正宗美国产“西洋参”为何这么难得？

郑智城

　　大约在两年前，有一位在纽约从事房地产买卖的客人在我们这里曾购入切片“园参”半磅，当时也只是一般透明胶袋包装。后来她告诉我们一件事，她那次暑期工作异常繁忙，抽不出时间亲返香港，只得将这包参片交给她妹转交其在香港的父亲。其妹返美后捎话说，老爸说，他这辈子从未食用这么好的花旗参。当时我听后感到很惊讶，心想，香港是亚洲人使用花旗参最为普遍、历史也较长的地方，她父亲论年龄也在80上下，少年得志，30多岁就赚够钱退休。论家庭经济条件，也常年少不了食用“西洋参”，他竟然没有用过正宗美国产“西洋参”！这实在令我们费思量。
　　
　　
　　
　　后来，我们在市场上经过一番考察和探访后才逐步明白其中的道理。有几次好几位客人也准备返亚洲探亲，我建议他们带一些“西洋参”回去送给亲朋好友。可是他们都几乎婉拒了。其中一位客人对我们说，离开家乡这么多年，回去要见的的亲朋好友一大堆，如果都送上正宗的美国“西洋参”我哪里受得了？明知这些入口的亚洲引种参的性味远不能与美国正宗花旗参相比，但胜在价廉，100美元有几磅，最便宜时100美元买4磅送1磅，只要换个美国包装盒，人又从美国回来就可以充当正宗“西洋参”大大方方送人了。如果是正宗美国参100美元还买不到半磅，经济上实在负担不起。
　　
　　
　　
　　经济学上有劣币驱逐良币的说法，也就是说，劣货多了，正货就难有立足之地。记得几年前，美国一家著名生产、经营正宗“西洋参”的公司，在台湾专门加工售货正宗美国“花旗参”，可是一直没有起色，销售量逐年大幅下降。据说最近消费者通过比较形态、性味功能逐渐认出那些是正宗美国“西洋参”，那些是在亚洲引种的“西洋参”了。我想，目前充斥于市场的亚洲引种“西洋参”，不论在美国本土，或亚洲其他国家和地区都不会轻易退出市场。消费者如果经济条件许可，又想用上真正美国产“西洋参”，一是要多少掌握一些鉴别优劣的知识；二是绝不能为价廉所迷惑；三是最好仔细寻找一些诚实可靠经营的公司选购。当然，如果有机会到美国旅游观光的话，最好能向你熟悉的专家咨询一下就更好，否则，就可能象那位香港老人那样，一辈子也难用上真正的美国“西洋参”，这岂不是错过了人生的美好时光吗？