【概况】随着社会竞争越来越激烈,工作压力增大,生活节奏加快,使人们很容易产生慢性疲劳。慢性 疲劳综合征是指一组以慢性或反复发作的极度疲劳,持续时间至少半年为主要特征的症候群。慢性疲劳是 亚健康的主要表现,常可伴有 低热、 头痛等多种神经精神症状、各种流感样症状,好发于20~50岁年龄组,绝大多数为30~40岁的中青年人。一般认为,它主要是由于长期超负荷工作,脑力、体力极度透支,且身体得不到及时调整所致。慢性疲劳的发生与工作或 学习的速度、强度及持续时间、心理因素、工作能力、劳动技巧、 学习方法、营养饮食情况、体质、健康状况及年龄等综合因素有关系。
【饮食康复要点】
1.常吃弱碱性食品,保持机体活力一般来说,富含糖类、 蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物,由于在体内氧化分解的最终产物是 二氧化碳和水,二者结合就会形成酸性的代谢产物,所以,这类食物属酸性。而水果、蔬菜以及 豆制品、 乳制品、 菌类和海藻类等食物,含有较多的金属元素,代谢后会产生碱性氧化物,因此,这些食物属于碱性。研究提示,每天摄入食物的酸碱比例应该为2:8为宜。
2.增加 维生素,疲劳易解除维生素是作为一些辅助成分参与人体代谢,但这些成分都是代谢必不可少的,它必须从食物中摄取。
3.少食多餐,能量补充不断许多营养专家建议:将一日三餐改为一日五餐或三餐加上零食补充能量,每餐只能七分饱,这样既有利于能量不断输入脑细胞和肌细胞,又不致使大脑缺血,可保持头脑清醒,提高思维力和记忆力,还可以控制体重,预防 肥胖症。
4.健康生活从 早餐开始 营养学家认为,科学的早餐原则应是低脂低糖为主,选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或 果汁,低脂 牛奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为好。
5.常吃 药膳,提神解乏,疲惫不见药膳既有营养价值,又能防治 疾病、 强身健体,还有益智健脑,提神解乏的功效。
【传统食疗方案】
材料:嫩母鸡一只(约重1250克)、人参3克、奶汤1500克、 猪油75克、精盐、料酒、味精各适量,葱段20克、姜块10克。
制作:将人参用清水洗净,切成精致薄片。将母鸡去净内脏,剁去鸡爪,放入开水锅中汆透,捞出,控去水分。锅中放入猪油烧热,投入葱姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次,捡出葱姜,倒入砂锅内。再把母鸡及人参放入锅内,用小火炖至肉烂,撇去浮油。食鸡肉,喝汤。
功效:温中益气,补精填髓,益血生津;适合体力性疲劳和亚健康的慢性疲劳。
2.参杞烧肚片
制作:将党参煎取浓汁;猪肚切片,放入锅内,打入鸡蛋,加淀粉、料酒、精盐拌匀上浆,备用。炒锅上火,加油烧热,下肚片炸黄后取出,备用。另取一锅置于火上,加清汤适量,煮沸后下肚片、 枸杞子、党参汁,翻炒均匀后撒入姜丝、葱末,加入精盐、味精、香油即可。可佐餐食用。
功效:补中益气, 滋阴养血健 脾胃,消食积。适合于体力性疲劳和亚健康的脑力疲劳。
3.清蒸虫草鸽
材料:鸽子两只(约重250克), 冬虫夏草3克,水发 香菇15克,笋片15克,火腿片10克,味精,精盐各适量,料酒50克,清汤1000克。
制作:冬虫夏草用清水洗净备用,鸽子剖腹,取出内脏,洗净,下开水锅汆一汆后取出,洗净,将汆过的鸽腹向上,放入汤碗内,加入料酒,味精、精盐、清汤、虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上,随时上屉蒸二小时左右,待鸽酥烂后取出即成。可分两日服食。
功效: 补肝肾,益 精血,滋肺阴;适用于体力性疲劳和亚健康的疲劳。
材料:五味子、 龙眼肉、枸杞子各15克,鸽肉2只, 白糖适量。
制作:先将鸽蛋煮熟去壳,与五味子、 龙眼肉、枸杞子共置碗内,上笼蒸15-20分钟,加糖调食。每日1剂。
功效:补心肾、益 气血、解疲乏;适合脑力性疲劳和心理性疲劳。
材料:柏子仁15克, 酸枣仁15克, 桂圆肉15克,粳米100克。
制作:将柏子仁、 酸枣仁、桂圆肉用清水浸洗,粳米浸洗;将水烧热,放入粳米及其他配料,煮成 稀粥。可随量服食。
功效:益智宁神, 养心气,润 肾燥;适用脑力性疲劳和心理性疲劳。
材料:肉桂3克,大蒜100克,鸡肝80克,黑木耳30克,料酒、精盐、味精、湿淀粉、姜末各适量。
制作:肉桂烘干研粉,大蒜、鸡肝洗净切片,黑木耳浸泡洗净,起油锅,放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等翻炒至将熟盛起;起油锅,放入大蒜、肉桂、黑木耳,加精盐,翻炒至将熟,到入鸡肝继续翻炒至熟,加味精、湿淀粉勾芡即成。
佐餐食用,量随意。
功效:补益肝肾,温经通络;有助于改善疲劳状态。 |