【概况】随着社会竞争越来越激烈，工作压力增大，生活节奏加快，使人们很容易产生慢性疲劳。慢性 疲劳综合征是指一组以慢性或反复发作的极度疲劳，持续时间至少半年为主要特征的症候群。慢性疲劳是 亚健康的主要表现，常可伴有 低热、 头痛等多种神经精神症状、各种流感样症状，好发于20～50岁年龄组，绝大多数为30～40岁的中青年人。一般认为，它主要是由于长期超负荷工作，脑力、体力极度透支，且身体得不到及时调整所致。慢性疲劳的发生与工作或 学习的速度、强度及持续时间、心理因素、工作能力、劳动技巧、 学习方法、营养饮食情况、体质、健康状况及年龄等综合因素有关系。
【饮食康复要点】
1．常吃弱碱性食品，保持机体活力一般来说，富含糖类、 蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在体内氧化分解的最终产物是 二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢产物，所以，这类食物属酸性。而水果、蔬菜以及 豆制品、 乳制品、 菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会产生碱性氧化物，因此，这些食物属于碱性。研究提示，每天摄入食物的酸碱比例应该为2：8为宜。
2．增加 维生素，疲劳易解除维生素是作为一些辅助成分参与人体代谢，但这些成分都是代谢必不可少的，它必须从食物中摄取。
3．少食多餐，能量补充不断许多营养专家建议：将一日三餐改为一日五餐或三餐加上零食补充能量，每餐只能七分饱，这样既有利于能量不断输入脑细胞和肌细胞，又不致使大脑缺血，可保持头脑清醒，提高思维力和记忆力，还可以控制体重，预防 肥胖症。
4．健康生活从 早餐开始 营养学家认为，科学的早餐原则应是低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或 果汁，低脂 牛奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为好。
5．常吃 药膳，提神解乏，疲惫不见药膳既有营养价值，又能防治 疾病、 强身健体，还有益智健脑，提神解乏的功效。
【传统食疗方案】
材料：嫩母鸡一只（约重1250克）、人参3克、奶汤1500克、 猪油75克、精盐、料酒、味精各适量，葱段20克、姜块10克。
制作：将人参用清水洗净，切成精致薄片。将母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放入开水锅中汆透，捞出，控去水分。锅中放入猪油烧热，投入葱姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次，捡出葱姜，倒入砂锅内。再把母鸡及人参放入锅内，用小火炖至肉烂，撇去浮油。食鸡肉，喝汤。
功效：温中益气，补精填髓，益血生津；适合体力性疲劳和亚健康的慢性疲劳。
2．参杞烧肚片
制作：将党参煎取浓汁；猪肚切片，放入锅内，打入鸡蛋，加淀粉、料酒、精盐拌匀上浆，备用。炒锅上火，加油烧热，下肚片炸黄后取出，备用。另取一锅置于火上，加清汤适量，煮沸后下肚片、 枸杞子、党参汁，翻炒均匀后撒入姜丝、葱末，加入精盐、味精、香油即可。可佐餐食用。
功效：补中益气， 滋阴养血健 脾胃，消食积。适合于体力性疲劳和亚健康的脑力疲劳。
3．清蒸虫草鸽
材料：鸽子两只（约重250克）， 冬虫夏草3克，水发 香菇15克，笋片15克，火腿片10克，味精，精盐各适量，料酒50克，清汤1000克。
制作：冬虫夏草用清水洗净备用，鸽子剖腹，取出内脏，洗净，下开水锅汆一汆后取出，洗净，将汆过的鸽腹向上，放入汤碗内，加入料酒，味精、精盐、清汤、虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，随时上屉蒸二小时左右，待鸽酥烂后取出即成。可分两日服食。
功效： 补肝肾，益 精血，滋肺阴；适用于体力性疲劳和亚健康的疲劳。
材料：五味子、 龙眼肉、枸杞子各15克，鸽肉2只， 白糖适量。
制作：先将鸽蛋煮熟去壳，与五味子、 龙眼肉、枸杞子共置碗内，上笼蒸15－20分钟，加糖调食。每日1剂。
功效：补心肾、益 气血、解疲乏；适合脑力性疲劳和心理性疲劳。
材料：柏子仁15克， 酸枣仁15克， 桂圆肉15克，粳米100克。
制作：将柏子仁、 酸枣仁、桂圆肉用清水浸洗，粳米浸洗；将水烧热，放入粳米及其他配料，煮成 稀粥。可随量服食。
功效：益智宁神， 养心气，润 肾燥；适用脑力性疲劳和心理性疲劳。
材料：肉桂3克，大蒜100克，鸡肝80克，黑木耳30克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、姜末各适量。
制作：肉桂烘干研粉，大蒜、鸡肝洗净切片，黑木耳浸泡洗净，起油锅，放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等翻炒至将熟盛起；起油锅，放入大蒜、肉桂、黑木耳，加精盐，翻炒至将熟，到入鸡肝继续翻炒至熟，加味精、湿淀粉勾芡即成。
佐餐食用，量随意。
功效：补益肝肾，温经通络；有助于改善疲劳状态。 | 
发表于 2015/3/21 13:47:44
