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我们在本网站上使用Cookie，包括第三方Cookie，以便网站正常运行和提升浏览体验。单击“全部接受”即表示您同意这些目的；单击“全部拒绝”即表示您拒绝非必要的Cookie；麻婆山药 材料山药300克，牛肉馅100克，青蒜苗15克，郫县豆瓣1/2汤匙7.5ml，豆豉1/2汤匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，酱油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙（淀粉加少许水调匀成湿淀粉），肉汤或开水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鲍鱼汁1大匙（可用蚝油或省略） 做法1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮（山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药），然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。 2、锅中不放油，倒入绞肉馅儿炒散，炒出肉馅儿的油脂后，加入豆瓣酱和辣豆豉。 3、炒出红油后，加入两大匙料酒翻炒，并加入葱姜蒜和花椒粒。 4、将肉馅儿和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。 5、倒入山药翻炒均匀后，加一小碗水，水将近没过山药的量。 6、大火煮沸转小火，焖15-20分钟，直到山药熟透入味。 7、大火收汁，装盘后表面撒一勺花椒面，点缀少许葱花，浇一勺热油，撒上熟芝麻，上桌。 绿沄™健康商场 正宗温县铁棍山药专卖 保证温县原产，本地正宗铁棍山药，从地头到您餐桌，绝对新鲜. 专供热爱健康的人们。 我们还为大家提供污染小，无农药，有机，纯天然的蜂蜜，没有经过任何加工的原蜜。 还有新疆若羌枣供您选用 网址：http://store.ngotcm.com 咨询热线QQ: 1944002120 |
