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白茅根竹蔗煲脊骨

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发表于 2014/12/10 08:11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
白茅根竹蔗煲脊骨

凉血类中药的白茅根,虽性寒味甘,但更重要的是清热而不苦燥,和胃而无呆滞,能上清肺胃伏火,下泄膀胱积热,既可生津清热,又能消谷燥渴。竹蔗清润鲜甜,并能清热消滞生津。白茅根配伍竹蔗煲猪脊骨,清润可口,能清热、消暑、生津、滋润,并不寒凉,为时下秋暑酷热时家庭靓汤之一。  材料:白茅根30克、竹蔗200克、猪脊骨500克、生姜3片。
  烹制:白茅根洗净,浸泡;竹蔗洗净,切段;猪脊骨洗净,敲裂一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(为10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
发表于 2014/12/11 07:10:45 | 显示全部楼层
不错。
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