五气、五声、五色骶其死生；两之以九窍之变，参之以九藏之动。凡民之有疾病者，分而治之。死终则各书其所以，而入於医师。

       疡医掌肿疡、溃疡、金疡、折疡之祝药、刮杀之齐。凡疗疡，以五毒攻之，以五气养之，以五药疗之，以五味节之。凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍。凡有疡者，受其药焉。

　　医师执掌医疗卫生事业的政策及法令，徵集药物供医疗之用。凡是海内有疾病的，或者有外、伤科疾患的人来到这里，就派医生别离给她们疗治。到年关就考核她们的医疗卫生工作业绩，据以制定她们的俸禄：全数治愈的为上品，十个病人就诊其中误治一人的为次一等，十个病人寿误治二人的为再次一等，十个病人寿误治三人的为再再次一等，十个病人就诊若有四人未被治愈的就列入劣等了。
　　食医执掌调配君主的六食、六饮、六膳、百羞、百医、八珍什么的的饮食。凡是调配六食，应仿照春季的气候而宜温，调配羹汤应仿照夏日的气候而宜热，调配醤类应仿照秋季的气候而宜凉，调配饮料应仿照冬天的气候而宜冷。大凡调配饮食，由於春天多酸味，夏天多苦味，秋日多辛味，冬天多咸昧，就要用柔滑及带甜味的调料来调和。大凡调配六膳六食的最佳要领，牛肉适合约粳米相搭配，羊肉适合约黄米相搭配，猪肉适合约小米相搭配，狗肉适合约上品小米相搭配，鹅肉适合约小麦相搭配，鱼适合约菰米相搭配。大凡贵族阶层的饮食都时常仿照这类要领。
　　疾医卖力疗治百姓的疾病。一年四序都有季候性流行病：例如春季有酸削感的头痛病，夏日有搔痒的疮疥什么的的肤质病，秋季有脾寒和发冷的疾病，冬天有咳嗽及哮喘病什么的。医小时候起就有用五味、五谷、五药疗治她们的疾病。首先按照五气、五声、五彩来察看患者疾病的轻重和预后的优劣，再按照九窍功能诊视它有无异样变化，又从第三方面诊视九藏脉息的搏动情况。凡是百姓中患上疾病的人，就别离给她们进行疗治。对于夭折和老死的人，要别离写明病人死亡的原因，之后呈报给医师。
　　疡医执掌肿疡、溃疡、金疡、折疡的外用药和废除脓血销蚀腐肉的药剂。大凡治病，用五毒疗治它，用五谷静养它，用五药调度它，用五味调节它。大凡用药，用酸药静养骨骼，用辛药静养筋脉，用咸药静养血脉，用苦药静养精气，用甘药静养肌肉，用滑润药通利孔窍。凡是国中有疡病不克不及亲自来的，都可以向疡医取药疗治。