葱

葱，是人们普通的食品和调味品。民间谚语：“香葱蘸酱，越吃越壮”。作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。

　　岭南有“食葱聪明”的饮食习俗，取葱使小儿食，食后能变“聪明”。葱辛，温，无毒。入肺、肝、胃经。家种。药用花、实、茎、须。葱发表解肌，利肺通阳，祛除肝经邪气，通利中焦，调和五脏，解诸药毒，解表和里，祛除风湿，清眼目、通关节，止鼻血、令肌肤润泽，温中益精、养肺、养发，并可安胎。可治伤寒遍身疼痛，咽喉麻痹肿痛不通。并通大小肠，治腹泻所至转筋以及奔豚气、脚气，心腹绞痛，眼睛发花，心烦气燥、腹泻不止和便中带血，全身疼痛麻木，大人虚脱，腹痛难忍，及小孩绞肠痛，妊娠下血。外敷可治狂犬伤，痢疾和痔疮，乳痈、乳闭，安胎，小腹痛、杀一切鱼蟹毒。本品治病多用葱白连须带根，取其辛香气味，用以发表通络。故表虚多汗者，阴虚有热者慎用之。煮一碗汤粉，撤点葱白，连续热食后，再盖一张被，待的微汗即愈，治伤风初起，或外感初起头痛，寒热、无汗、鼻塞不通；葱白、紫苏叶，水煎服，治风寒感冒；葱白捣烂，敷吐脐，可透发麻疹；葱白适量，田螺取肉，共捣烂，敷脐上，治癃闭；葱白适量，捣烂取汁，蒸热服，治妇女妊娠下血，胎动漏红，小腹痛；葱须连白，加白矾少许，共捣，敷患处，治痔疮。葱、猪蹄，食盐适量，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂，喝肉食汤，治血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症；连须葱白适量，切细，加米酒少许，煮开后分多次服。另用葱白炒热，布包熨脐下，治阴寒腹痛，拘急，四肢厥冷，口唇青紫，阴囊内缩。