所谓的过午不食，是佛陀为出家比丘制定的戒律。在律部中正确的说法叫“不非时食”。也就是说不能在规定许可以外的时间吃东西。这个时间就是在太阳到正中午后，一直到次日黎明，这段时间是不允许吃东西的。
早餐：（进食）——胰岛素分泌下降——饥饿感产生
午餐：（进食）——胰岛素分泌下降——饥饿感产生
空腹期：（不进食）——进入燃烧脂肪期
养生口诀：早上吃的像个皇帝，中午吃的像个将军，晚上吃的像个乞丐。（由于晚上运动少，晚饭是不宜多吃的）
古语说：“晚饭只喝汤强似吃药方”就是这个道理！
话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常的。
1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有37岁。
胡广是个文人，其特点是守口如瓶。朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。
在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。朱棣也就原谅他了。
中医和佛教都说：“过午不食”。
所谓“午”，就是中午11点——13点，过了13点就不能再吃饭了。
饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。
中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。
此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴。
又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己的一边夹菜。
再如：吃饭的时候不能说话。
但是最大的规矩是不准吃晚饭。
如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩。那么官府就不允许你参加科举考试，可能 你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦。
胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。
诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛。
然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多。于是就吃死了。
过去，我们汉族人不吃晚饭。
俗话说：“马不吃夜草不肥。”。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。
目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大。
这是为什么呢？ 这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？
因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。 这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。
当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸 如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。 因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。
谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。
你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自 己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏。
有人说，你刘弘章胡说八道。因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。
错了，因为我从16岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。
老师和同学都奇怪。
现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭，美其名曰：“补充营养。”。
其实不然，这叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什么？
一个人不可吃的太多。七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。
然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面 总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。
然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。
我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。怪哉！
要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最基本的养生常识。
尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。 况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。
吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食品的紧张。
一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢，是十三亿个无底洞。然而这一切生产运输，都可以减半。因为人类不必吃晚饭。
一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量。
这个量就是七分饱。
怎样才能七分饱呢？
这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养； 而不吃晚饭是为了保护胃气。 这就是一天要作到七分饱的方法。
有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理。不过，如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。
还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏的胆汁排泻。 因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。
那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？
可以喝果汁、吃水果。如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。 他不会因为饭后写作业而感到很困倦。
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