营养过剩已成为国民健康大敌

何裕民

　　冬令膏方时节又到，人们又开始“补”了，喜补而恶功是人之常情，但是膏方不是一个“补”字了得的，更重要的是用膏方进行调整，保持阴阳五脏的平衡。
　　在现代中国，营养过剩已经是触目惊心，已造成了严重的国民健康危机。据一系列的调查报告显示：在中国，与营养过剩有关的成人高血压患病率已高达18.8％，约1.6亿人，比1991年增加了7000多万；成人糖尿病患病率也已高达2.06％，全国共约2000万患者；大城市20岁以上人群糖尿病患病率从1996年的4.6％上升到6.4％。此外，营养过剩所导致的慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥，肥胖已成为社会“公害”。而所有这些，都涉及到营养不合理问题。在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年代的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的主要与膳食结构与食物营养相关的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64％以上，占国民死因首位。特别是糖尿病，1979年的患病率仅占该市全部人口的0.67％，而生活条件的迅速改善，快速的富营养化过程，再加上缺乏必要的营养学知识，到了1998年已上升至3.21％，2001年北京等地区糖尿病患病率竟高达6％！营养偏颇的现代“文明病”正严重威胁着国民健康，给中华民族的健康与生存敲响了警钟！这一现状同时也明白无误提示：它不是用简单的每日摄入定量维生素等“营养型”的现代营养学所能解决，也非以补益为主的传统中医营养学思路所能改善。它需要的是全新的思路与方法，需要的是针对不同特点的“调整”。