人类与素食（五）（原中国素食者之家网站内容）

妙音居士

素食者不受恶报

  
资料来源：素食的利益
　　杀生和食肉，这两个都是恶业，有的只造一种，如食肉者未必杀生，杀生者不喜食肉；有的兼而有之，如杀生的屠夫喜欢食肉。有些调皮的人，总是想把责任推给他人，做屠夫的把这杀生罪推给食肉的人，每当宰猪之时，他就念念有词:「猪呀猪呀你莫怪，你是人间一道菜，他不吃，我不宰，你向吃肉的人去讨债。」可是食肉的人，却把罪过推给屠夫，说什么:「他不卖，我不买，他不杀，我不食。」又说:「他不是专为我而宰的。」等语，彼此互相推卸罪责。平心而论，都不能辞其咎，楞伽经说得好:「为利杀众生，因财网诸肉，二俱是恶业，死堕叫唤（地）狱，若无教想求，则无三净肉，彼非无因有，是故不应食。」杀生的罪报，依华严经说，决定堕落地狱、畜生、饿鬼中，三途受罪完了，转生为人，还得受二种恶报，一者短命，二者多病。（三涂是正报，人中是余报。）  

　　「六道轮回苦，孙儿娶祖母，牛羊席上坐，六亲锅内煮」这是唐时寒山大师看到一个俗家人娶媳妇，这新娘原是他的老祖母转世，同时再看到坐在筵席上饮酒食肉的来宾，原是过去他家的牛马，而锅?的猪羊鱼肉：都是他们家的六亲眷属转生。大师看了，可怜六道凡夫众生，不明因果，颠倒妄为，不禁悲从心起，号咷大哭，唱出了上面这个偈子。不信佛教的人，也许会巧辩，这是佛教徒劝人素食，假造出来的故事，可是事实胜于雄辩，我国历史上人死为畜的纪录不少。最早的记载为远在佛教尚未传入中国，西汉司马迁的史记夏本纪即记:「帝尧之时，洪水滔天，尧求能治水者，皆曰鲧可。尧曰鲧负命毁族不可。四岳请试之。鲧治水九年功用不成，舜视鲧治水无状，殛之于羽山以死。注云鲧死化为黄熊（熊读作能字音，黄熊者三足也）。此外齐公子彭生死变大猪报仇，见于左传。赵玉如意死化苍犬，扑杀吕后以报仇，见诸汉史。宋士宗之母化为?，宣骞之老母化为鼋，见于晋书。我国历朝史家执笔记事，皆尚翔实，决不虚诞，故我国之史书，号称信史。又佛教的在家五戒弟子，尚不妄语，何况出家之人，怎敢妄语。由此可见儒佛两家的圣贤之言，足堪信受。自当从速戒杀素食，若是大家都戒杀素食，就无「人死为羊，羊死为人」之因果循环，人世间亦就永无「六亲锅内煮」之业报了。





  

  素食者不遭杀劫

  
资料来源：素食的利益
　　目前国际风云，诡谲万千，而杀人武器，竞尚新奇。一旦第三次世界大战发生，其杀人之多，死亡之惨，将不堪想象。言念及此，莫不人人自危，虽经有心人士，倡议限制制造凶杀武器，可是尽管说者言之谆谆，说得舌疲唇焦，而造者听之藐藐，依然不断制造。国与国之间，竞造巨型战?武器，人与人之间，竞制精巧杀人工具，整个地球上，到处充满杀气腾腾，没有一块安乐土，这是什么缘故？这就是人类杀生食肉招来的果报，因为一切众生皆有灵性，此灵性与血肉之躯，不一不异，色身有生死，灵性永不减。由于灵性不减故，往返六道，此死彼生，彼死此生，生生死死，永无休息。皆悉随着自己所造的业因，去报恩报怨，与受苦受乐。而一切恩怨业报中，以杀生食肉，其怨最深，何以故?众生最宝贵者生命也，人畜皆然。今此最宝贵之身命，遭到杀害，恨毒之深，报仇之切，无与伦比，由然要一刀还一刀，一命偿一命了。诚如楞严经所说:「以人食羊，羊死为人，人死为羊，……死死生生，互来食啖。」这种互杀互食的因果轮回，若一人造杀业，则一人受杀身之祸，若一国人共造杀业，便召感杀玻了。  

　　杀劫又名刀兵劫，即是遍地起战争。古时候的士兵作战，用刀剑作武器，故遍地发生战争，叫做刀兵劫。这种刀兵劫的起因，不明因果的凡夫俗子，误认为是帝国主义的侵略所造就，或者是国内的政治野心家所导致。依佛法的因果业报来谈：这不是根本的原因，这只是一种助缘而已，根本的原因是从杀生食肉而起的。今举慈寿禅师的偈子来作说明，偈云：「世上多杀生，遂有刀兵劫，负命杀汝身，欠财焚汝宅，离散汝妻子，曾破他巢穴。报应各相当，洗耳听佛说。这个偈子的第一句「世上多杀生」是因，「遂有刀兵劫」便是果。你从前害了他的命是因，他今生杀你身是果。你过去谋他的财是因，今生他烧你的屋宅是果。为什么他害得你妻离子散呢?因为你过去生曾破毁他的巢穴──杀鸟食卵，所以他今生害得你妻子离散，因果报应是「吃他八两还半斤」一点亦不马虎。所以欲想不受苦报，便应当皈依佛门，相信因果道理，勿造恶业。我再?个历史事实来作证明：从前佛在世时，琉璃王带了大兵，去打迦昆罗卫国，佛曾亲自去见琉璃王请求和平解决，结果和谈不成，佛就叫释迦族人防守自卫，不要攻击。琉漓王的军队攻人城来，到处乱杀人民，这时神通广大的目连尊者，运应神通将释迦族人五百，摄入一钵之内，遂至天宫避难。等到战争停此后，再去拿来一看，当中之人尽成血水。目连尊者请示佛陀，这是什么因缘？佛说:「过去许许多多年前，这
有个大村庄，村中有一大鱼池，在一个大好节日，村中的人，把池里的鱼，都捉来吃，其中有条大鱼，亦被捉来杀了吃，那时有个小孩，从不吃鱼肉的，为了好玩，用棍子敌打大鱼头三下。」佛又对目连说：「那时的大鱼，就是今时的琉璃王，小鱼就是现在他的军队，村庄的人士，就是现在被他们屠杀的释迦族。那个虽然没吃鱼肉，只是敲了鱼头三下的小孩就是我。我因未食鱼肉，故未被杀，但是敲了三下鱼头，所以这时头痛三天。」上述故事，就叫因果报应，自作还自受，他人代替不了。  

　　由上述故事看来，甚至可以说，杀生食肉等于自己杀自已，不过是借他人之手而已。基于因果报应，自作自受的定律「所以素食者不遭杀劫。在历史上我国汉、唐、宋、明各朝，承平之际，人民丰衣足食，都恣心快意，饮酒食肉，在大量杀生食肉之后，都遭到刀兵劫;可是大肆屠城之后，还有幸存者，这便是素食者不遭杀劫的事实证明。一九二七年，欧美蔬食会在英国伦敦举办第一次万国茹素大会，参加的名流学者发心吃素的人，有好几千。后来又在捷克国新罗瓦市召开第七次国际蔬食大会，这次有中、德、法、美、奥等十三个国家。（中国代表出席者，为民初鼎鼎大名曲吕碧城居士）在这次大会中，英国的华尔绪博士，发表演说道：「要想避免人类流血，便须从餐桌上做起。」这话意义深长，提倡大家素食：可消弭杀劫于无形。值得有心救世的政治家，深切体会。





  





素食者的身体素质比肉食者好！


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通常，人们对素食的一个最大的误解是，认为素食使人虚弱，苍白和多病。这是十分荒谬的！实际上，许多研究证实，素食者比肉食者更为强壮，敏捷和耐力持久。

比利时大学的斯高德登博士（Dr. H. Schouteden）通过实验比较了素食者与肉食者在力量,耐力和疲劳恢复速度等三个方面的差别，发现素食者在所有三项指标中都占有明显的优势。

美国耶鲁大学的欧文·菲希尔博士（Dr. I. Fisher)曾进行过一项耐力测试。测试对象包括耶鲁大学的运动员，讲师，医生和护士等。测试的项目极为简单，只是将手臂平举，看谁举的时间长。参加测试的人有肉食者15人，素食者32人。结果，肉食者中只有两人举臂超过15分钟，而未达半小时。但在素食者中，有22位举臂时间超过15分钟，15位超过半小时，9位超过一小时，4位超过两小时，1位超过三小时。结果显示，素食者在耐力方面比肉食者具有明显的优势。美国密执安州巴特尔克里克（Battle Creek）疗养院的医生凯洛格（J. H. Kellogg）所做的类似的测试中获得了同样的结果。

在布鲁塞尔大学进行的由爱特克博士（Dr. J. Ioteyko）和基潘尼（V. Kipani）主持的类似的研究中也证实了菲希尔博士的结论。在耐力测试中，素食者在体力耗尽前所坚持的时间是肉食者的2到3倍。在相同的测试组中，素食者从疲劳中恢复过来的时间只为肉食者的1/5。
以上的结果证实了，素食能使人在身体的力量，耐力和效率等方面获得优势。实际上，世界上最有力量和最长寿的动物都是素食的。马，牛，大象等都是身强力壮，耐力持久，能为人搬运重物，以及干一些艰巨的劳动。而在肉食动物中，没有一种是能为人们干重活的。

值得注意的是，有许多打破世界记录的著名运动员都是素食者：

英国的素食者自行车俱乐部（VCC）保持着40%的全国记录。欧洲境内的素食自行车手们获胜的比率高于肉食的自行车手。

著名的素食游泳运动员墨里·罗斯（M. Rose）曾是奥运会运史上连得三块金牌的运动员中最年轻的一位，被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一。他曾打破多项世界记录。另一位英国素食者创造横渡英吉利海峡的最快记录——6小时20分钟。

许多国际著名的运动员都由过去的肉食改为素食。例如，澳大利亚的举重运动员，曾打破多项世界记录的安德森（A. Anderson）；以及打破56次世界记录的游泳运动员约翰·韦斯姆乐（J. Weismuler）。他们都报告说：吃素后体力并未下降，事实上，看起来好象有所增加或至少保持原状。

美国著名蓝球名星比尔·沃尔顿（B. Walton）以进攻性强及战斗力过人而着称。他以自己的亲身经历验证了素食的利益，并反复劝说其它人也改为素食。
世界各地的素食者曾打破了摔交，拳击，竞走， 橄榄球，越野长跑等多项记录。 证明了素食者有着更强的体能和更为持久的耐力，因为他们无需应付肉食的毒害而浪费身体的能量。







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   素 食 与 爱 因 斯 坦 的 脑 袋 ？中 国 高 僧 传 记 载 了 历 代 数 百 位 高 僧 的 事 迹，吃 素 的 他 们 个 个 神 慧 过 人 ， 聪 颖 异 常 事 迹 多 的 不 及 备 载，即 便 师 法 西 哲 ， 西 方 的 孔 子 「 苏 格 拉 底 」 ， 数 学 家 毕 达 哥 拉 斯 、 柏 拉 图西 方 医 学 之 父 希 派 克 拉 提 斯 、 文 艺 复 兴 巨 擘 达 文 西 、美 国 开 国 元 勋 富 兰 克 林 、 诗 人 梭 罗 、 爱 默 生、英 国 科 学 家 牛 顿 、 达 尔 文 、 诗 人 弥 尔 敦 、 雪 莱 、 剧 作 家 萧 伯 纳、法 国 哲 学 家 卢 梭 、 伏 尔 泰、俄 国 大 作 家 托 尔 斯 泰、德 国 人 道 主 义 者 史 怀 哲、甚 至 最 着 名 的 科 学 家 爱 因 斯 坦，这 些 伟 大 的 心 灵 、 一 流 的 头 脑 ， 也 都 有 一 致 特 征 ─ ─ 吃 素。也 许 素 食 是 少 数 人 的 选 择 ， 但 却 是 菁 英 的 选 择

以 佛 教 的 业 力 观 点 来 看 ， 吃 素 不 杀 生 ， 减 少 造 业 ， 累 积 福 田 ， 自然 容 易 开 智 慧 ， 其 因 果 关 系 再 清 楚 不 过 。 但 是 ， 对 于 不 信 这 套 的 肉 食主 义 者 ， 真 理 是 说 不 尽 的 ， 但 素 食 增 强 脑 部 健 康 ， 却 是 古 代 智 慧 和 现代 医 学 皆 有 明 证 的 经 验 事 实 。
早 在 二 千 多 年 前 ， 大 戴 礼 记 便 记 载 了 中 国 先 民 智 慧 的 观 察 和 判 断「 食 肉 ， 勇 敢 而 悍 ； 食 ， 智 慧 而 巧 ！ 」

那 么 ， 现 代 科 学 的 根 据 何 在 呢 ？

根 据 着 名 奥 地 利 籍 病 理 学 家 艾 柯 鲁 玛 及 柯 斯 奇 拉 斯 的 研 究 结 果 ︰人 一 生 下 来 ， 脑 内 就 有 一 百 四 十 亿 个 细 胞 ， 等 于 全 球 人 口 总 和 的 两 倍多 ！

脑 细 胞 虽 然 多 ， 却 都 是 「 潜 」 力 ， 因 为 它 们 并 非 经 常 活 动 。 儿 童时 期 ， 顶 多 只 有 百 分 之 几 的 脑 细 胞 活 动 ， 乃 至 成 人 ， 也 只 有 百 分 之 廿五 左 右 的 脑 细 胞 在 运 作 。

聪 明 的 关 键 ， 是 使 那 些 百 分 之 七 五 睡 着 的 脑 细 胞 多 醒 来 一 些 ， 一个 个 发 挥 其 最 大 的 功 能 。 所 以 头 大 脑 袋 重 者 特 别 聪 明 ， 纯 属 臆 测 。在 揭 开 如 何 使 睡 着 的 脑 细 胞 苏 醒 的 秘 诀 之 前 ， 我 们 先 了 解 脑 细 胞如 何 运 作 。

人 脑 的 活 动 力 ， 是 由 脑 细 胞 内 具 有 正 反 两 种 力 量 交 互 作 用 而 成 的。 「 正 作 用 」 ， 发 出 要 进 行 的 讯 息 ， 「 反 作 用 」 ， 发 出 抑 止 进 行 的 讯息 ， 在 正 作 用 与 反 作 用 反 复 的 最 后 结 果 ， 就 是 是 否 付 诸 行 动 的 结 论 。所 以 ， 要 头 脑 运 作 得 好 ， 必 须 正 反 作 用 配 合 妥 当 ， 否 则 ， 正 作 用强 ， 易 流 于 鲁 莽 行 事 ， 反 作 用 强 ， 易 流 于 态 度 消 极 ， 提 不 起 劲 做 事 。所 以 ， 要 使 头 脑 的 功 能 充 分 发 挥 ， 一 定 要 供 给 脑 细 胞 必 需 且 充 足 的 养分 。

脑 细 胞 需 要 什 么 养 分 呢 ？ 答 案 是 麸 酸 、 维 他 命 B1 、 B6 、 B12 、 泛酸 、 氧 。 因 为 主 要 供 应 脑 细 胞 正 反 作 用 力 量 之 源 的 ， 就 是 麸 胺 酸 （ 一称 麦 氨 酸 ， 为 构 成 蛋 白 质 、 氨 基 酸 的 一 种 ） 。 但 麸 胺 酸 需 维 他 命 B6 和 B12 一 齐 配 合 ， 才 可 以 使 脑 细 胞 发 挥 「 正 作 用 」 。

另 一 方 面 麸 胺 酸 又 需 要 维 他 命 B6 和 泛 酸 配 合 ， 才 可 以 令 脑 细 胞发 挥 出 「 反 作 用 」 。

正 反 作 用 在 充 分 的 营 养 动 力 供 应 下 ， 才 易 于 使 脑 力 充 分 发 挥 。 而氧 的 作 用 ， 则 是 在 「 正 作 用 」 进 行 时 ， 经 由 血 液 ， 供 应 其 热 能 所 不 可或 缺 的 氧 。

有 了 这 层 的 了 解 在 生 活 中 如 何 应 用 使 头 脑 能 功 能 活 跃 呢 ？

当 然 是 从 饮 食 中 寻 找 脑 细 胞 切 需 的 养 分 。

麸 胺 酸 ︰ 大 豆 、 小 麦 粉 、 麦 麸 、 碗 豆 、 牛 奶 都 富 含 此 种 养 分 ， 但在 肉 类 则 极 难 找 到 。

维 他 命 B1 ︰ 多 含 于 米 的 胚 芽 、 蔬 菜 、 豆 类 、 麦 麸 。

维 他 命 B6 ︰ 多 含 于 大 麦 胚 芽 、 蔬 菜 、 酵 母 内 。

维 他 命 B12 ︰ 多 含 于 未 粗 制 的 麦 和 米 内 ， 牛 肉 、 猪 肉 无 此 养 分， 而 要 摄 取 这 些 养 分 ， 植 物 性 食 物 占 压 倒 性 的 优 势 。

泛 酸 ︰ 多 含 蔬 菜 、 根 菜 、 酵 母 内 。

维 他 命 ︰ 除 可 由 体 外 的 食 物 中 取 得 之 外 ， 又 可 由 肠 内 的 细 菌 在 体内 合 成 ， 但 在 肠 内 的 细 菌 的 耐 酸 性 非 常 弱 ， 而 肉 食 又 属 酸 性 食 物 ， 有阻 碍 畏 酸 的 肠 内 细 菌 在 体 内 进 行 维 他 命 的 合 成 。

整 个 说 来 ， 清 净 的 素 食 习 惯 ， 不 仅 直 接 影 响 脑 细 胞 营 养 的 摄 取 ，而 且 促 成 全 身 支 持 头 脑 良 好 的 各 种 相 关 条 件 ， 从 老 祖 先 智 慧 的 经 验 ，历 史 名 人 一 流 头 脑 的 见 证 ， 到 现 代 科 学 数 据 的 支 持 ， 素 食 实 在 是 令 人无 法 抗 拒 的 智 慧 美 食 呀 ！




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茹素的准妈妈必看 (B12的迷思)


作　　　　　者： 我爱喵喵
发　表　日　期： 2000/8/2


我相信大部份的素食者都会被非素食者问过降一句话
吃素啊??小心B12缺乏欧!!

这个B12缺乏不知何时已和素食划上了等号
然而日常生活中却罕闻B12缺乏症

为甚幺呢??
因为一般人坚信B12只存在于动物性食品中
因此动不动就鼓吹素食者多摄取牛奶及鸡蛋
殊不知这两种食物吃多了
大量的蛋白质造成了酸性体质

其实B12在海藻类 (海带等), 味口曾, 当归, 全谷类中含量都不少
这些都是我们相当容易吃到的食物
一些主张素食的医生也说过
除非上述食物你一种也不吃
不用一天到晚担心B12的问题
如果你还是担心, 或对B群有特别需求 (如忙碌的上班族)
可以买啤酒酵母粉来补充B群
一般说来B家族的维生素要吃"群"比单一吃某个好








   动物脂肪也能成毒药

  
   资料来源：科学、营养、素食
　　
　　
　　动物脂肪也能成毒药，这是美国生理学家兼营养学家摩理森博士，就脂肪的危险性所提出的警语。  
　　现在一般人所摄取的脂肪，多是从猪油、奶油、肉类等而来，这种动物性脂肪摄取过多，其弊害是使血管硬化与心脏病患者猛增。  

　　近来常有二十多岁至三十开外的女性，到医院请求诊查，看起来这些女性都很丰满而健康，但详看一下，她们的丰满的肉体并显示不出青春的丰满气息，而有中年的人「衰胖」的倾向。  

　　再详细诊察下来，她们几乎全有肩酸、腰酸、容易疲倦、注意力不能集中等等情形：这说明了这些年轻的女性，十有八九都有动脉硬化、心脏病等老人病的初期症状，她们的血管比年龄要老上十五至二十岁。  

　　使血管疲惫、老化的最大原因，是吃了过多动物性脂肪；因为动物性脂肪在体内会变为「胆固醇」；而血液中的胆固醇一多，则血就变得重而粘腻，干是输送血液的血管及心脏，因重而粘腻的血液输送不易，势非加大力量不可，因此负担加重。  

　　我们常用自来水管比血管，年深月久，里面就要上?的；但是血管还不如自来水管的地方，即是血管内壁壁面，并不像自来水管那样平滑，而是有褶襞的，因此血液里的胆固醇就更加容易粘附上去。

　　这粘附在血管壁上的胆固醇，不但伤害血管，且使血管内径变窄，血液流通量变小，但体内的血液总量是不变的，于是心脏就不得不加大压力，把血液压送出去。血液里含胆固醇愈多，便愈使心脏的功能变弱，而心脏一衰弱，就更加把恶质血液向血管中输送；这样又更加使心脏及血管变弱，成了恶性循环。

　　至此我们明白了，要使血管柔软年轻，血流旺畅，必须不让血液中含有过多的胆固醇，以免其粘着在血管上，使血管变硬变窄；而胆固醇的主要来源是动物性脂肪；植物性脂肪到了体内是根本不会变为胆固醇的，所以食用植物油可防动物脉硬化。