变味的食物：有时候真的很不愿意出外吃饭

郑智城

　　工作生活辛苦，有时候就想出去吃饭，好好慰劳一下自己，但是真的出去吃一顿了，又会觉得很后悔，因为吃了后觉得肚子很不舒服。
　　
　　这是一种很奇怪的感觉，肚子里塞得饱饱的饭菜虽然知道是食物，而且可能也很高级的材料，但是总是那不是真正的食物，餐馆里的食物和家里吃的食物好像根本是两回事。家里的食物吃了觉得是真正的自然的食物，餐馆里吃的食物好像是假的食物，只是看起来闻起来吃起啦是食物，但是一旦进入肚子里后就觉得不是真正的食物。
　　




　　
　　我想这主要是由于餐馆现在用了太多的添加剂，太多的油和盐，太多的食物调料。最早的时候，老美把这种现象称之为“MSG”综合症，就是“味精”综合症。因为在美国的中餐馆喜欢用很大量的味精，所以老美虽然在餐馆里吃的津津有味，但是离开餐馆后就觉得口干舌燥，要大量饮水。
　　
　　比如说在美国遍地都是的越南牛肉粉，我刚开始在蒙特利尔吃的时候，觉得惊为天人，觉得世界上怎么会有这么美味的米粉？后来在其他地方吃多了后，才发现其实这表面看起来很美味的牛肉粉也是有大量的味精的。我有个病人是越南华人，在美国开过越南牛肉粉店，他告诉我，他卖了店后，总是叫接手的店主不要加太多的味精，美国的牛肉这么便宜，不要贪便宜，节省这么一点钱。他做了个手势给我看，原来他们加味精是用那种八盎司大的器皿来勺的，真是吓得我不轻。
　　
　　有时候我出外吃饭，会提醒一下餐馆不要把菜弄得那么咸，口味那么重，但是一点用都没有。后来想想也很无奈，可能是现在的老美都是口味很重的人，一般清淡的饭菜他们可能根本就吃不出味道，如果真是弄得很清淡的话，恐怕这些老美来一次后就不会再回头。
　　
　　口味太重的人其实是个病态，一般来说就是肾虚加湿热或寒湿。这些人因为肾虚的缘故，胃口普遍不佳，吃不下饭。如果没有很咸很辣很刺激的饭菜，他们可能一点都吃不了。有病人跟我说，他们的小孩总是胃口不佳，但是吃垃圾食品或洋快餐就很能吃。那当然能吃，因为这些小孩先天不足，胃口不佳，只能靠垃圾食物或快餐的重咸重辣才能吃得下饭。问题是这样吃下去的话，年纪轻轻的就会患各种各样的代谢病，比如糖尿病，高血压等等，然后又是我们这样的纳税人来抗这些人的医疗开支。
　　
　　所以大家可以发现，出外吃饭你最不想上的地方就是餐馆里的厕所，因为里面都臭不可闻。不是一般的臭。平常我在家里上厕所，臭味只有一点点，过了一会就散了。但是如果某天晚上去餐馆吃饭，第二天早上去厕所，那股味道能够大得让你提神醒脑，侧目而视。这就是因为餐馆食物的重口味所赐。餐馆的厕所一天到晚都集中了这些重口味食物的肠胃消化代谢物，味道不大是不可能。所以去餐馆的厕所是一件很痛苦的事情。不管这餐馆管理的好不好。