戒掉自来水

梁知行

【北京，北京】给我一瓢北京水，清清白白的北京水

一个北京最会喝水的家庭，一群自发组织、丈量北京水的人，他们正告诉公众北京水的严峻现实。

戒掉自来水

北京城里“最会喝水的家庭”已经二十年不喝自来水了。

丈夫在国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会工作，妻子是北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人，如此一对与饮用水打交道二十余年的组合，谈起喝水来自然不必谦虚，“我们可能是北京最会喝水的家庭，没有人像我们这么讲究。”58岁的妻子赵飞虹说。

凉着喝“昆仑山”，“喝一瓶，半个小时准得上厕所，代谢快”。

沏茶用海南岛的“火山岩”、长白山的“泉阳泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比较软的水”。

做饭用的虽然是北京本地的矿泉水，但是因为该品牌加工工艺末端有一套他们自己设计的装置把门，放心许多。

这一招一般家庭消受不起，因为二十余年浸淫饮用水界，他们积累了让人羡慕嫉妒恨的资源。

在2000万人口的北京，像赵飞虹夫妇这样深谙自来水、纯净水、矿泉水秘密的人并不多见。

位于北京广安门立交桥南的办公室里，与水有关的书籍摆满了两面墙。面对办公室摆放的各种各样高端水的瓶子——依云、斐泉、夏木拉等等，每一种水的优劣，赵飞虹能信手拈来。

长年的水质研究，让他们养成自来水不碰嘴唇的习惯。

“我们上周刚测了，自来水中硝酸盐（以氮计）的指标已经达到每升九点多毫克了。”2012年圣诞节这天，赵飞虹对南方周末记者说，虽然这一指标未超过国家标准规定的10mg/L的标准值，但已经很接近了，“五六年前，这个指标还在1-2mg/L之间，就在2011年还只有四点几。”

自来水中的硝酸盐主要来自垃圾、滤液和粪便，而这不过是诸多指标中的一个而已。多年来，赵飞虹检测发现，北京自来水的水质在逐渐变差，“这是不争的事实”。

在这对夫妇的影响下，他们身边的亲朋好友也戒了喝自来水的习惯，成了超市里矿泉水专柜的常客。

悄然发生的变化

赵飞虹真正认识北京水，源于一个偶然机会。

1980年代末，中国水产养殖业兴起，畜牧专业出身的赵飞虹原本研究鱼油等保健品，现在转向水产品养殖中的添加剂。未曾料到，添加剂泛滥引发水体富营养化，为寻找激活水的活性的材料，1991年，她开始琢磨水处理。

直到2000年，赵飞虹才发现激活材料并非万能——激活了活性的同时，也激活了污染物。什么是好水、优质水，一直萦绕在她的脑海。

“不能光待在化验室里做实验。”2007年3月的一天，赵飞虹参加了由京城环保界发起的城市水源考察活动——“城市乐水行”（以下简称“乐水行”），决定用脚探寻北京的水为何有好坏之分。

在逾五年的时间里，作为上万名“乐水行”志愿者中的一员，赵飞虹走遍了北京市区和郊区的几乎所有河湖，最远的一次她徒步了三十多公里。

在她眼前，一幕并不乐观的北京水画卷徐徐展开。

最让她慨叹的是密云水库。这座坐落于京城东北一百余公里处的燕山群峰中的水库被誉为北京的“生命之水”。

“清澈透明，直接喝都没问题。”这是赵飞虹1980年代来到这里时的记忆。按当时的国标，密云水库的水质达到一类标准，与地表水标准堪称世界最严的德国一类水标准相当。

2011年，当赵飞虹和“乐水行”志愿者再次来到密云，一汪清澈依旧，但曾经在密云水库游泳的赵飞虹知道，变化已然发生。

2002年，中国的地表水标准修订后，现在的一类水标准只及当年的三类，而近年来，按照新国标，密云水库的水质为二类水，“这就意味着现在密云水库的水质已经连当年的三类都不如”。

2002年，赵飞虹开始研究好水。在“乐水行”志愿者周晨的眼中，经过五年的实地考察，“他们原来是专门找好水的，现在也和我们一起找坏水了”。

亮马河、坝河、马草河、通惠河、凉水河、萧太后河、沙河、永定河……灰黄色污水场景如复制粘贴般出现于京城诸多河流。而新中国第一座大型水库——官厅水库因污染严重已然不再担负饮用水源的功能，现在仅以四类水质作为北京的备用水源。

“排得那么明目张胆、排得那么天经地义、排得那么心安理得。”“乐水行”发起人之一的北京水专家王建总是难掩这样的愤怒。

尴尬的自来水勾兑

昔日的密云水的确已成赵飞虹的记忆。

现在，密云水库的水经过混凝、过滤、消毒等程序会分到京城十大水厂，每个水厂都有自备井以抽取地下水，地下水和密云水勾兑以后，再进入寻常百姓家。

赵飞虹承认，相对于地表水，地下水还是干净，但水质正在走下坡路。

1980年代，北京地下水的水质污染主要是砷、铅等重金属，尤其是石景山首钢所在地，重金属超标较为严重。但时至今日，随着首钢等污染源的陆续迁离，污染主角正让位于有机物污染。

有机污染物甚至在进化。“上世纪八十年代的有机物是大分子的，用活性炭、超滤膜等容易截留，但现在的有机物很多是小分子的，去除率很低。”赵飞虹说。自来水需要用液氯消毒，这些小分子有机物与液氯结合后易形成消毒副产物，“这才是最可怕的”。

相比勾兑水质下降，更考验北京的是北京地下水位的下降。

三年前，赵飞虹曾经帮自来水公司检测抽上来的地下水，发现原本从三百米抽上来的水的水质已不如前，欲寻合格的干净水，只能掘向更深处。

公开资料显示，从1999年到2009年，北京地下水平均埋深由12米下降到了24米，目前城市中心地区已下降到30米。北京地下水储量正以平均每年5亿立方米的速度递减。

“北京周边1980年代还在供水的水井现在几乎全部废掉了。”赵飞虹说。自古以水著称的门头沟区斋堂镇灵水村，原有大大小小72眼井，现在，只有两眼井有点儿水，灵水村已然变身缺水村。

赵飞虹告诉南方周末记者，1930年代，北京城下挖一两米就能见水，但现在抽取的地下水已经挖到了上百米，水的硬度由原来的230mg/L增加到了400mg/L。

“现在的地下水必须经过勾兑，因为太硬了。”赵飞虹说。所谓“硬”，指水中的碳酸钙含量。“水太硬了洗头发都是粘的，洗衣粉、肥皂会变成皂化物，小孩用了容易得皮炎、湿疹。”

太阳照旧，河已干涸

事实上，当赵飞虹和其他志愿者沿京城河流溯流而上，情况似乎更加糟糕。

“老人家，桑干河在哪儿？”

“这里就是桑干河。”

“那么水呢？”

“桑干河哪还有水，还不够牛喝的呢！”

在“乐水行”中，王建常常与赵飞虹和其他志愿者分享两年前的这一次对话，这是他在永定河上游桑干河的河道里与一位放牧老人的对话。“这还是丁玲笔下那条太阳照耀的桑干河吗？”王建心里一紧。

对于把北京水的前世今生摸得门清的王建，赵飞虹总是很佩服其学识之渊博，然而，越是佩服，越是唏嘘——水灵灵的北京已经作古。

就在永定河大兴榆伐段，常年无水的河道里甚至建了一个沙雕公园。其实，不惟永定河流域，“乐水行”所到之处，潮河、白河、妫水河、泃河等一条条绕京血脉的干河床频频闯入王建和赵飞虹等人的视野。

2002年，圆明园湖水干涸，时长达七个月之久。2007年，颐和园昆明湖冬春季节干涸，大小游船搁浅于泥土，本与岸齐的浮动码头深陷泥淖，初春的十七孔桥下，干涸的湖底竟成为风筝爱好者的放飞之所。

“三眼井、二眼井、七眼井、王府井，光叫井的胡同就有八十多条，三里河、二里沟，没有水哪来的河、沟？”王建说，“随便去想一个地名，会发现北京跟水的关系之近。”

历史并非一直如此。商周时期，北京平原河湖沼泽密布，先民只得沿太行东路古渡口通行。现在中关村西区的丹棱街，元代还是坐拥上百公顷水面的丹棱沜。即便1950年代，颐和园西侧、玉泉山一带还存有大量稻田，描写此地田园风光的诗歌，光乾隆皇帝就作了几百首。

仅仅半个多世纪，官方公布的数字显示，目前北京市人均水资源量已降至100立方米以下，这已不足世界人均水资源量的一成。而就在2008年，北京市水务局公布的数字还是人均不足300立方米。

为干渴的城市找水

和所有参加“乐水行”的志愿者一样，赵飞虹一直想为这个干渴的北京城找到解决之道，她甚至与王建合作一个“北京水环境与水资源”的课题研究。

2007年，当赵飞虹带着这一疑问请教中科院院士、水文地质学家陈梦熊时，她得到了一个自认为不错的答案——北京应该建设五座大型地下水库，把易流失的雨水、洪水储存起来，调节丰歉。

令她欣喜的是，这一提议正在被提上议事日程。在北京城，一场全民动员的节水大战正在上演。

“现在居委会给每家都发节水龙头，避免跑冒滴漏，如果不是节水厕所都不让你用了。”赵飞虹说。

水价亦发出了信号。现在北京的居民用水价格已经达到了4元多一立方，洗浴业等高耗水行业的水价已经达到了60元一立方，“这在全国可能都是没有的”。

“北京原来在1980年代批准的水井能封的就封了，2000年左右，一律不准打井。北京的矿泉水厂也基本都没了。”赵飞虹说。

在这个超级城市，节流之外，开源或更重要。目前，北京正如一个巨型章鱼般，把它饥渴的触角伸向河北、山西甚至更远的丹江口，再生水、岩溶水、海水淡化水乃至黄河水亦已列入政府的考量范围。

不过，赵飞虹却非常担忧，“为什么这几年北京的水质下降？因为来水太复杂了。”

2010年，北京遭遇连旱11年，不得不从山西大同的册田水库、河北的友谊水库、壶流河水库、响水堡水库、云州水库等紧急调水。彼时行至册田水库的王建发现，册田水库的水是四级水底，很大的死鱼就在水面漂浮着。

“北京花了很多钱调来的水，就是这样受到污染的水。”王建说。而对于即将于一年后进京的南水北调水，人们并不怀疑可以令京城用水困境大为改观，但疑问却萦绕在赵飞虹等人的心头，这千里迢迢来的水，会被汹涌而至的人流吞噬吗？

北京解渴记

① 2001年，国务院批复《21世纪初期（2001-2005年）首都水资源可持续利用规划》。

② 2001年北京市出台《北京市区污水处理厂再生水回用总体规划纲要》，拉开了北京大规模建设再生水回用工程的序幕。

③ 2004年，北京市出台政策限制、禁止高耗水产业的发展。

④ 2011年，北京市出台的《关于进一步加强水务改革发展的意见》显示，北京已将引黄工程、海水淡化、岩溶水科学利用纳入战略规划并抓紧落实。

⑤ 2011年《北京市“十二五”时期重大基础设施发展规划》显示，建成10亿立方米南水北调水和10亿立方米再生水两大稳定水源，以缓减北京水资源紧缺形势。

⑥ 2012年7月1日起施行《北京市节约用水办法》。

⑦ 2012年，北京市出台《进一步加强污水处理和再生水利用工作意见的通知》，称将进一步完善污水处理费征收标准和再生水价格调整机制，并适时调整。

⑧ 2012年，《北京市“十二五”时期水资源保护及利用规划》，明确提出“十二五”期间，北京市将投入1000亿元，实施用水总量控制、节水工程等七大类工程。

“万泉十里水云乡，兰若闲寻趁晓凉。两岸绿杨蝉嘒嘒，轻舟满领稻风香。”

——清乾隆皇帝赞海淀风光

贺卫方（教授）:

北京的自来水一直是很成问题的，北京的自来水，是不能够用来泡茶的，有很多水垢。不过北京各个地方的水质不一样，有些地方的没有水垢，我们北大附近的就很多水垢。

北京缺好的河流、湖泊，缺一些郁郁葱葱的地方，北京远郊是很荒凉的，郊区稍微好一点的地方总是人满为患。

来源：南方周末

老树桩子

难怪很多人移民了

clarysage

哪儿有钱天天喝依云啊

chdr

北京都这样，其他城市呢？！

梁知行

北京自来水集团：北京的饮用水国内最好

市自来水集团新闻发言人今天上午向媒体介绍了本市自来水水质情况。

浊度：低于0.2

自来水集团水质监测中心主任林爱武介绍，国家标准规定浊度为1个NTU，而自来水集团出厂水控制在0.3个NTU ，一旦浊度达到0.3个NTU，自来水厂将自动报警，水厂出厂水的浊度一般都在0.1至0.2个NTU，出厂水浊度远远低于国家标准。

硝酸盐：地表水不到0.7

林爱武介绍，对于硝酸盐，国家标准地表水小于10毫克/升，但是，如果使用地下水源，可以放宽到20毫克/升。北京60%都是使用地表水源，只有40%使用地下水源。根据去年四季度的检测，北京地下水的硝酸盐最高只有9.7毫克/升，即便是国家标准放宽到20毫克/升，北京也仍按照10毫克/升控制。而地表水源市区最低的值只有0.7，远远在国家标准之下。

硬度：少于380

所谓硬度，就是水中的碳酸钙含量，烧开形成水碱。国家标准规定自来水硬度不超过450毫克/升，而北京自来水集团生产的自来水控制在380毫克/升以下。梁丽介绍，为了降低硬度，自来水集团采取使用地下水与地表水勾兑，以降低硬度。凡是在国家标准范围内的硬度，对市民的健康有益而无害。

消毒副产物：只有0.011

自2007年新饮用水国家标准实施后，对于消毒副产物要求更严格，自来水集团多年来采取先进的处理工艺，使消毒副产物得到控制。以其中一项三氯甲烷为例，1997年第九水厂该项平均值为0.019毫克/升，国标为0.060毫克/升。2012年该项平均值为0.011毫克/升，通过数字可以表明，这么多年虽然在水源多样化、水质复杂化的情况下，通过处理工艺，该项指标得到了很好控制。

自来水三问

1 北京自来水是怎么监控的？

检测技术达世界先进

自来水集团建立了水源预警系统和精细化水质管理模式，从着眼于内部控制的三级水质保障体系，向从源头到龙头的全过程水质监测控制体系转变。集团提前5年，在全国率先达到国家颁布的106项饮用水卫生新标准，检测能力达205项，出厂水指标全部达到或优于国家标准，检测技术达到世界先进水平。取水口预处理技术、出厂水有机物控制方法、活性炭吸附技术、高密度澄清工艺、加砂沉淀工艺、膜技术等深度水处理技术居国内领先地位， 在历史上从未有过的水源多样化、水质复杂化的情况下保证了首都供水安全。

全过程水质监控

市自来水集团发言人介绍，北京的饮用水及水源地是国内最好的水，北京市自来水集团供应出的水是符合国家106项标准，是安全的水，请市民放心饮用。为了解决北京市饮用水安全保障问题，集团充分利用首都科技资源，提升供水企业自主创新能力，在水处理工艺、管网优化、水质评价体系和应急技术等方面建立北京饮用水安全保障体系。

自来水集团建立了全过程的水质监控体系，对水源水、出厂水、管网水、用户终端水进行全过程的水质监控，保证自来水水质达到国家标准。如利用在线监测仪、定期取样化验等方式，对水源的水质进行监控；通过水厂运转班组、水厂化验室、水质监测中心三级水质检测，确保出厂水符合106项国家饮用水卫生标准；在供水管网和用户终端建立了243个水质监测点，对管网水、用户龙头水进行全过程的质量监控，确保首都供水安全。

自来水集团积极采用国内外领先的水处理技术，如臭氧和活性炭深度处理、超滤膜、微砂加速沉淀、高密度澄清等水处理技术，出厂水指标全部达到或优于国家标准，其中取水口预处理技术、出厂水有机物控制方法、活性炭吸附技术、高密度澄清工艺、加砂沉淀工艺、膜技术、水处理优化集成技术等深度水处理技术居国内领先地位。

加强对原水预处理

一是在密云取水口安装了水源预警系统，实时监控原水的浊度、藻类、毒性、有机物浓度等水质指标变化，并通过远程无线数据传输系统将水质信息实时传送到水厂中心控制室，实现了监控提前，预警提前，为水厂后续工艺的调整争取时间。二是在密云水库取水口采用高锰酸钾预氧化和在原水取水口预投加粉末活性炭工艺，解决密云水库秋季藻类增多造成的水质问题。三是在外流域水进入水厂前设置了三道关口，采取了四种预处理工艺。在位于团城湖的输水管线入口处，设置了投加粉末活性炭吸附和次氯酸钠消毒预处理工艺；在关西庄泵站设置了高锰酸钾预氧化工艺；在原水进入水厂前设置了臭氧预氧化工艺。当来水水质出现异常变化时，通过三道关口对来水进行预处理，确保南水北调等外流域水源在进入水厂常规处理工艺之前，符合国家生活饮用水源II类水质标准。

市政管网自来水居民可以放心饮用。自来水集团对自来水水质非常重视，从水源水到用户终端水实施全过程的质量监测，在供水管网和用户终端建立了243个水质监测点，确保自来水符合国家饮用水卫生标准，市民可以放心饮用。

2 公众如何获得自来水水质信息？

从今年1月15日起，北京市自来水集团将首次通过集团门户网站向社会公布供水水质信息。公布周期为每季度公布一次，时间为每季度第一个月的15日前，公布上一季度的水质监测结果。

每年1月15日之前，还将公布上年度出厂水的全部106项指标的检测结果。

本次公布的范围包括：自来水集团市区供水范围内及所属的郊区（县）9个自来水公司的管网水水质和出厂水水质信息。

9个郊区县公司包括南口、门头沟、怀柔、密云、延庆、房山、大兴、通州、长辛店。

管网水水质的公布内容为浑浊度、色度、臭和味、消毒剂余量、菌落总数、总大肠菌群、耗氧量7项指标的最大值、最小值。

出厂水质的公布内容为《生活饮用水卫生标准》中42项常规指标每季度检测结果的最大值、最小值。

3 北京饮用水外地水源在哪里？

据了解，目前，北京只从河北的四座水库引水，分别为黄壁庄、岗南、王快、安格庄水库，这些水库的水完全符合国家源水饮用水标准。

据介绍，由于河北的这4个水库水质不同，北京市自来水集团也会根据来水水质，进行工艺调整。

本报记者龙露

提问赵飞虹

今天上午，北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人赵飞虹（Felicityzhao）做客新浪微博，就“北京自来水是否存在健康隐患？”进行微访谈。赵飞虹夫妇此前宣称，20年不喝自来水。

漆黑的夜里闪闪发光：什么水最适合长期饮用？

Felicityzhao：矿化度适中的天然矿泉水，比较适合长期饮用。

神的大爱2011：北京自来水评为几级？

Felicityzhao：北京自来水在全国范围内还是比较安全的，自来水标准中规定一个人每日两升不会有问题。

路人老许：水质硬的话，是不是容易得胆结石？

Felicityzhao：饮水量不足容易得肾结石，水中缺少钙镁离子也容易患肾结石，但是胆结石与水无关。

sdq900703：日常的自来水有什么不安全因素？

Felicityzhao：自来水中所存在的消毒副产物，可能对人的健康有一定的影响。

不玲珑的珠：市面上的净水器有用吗？

Felicityzhao：自来水经过过滤安全性提高了，但要注意净水器的二次污染问题，净水器要及时更换和清洗。

喜欢宅的豆妈：给儿童喝白开水好吗？北京南城水质是不是要更差些?

Felicityzhao：北京自来水管道是联网的，全北京水质都差不多。

呆猫个喵：我们喝的水烧开以后经常会有悬浮沉淀，或者腥味。请问这样的水是否不合格？还有水质较硬会引发结石吗？

Felicityzhao：水中的沉淀物是碳酸钙、镁，碳酸钙、镁是水中存在的天然物质，对人的健康没有影响。

reallu001：净水器多久要更换、清洗一次最好？

Felicityzhao：净水器前端过滤器要根据使用的水量和水质而定，一般一个月更换一次，活性炭两个月更换一次。

胡困困：估计我这样的提问专家不敢回答~还是很好奇，我今天检测了自来水的硝酸盐（以氮计），浓度只有2.1mg/L，请问您所说的9.0mg/L是在哪里取的水？

Felicityzhao：“9.0mg/L”，是我们实验室那一天自来水的实测值。我只对我们当时取样负责，具体北京其他地区的水不清楚。

BuBu的嗷唔：我家宝宝6个月，喝的是小区里饮水机打来的直饮水，请问长期喝这个水行吗？对婴儿来说，冲奶粉用什么水最好呢？

Felicityzhao：小区饮水机里的水，大多都是软水，建议饮用TDS（溶解性总固体含量）在200左右的水比较合适。

浩xiangg：北京的自来水刚刚被接出来以后有一股氯气的味道，是正常的吗？

Felicityzhao：自来水加氯是为了保证自来水的卫生安全，所以有氯味是正常的。

茉莉花香飘满屋：我们如何知道TDS是不是200？

Felicityzhao：天然矿泉水的瓶标上都有标注。

奇心勃勃_dvk：喝白开水好还是矿泉水好？

Felicityzhao：喝白开水是安全的，但喝优质的天然矿泉水更健康。

等待年休假：自来水烧开后表面浮的一层絮状物是什么？

Felicityzhao：碳酸钙、镁沉淀。

娜乌斯卡12：请问您日常喝什么水?

Felicityzhao：优质的天然矿泉水。

51婚礼跟拍摄影师cola：自来水里的消毒副产物有啥简易安全的方法可以去除？

Felicityzhao：活性炭，是去除消毒副产物最好的办法。

邵笑整理


记者：龙露

来源：北京晚报

秉凡

又忽悠了一批人，又做大了一个产业，又有人发了财

半路学医

这可能吗？现在连农村都是自来水。怎么戒掉？

karo1681

不现实
电影里老外在家喝水，都是自来水直接饮的
不知是人家不在乎，还是其净化程度高

virgn

城市化，市场经济的必然结果，除非大家都回到农业社会，过田园生活

hwling1201

家里开水都有一股腥味。几千元的净化设备就可以直接饮。