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虚寒体质吃什么好之六——大葱
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虚寒体质吃什么好之六——大葱
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董洪涛
董洪涛
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发表于 2015/9/22 06:51:57
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北方人喜欢吃
大葱
,特别是生吃大葱,但南方人见了往往惊讶异常,视之不可思议。南方人喜欢吃
小葱
,有点儿香味,美之名曰
香葱
,但北方人又瞧不上眼。到底应该如何看待葱呢?为什么南北方对待葱有如此的不同呢?
我们都知道,葱是调味品。用葱来爆锅,可以满锅生香。大江南北都可以见到葱,其种类极多,但都是辣的,有的还有些香味,或者甜味。
从中医角度来说,大葱是一味中药,我们主要用它的白色的根茎部分。大葱味辛,性微温,入肺、胃二经,具有发表通阳、利肺发汗、温中理气、通乳
止血
、定痛疗伤、
解毒
调味的作用。《
本草
经疏》中说:“葱,辛能发散,能解肌,能通上下
阳气
,故外来怫郁诸症,悉皆主之。”《
神农本草经
》谓
葱白
“主
伤寒
,寒热,
出汗
,
中风
,面目肿。”《本草从新》:“发汗解肌,通上下阳气,仲景白通汤、通脉
四逆汤
并加之以通脉
回阳
。若
面赤
格阳于上者,尤须用之。”
临床上大葱主要用于
风寒感冒
、阴寒腹痛、
痢疾
泄泻
,腹部
疼痛
、
关节炎
、
便秘
、虫积内阻、乳汁不通、二便不利等症。但用于中药时,多喜欢用老葱的葱白,其皮白而厚实,香味大,每年在
霜降
以后上市,临床效果更好。
北方吃大葱,是因为天气寒冷,皮肤毛孔容易闭塞,而大葱可以开发毛孔,
透汗
外出。而南方天气炎热,毛孔自然就是开着的。吃点小香葱调调味道也就行了。但不管是大葱还是小葱,都有
药效
。但临床上一般以用大葱为好。
大葱的药效极多,但一般来说以通阳化气最为有用。吃大葱有以下几个好处。
一则,大葱可以
减肥
、
降血脂
、
降血糖
。
它能温通阳气,促进阳气的气化作用,于是沉积在皮下的痰浊
瘀积
都将慢慢地被气化掉。现代医学认为,常吃葱可减少
胆固醇
在
血管
壁上的堆积。国外医学家观察发现,经常吃葱的人,患胆固醇
疾病
的很少。说到这里,那肥胖的人有福了,经常吃葱就可以帮助消除多余的脂肪,配合
运动
,再加上中药扶阳,效果更好。
血糖
升高的本质由于中
下焦
阳气不足,吃葱可以扶助中阳,所以还可以治疗
糖尿病
。
二则,大葱可治疗
感冒
。
大葱温运中阳,发汗解表,不仅仅对于感冒有极好的疗效,还能预防春季呼吸道
传染病
。人一旦出现
打喷嚏
、流眼泪、
流鼻涕
等症状,取葱白咀嚼至出汗即可除病。
晋代葛洪即有
葱豉
汤,用大葱与
豆豉
两味中药以治疗风寒外感,后世更进一步发挥了此方的功效,创出活人葱豉汤、葱豉
桔梗
汤等方子,对于感冒有了更好的效果。下面列几个实用的感冒方子。
葱豉汤:大葱白4根,带根须更好,淡豆鼓30克,
生姜
10片,
黄酒
30毫升。将葱白、淡豆鼓以及生姜加水500毫升入煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,
恶寒
发热,
头痛
,
鼻塞
,
咳嗽
等病症。
神仙粥:大葱白四根,高粱米100克,生姜10片,
白糖
适量,食醋少许。先将高粱米与生姜一起煮至米熟,再加葱白、白糖煮十余分钟,然后倒入食醋稍煮即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒,头痛鼻塞,身热无汗,面目
浮肿
,消化不良等病症。一般不管是风寒还是
风热感冒
,此粥都可用,而且,一用即灵,因此名字神仙粥。这比
麻黄汤
,
桂枝汤
都要平稳安全,是居家常备的神方。(我的经验,没有高粱米,用
大米
或者
小米
代替都可以,不必拘泥。)
三则,大葱可温通头部
气血
,
降血压
。
如果人体身体某处出现阴邪阻滞,则会导致阳气上下不通,头部缺少气血,必然会促使血管收缩以向上提供更多的气血,其结果就导致了
高血压病
。而大葱可以温通阳气,消除体内的阴邪
积滞
,这可以降
血压
,并有助于防止血压升高所致的
头晕
,使大脑保持灵活。
说个治疗
肾炎
的方子。蘑菇100克,大葱白4根,一起煮至蘑菇熟透,吃蘑菇喝汤,可以温通肾阳,是肾炎的有效
食疗
方。因为蘑菇入
少阴
肾经
,大葱入太阳
膀胱经
,大葱与蘑菇同食可以温通少阴以开太阳,颇有
麻黄
附子
甘草
汤之效。经常吃这个食疗方还可以预防
老年性痴呆
。(什么样的蘑菇都行,只要是没有毒的。)
四则,大葱可以温中补虚。
葱性温而能通阳,因此,不管是
三阴
体质还是三阳体质,凡见阳气不通,都可吃葱来治病。比如患有
贫血
、
低血压
的人多吃些葱有效。
眼睛
容易疲劳及患有
失眠
、
神经衰弱
的人,多吃些葱可以精力充沛。葱还能
健脾
开胃,增进食欲,并且能清除
胃肠
污垢和浊气。
说个和胃补虚的食疗方。葱白5根,
大枣
20枚,切开。一起煮至大枣稍烂,加白糖适量。这个方子和胃安神,可治疗心
气虚
弱所致的失眠
多梦
,胸中烦闷,
体虚
乏力,
健忘
,
食欲不振
,消化不良等病症。
再说个治疗
胃脘
寒痛的方子。大葱白20根,带根须更好,新鲜
桔皮
200克,当然要没有打过
农药
的,小米两把,
白酒
30ml,加水适量一起煮至米熟,喝汤即可,能快速
温胃
止痛。
五则,大葱可通阳以
救阴
寒重
症。
医圣
张仲景
在《
伤寒杂病论
》中治疗阴寒内盛的少阴病,就喜欢用附子配合
炙甘草
以及大葱白以
温阳
化阴。或者治疗
厥阴
病的四肢厥冷,用通脉
四逆
汤加葱白以回阳
通经
,治疗面色红润的戴
阳证
。也就是说,大葱可以救命。
临床上每见
阳虚
诸证,病人四肢不温,畏寒明显,而反见面色潮红,这就是明显的阳浮于外,要急用大葱入药配合附子以通脉回阳,引阳归根。具体以医生处方为好,因为附子有毒性,病人如果滥用,恐
伤身
体。
以上说了这么多,好象什么人都可以吃葱。但一般来说,脑力劳动者更应该多吃。患有
心血管
疾病的人,因体弱
怕冷
,容易感冒,更要多吃。因为葱是入
气分
的,它不入
血分
,因此,吃葱时没有象吃辣椒那样明显的
排便
辣痛的反应,吃多少葱也不会让你
大便
难受的。
但凡事有利也有弊,葱也有不适宜的人群。
一般来说,因为葱辛而略辣,入胃温中而偏散,刺激胃肠,故对于
胃肠道
疾病特别是
溃疡病
患,要煮熟吃,且不要空腹吃葱;葱开表发汗,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚多汗者也应忌食;葱属耗气之物,气虚者以少食为好。过多食用葱还会伤目气,损伤视力。
另外,非常重要的一条,葱与
蜂蜜
相反相克,二者同食会引起腹部剧痛。
吃葱的方法:
每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有
异味
的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。如果为了预防吃葱后的
口臭
,可以煮熟吃。不过,山东有大葱醮面酱的吃法,是难得的美味,一定要生吃才行。南方人来了山东,不妨尝一下。
吃葱要抓时机,农历正月生长出来的葱,不仅仅是可以调味的香料,更是特殊的
补品
。这个时候的葱是一年中
营养物质
最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。相应的这时的人体内部也在发生着微妙的变化,因为立春之时,天地间的阳气开始升发,人体到了除陈布新的时候。此时的大葱正好适应了天地阳气上升之性,其温通作用更强。所以在这个季节里吃葱可以
宣通
阳气,开表散邪,促进深藏的阳气向上向外升发。经过一个漫长的冬天后,往往容易出现贫血、低血压、四肢寒冷、抑郁、神经衰弱等症状,这时要多多地吃葱,可以把阳气通行到四肢百骇,祛退阴邪,恢复生机。葱能提高人的消化功能,能把人体胃肠一年积下的污垢、邪气清除出去,对于这些病症效果明显。没有病的人多吃葱,不仅可以预防冬春季呼吸道传染病,而且能强健体质呢。
说了这么多,就是想强调葱有如此多的好处。为了健康,以后还是经常吃点葱吧。
注:
与麻黄相比,二者都可发表,但葱茎粗似
脏腑
之间管道,故多温运脏腑而通阳;而麻黄管细,象毛孔,故多走皮毛而主开表利水。
与辣椒比较,葱味辛而入气,走中上焦;辣椒味辣而入血,走中下焦;葱温中解表,通阳化气,辣椒
燥湿
动血,温阳迫血。二者都是调味品,但葱适合人群广,适于世界各地,辣椒适合人群窄,只宜于潮湿之地。
虚寒性体质吃什么好之一
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650100c81n.html
虚寒性体质吃什么好之二——
当归生姜羊肉汤
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650100c81o.html
虚寒性体质吃什么好之三——萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650100c81q.html
虚寒性体质吃什么好之四——生姜http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650100c81t.html
虚寒性体质吃什么好之五——地瓜http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650100c834.html
大葱
,
阳气
,
葱白
,
感冒
,
血压
,
辣椒
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