远离肿瘤，怎么吃有讲究

何裕民

　　1981年，英国学者R.Doll 和R.Peto在《癌症的原因》中提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食有关”。饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到了35％—45％左右。
　　1月25日，我的学生——上海中医药大学博士、副教授倪红梅在上海书城举行了《换种活法，远离癌症》的报告，为大家提供了针对各种肿瘤的食疗方，简单、实用，与大家分享，希望对大家有所帮助。



　　肺癌：吸烟，药理剂量的β-胡萝卜素（仅对吸烟者），厨房油烟，被动吸烟。
　　肝癌：乙肝肝硬化、酗酒、霉变食物、身体肥胖、易怒等。
　　直肠癌：生活方式癌，红肉、加工肉类、大量饮酒、身体肥胖，腹部肥胖，少运动的人好发。
　　胃癌：盐和腌制食物，好发于那种一丝不苟、特别认真、甚至顶真，小心谨慎，追求完美，工作压力大的人。
　　胰腺癌：吸烟，肥胖，暴饮暴食，高脂肪高蛋白类食物，如甲鱼、虾、蟹。
　　乳腺癌：酒精性饮料，肥肉、红肉、牛奶、豆类、维生素E、蜂产品、蛤士蟆油、紫河车等富含雌激素的食物，减少压力。
　　口腔癌喉癌：饮酒同时吸烟，槟榔、饮用马黛茶，高温饮料。
　　鼻咽癌：男性较多，广东地区高发，广东式腌制鱼。
　　甲状腺癌：贫困山区要补碘；城市沿海地区发病率有过多趋势。
　　肾癌：少吃可能影响肾功能或加重肾脏排泄负担的食物，如高嘌呤（大豆类、菌菇类、海鲜类、啤酒）、高蛋白食物。
　　人们越来越重视饮食健康，但究竟该吃些什么，怎么吃，大家还是很迷茫。介绍几种简单的食疗方：
　　肺癌
　　白果枣粥：白果25g、红枣20枚、糯米50g，共煮成粥，早晚空腹食用。
　　甘草雪梨煲猪肺：雪梨2个切成块、猪肺约250g成片与10g甘草、水、冰糖熬3小时后食用，用于咳嗽不止者。
　　沙参天冬炖鸭汤：南沙参5g、天门冬3g，用纱布包好，与鸭肉100g炖至熟烂食用。
　　肝癌
　　山药扁豆粥：淮山药30g、扁豆10g、粳米100g，早、晚餐食用。用于晚期肝癌脾虚，泄泻等症。
　　藕汁炖鸡蛋：藕汁30ml，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁、少许冰糖稍蒸熟即可。肝癌有出血者宜用。
　　莱菔子粥：莱菔子20g，粳米和薏苡仁各50g，早晚食用。适用于老年肝癌腹胀者。
　　胃癌
　　蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成，每周2次。适宜胃癌初期。
　　米仁赤豆汤：米仁100g与赤豆100g煮汤，早晚分食之。适用于胃癌手术、放疗、化疗后。
　　山药粥：山药、米仁各100g、芡实50g、蒲公英（鲜）100g同煮成粥。治疗胃癌肠癌见胃肠功能差，或放化疗后大便溏泻，消化不良者。
　　乳腺癌
　　天冬红糖水：天冬连皮12g，红糖适量，加水煎成汁，具有养阴润燥，生津和血功效。
　　蒲公英元胡蜜饮：蒲公英、元胡、夏枯草、蜂蜜各30g、川楝子20g、白芷10g，早晚2次分服。适用于乳腺癌热毒内积、气滞血瘀引起的疼痛等症。
　　紫菜香菇芋艿羹：紫菜10g、香菇20g、芋艿250g。消肿散结，提高免疫。
　　鼻咽癌
　　茅根芦根茶：鲜茅根和鲜芦根各30g煎汤代茶饮。
　　山药肉片：山药50g、瘦猪肉片100g同炒食。鼻咽癌有乏力、便稀时更适宜。石斛生地绿豆汤：石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆100g加水煮烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。用于鼻咽癌流涕、流血、头痛或放疗口干燥时均可食用。
　　胰腺癌
　　桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9g，决明子6g，水煎代茶饮。可清肝泻火，利胰腺。
　　淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉、瘦肉各50g，红枣7枚，清水9碗。具有清热解毒，活血作用。
　　山楂香蕉饮：山楂、香蕉各20g、红枣50g、红糖15g，加水1000ml共熬成汁。适用于胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适合，有消化道溃疡者不宜饮用。
　　大肠癌
　　杞子马齿苋饮：杞子20g、马齿苋15g。养肝清热，主治大肠癌属肝胃阴虚型。
　　山药龙眼汤：山药、龙眼肉各20g。补肾益脾，主治大肠癌属脾肾阳虚型。
　　人参茯苓粥：人参10g、茯苓20g、粳米50g。大补元气、和胃健脾，主治大肠癌属气血亏虚型。
　　肾癌
　　砂仁淮山炖猪肚：将砂仁15g打破、淮山药50g纳入猪肚内，加水适量，慢火炖至猪肚烂熟，少量盐调味。适用于化疗期间食用。
　　梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁、荸荠各1份，甘蔗汁2份，三者和匀冷服，或加热后温服。适用于放疗期间食用。
　　牛奶冰糖煮鸡蛋：牛奶250g、冰糖30g、鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，倒入牛奶煮沸，即放鸡蛋，煮沸即可，1次/日。适用于手术后食用。