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最平常最实用的避免吃土豆中毒知识
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14
最平常最实用的避免吃土豆中毒知识
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民间中医平常
民间中医平常
当前离线
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94
发表于 2011/7/20 05:52:55
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土豆是我们日常生活餐桌上常见的蔬菜之一,如果
炒的
土豆吃起来觉得有点发涩,那可要注意了
,
食后
易
引起
中毒
。
因为
土豆中含有一种弱碱性的生物碱
——
龙葵
素,它有麻醉
中枢
神经和溶解
红细胞
的作用。其含量较少,
100
克土豆中约有
10
毫克,一般食后不致引起中毒。但如果土豆存放时间
长久
、温度高,阳光照射,都可能使土豆发生变化,如发青、发芽、出现
黑斑
等。这
样
龙葵素含量倍增,尤以芽、皮层内和腐烂处含量最高。极少量龙葵素对人体没有明显害处,但是如果一次吃进
200
毫克
(
约半两土豆
)
,经过
15
分钟至
3
小时就可发病。
避免中毒的方法
,
土豆切成
丝后
,
放
在冷水中浸
泡
半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中
;
利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烹调土豆时加入适量食醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,能起到
解毒
作用,故人们常常在炒土豆丝时放上醋,不仅能使土豆变脆味道好的作用,从安全性上也更胜一筹了。
知识
,
中毒
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取象比类之发现1
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yangyangboo
yangyangboo
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4515
发表于 2011/7/20 19:49:39
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原来炒土豆加醋是这么来的啊。
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象由心生
象由心生
当前离线
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90
发表于 2011/7/20 23:36:30
|
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日常生活中会有很多自己不知道的为什么,以为就是为了醋溜好吃呢,原来还有这层缘故啊,谢谢。
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黄芪宝宝
黄芪宝宝
当前离线
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61
发表于 2011/7/21 04:31:23
|
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原来是这样的啊,土豆切好多泡泡~~~~
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柳园
柳园
当前离线
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280
发表于 2011/7/21 04:59:37
|
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醋溜土豆丝是俺常吃的一道菜啊!
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abc852
abc852
当前离线
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6
发表于 2011/7/26 00:51:02
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平时得多注意才行,谢谢!
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小军
小军
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62
发表于 2011/8/3 23:09:05
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恩知道了
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医林改错
医林改错
当前离线
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491
发表于 2011/8/3 23:23:48
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我们家经常吃土豆怎么都没事,有人说会容易吃坏肚子的。我煮的土豆一定是熟透的。
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steve49
steve49
当前离线
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161
发表于 2011/8/22 19:30:25
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上次煮的土豆没熟也吃了。
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jktzwsh
jktzwsh
当前离线
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150
发表于 2011/8/31 23:42:24
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看到网上说喝生土豆汁能治疗好多病,是真的吗?会不会中毒?
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