关于十大“好吃”美食的忠告

何裕民

　　关于十大“好吃”美食的忠告
　　2009年02月04日09:37来源：《新闻晚报》
　　

　　1、多油脂的食物少吃。因为得花5至7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
　　2、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
　　3、减少食用盐腌、烟熏、烧烤食品。
　　4、早上醒来喝一杯水，防结石。
　　5、下午五点后大餐少吃，五点后身体不需那么多能量。睡前三小时不吃东西，会胖。
　　6、常吃宵夜，易得胃癌。因为胃得不到休息。
　　7、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。
　　8、白天多喝水，晚上少喝水。
　　9、苹果是开车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一个才能让自己有个干干净净的肺。
　　10、十种快乐食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
　　
　　■进食油腻太多胆囊炎急性发作
　　节日中，45岁的张先生因吃全家团聚饭后胆囊炎急性发作进市六医院急诊室治疗。他边上躺着好几位急诊病人，一是急性肠炎引起痉挛、腹泻，另一患的是急性阑尾炎。病人症状都是突发呕吐、腹痛或腹泻。市六医院急诊部主任封启明教授说，每到过节，患上“急性肠胃炎”的病人特别多，至少占了急诊病人中一成。
　　封启明教授解释说，胆囊炎急性发作是因进食油腻太多，现在蔬菜中食油过多也会引起急性发作。还有些人节日中不分白天黑夜随便吃、冷盆火锅忽冷忽热放开吃，造成饮食不调、胃肠道功能紊乱，引起胃肠道器官病变，及急性肠胃炎发作。
　　
　　■过分疲劳也易诱发急性肠胃炎
　　上海市中医药大学博士生导师、何裕民教授说，人体“生物钟”都有规律，一旦突变就产生疾病。过年了，亲朋好友相聚，海鲜美味满桌，一不小心就容易吃多了。殊不知，过节贪吃最容易找上门的疾病就是急性肠胃炎。
　　何裕民教授说，互请互敬容易多吃伤胃，尤其是已患有各种慢性胃炎、肠胃炎的病人，更容易急性发作，损害健康。此外，连续忙于应酬，通宵打麻将等，过分疲劳也都容易诱发急性肠胃炎。
　　专家提醒，应防止暴饮暴食，生冷食品、油炸食品要少吃，食物需烧熟煮透。防止胃肠道器官病变，还要注意休息好，保持心情愉快。
　　
　　■保护胃肠不能贪吃“重味”菜
　　针对近年过春节急性胃炎、肠胃炎病人增多现象，医生告诫市民，过节最需防止暴饮暴食；预防急性肠胃炎，还需要注意控制食盐量。专家指出，医学研究发现，每天的食盐应在6克以下。食物偏咸，容易经常性刺激肠胃黏膜，损伤胃肠道，不利器官保护。
　　保护好你的肠胃，需拒绝偏咸食物，饮食尽量保持清淡。再不能贪吃“重味”菜了，也应该避免每天盐分过量和辛辣刺激性食物，并停止过量饮酒。
　　何裕民教授说，过春节应该控制整个饮食量。患有脂肪肝常常是饮酒过量和脂肪摄取过多的结果。而糖尿病患者不仅是控制糖分，就是吃了蛋白质和脂肪以后也要消耗胰岛素，所以特别要注意水果，这里的糖分足以引发急症。此外，动脉硬化、肾脏、肝脏、心血管疾病患者等，都有各自禁忌，不能一到过节就百无禁忌。而现在健康的人群，同样需要“管住嘴”、“迈开腿”，健康过好每一个节日。