2型糖尿病人饮食误区分析 之2

中医纪元

　　误区二：坚决不吃糖，全部用不含糖的食物代替主食！
　　
　　这也是2型糖尿病人饮食上普遍存在的一个很大的误区。很多人被诊断出糖尿病以后，以为是以前吃糖吃得多了，马上坚决不再吃糖，而且把食物中所有的含糖量大的食物都剔出出来，坚决不吃！很多人甚至因此完全放弃面粉、米饭为原料的主食，转而以大豆代替,这种方法对不对呢？对糖尿病人的健康是否真的有益？我现在告诉大家，这样做对身体肯定没有好处。
　　
　　糖、脂肪、蛋白质是人体所需的最主要的三大营养素，它们在机体中各有各的作用，虽然在特定的条件下也可以互相转化，比如在体内糖可以转化为脂肪，脂肪也可以转化为糖，但是不能因为体内有这种转化能力就可以专门只吃一种食物，人体对营养素的需求是多样化的，所以要求食物多样化，不能专门吃一种食物。
　　中国人几千年来都是农业社会，我们的祖先以小麦、稻米为主食，我们的身体构造已经适合这样的食物。所以自上世纪80年代以后，人们的生活水平提高，食物谱改变，鱼肉吃得多了，糖尿病发病率也空前提高，才刚20年左右的时间，我国的糖尿病人已经发展到了7000万人，血糖异常的人已经超过1个亿，前不久，中央电视台发布的最新数据是，我国30岁以上的人群，糖尿病的患病率是10%。这说明我国人民自祖先遗传下来的身体构造还不能适应这样的食物。同样，我们半辈子都吃某类的食物，因为患了2型糖尿病突然把日常食谱做巨大改变，这样身体也会出现不适应，对身体会造成不必要的损伤。
　　
　　那些不吃含糖类食品的2型糖尿病人，一般都是用含高蛋白的食品如大豆类食品来代替。现在医学研究已经发现，大豆类食品吃得太多会对身体造成损伤。以豆腐为例，食用太多会出现下列3项损害：
　　
　　1.引起消化不良：过量食用豆腐，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不适症状；同时，豆腐会阻碍人体对铁的吸收，容易导致贫血。
　　
　　2.促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康！
　　
　　3.促使动脉硬化生成：豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转换成半胱氨酸，半胱氨酸多了会损伤动脉内皮细胞，促进动脉硬化形成。
　　
　　元代贾铭的《饮食须知》对豆腐的描述：豆腐，味甘咸，性寒。多食动气、作泻，发肾邪及疥疮、头风病。凡伤豆腐及中毒者，食莱菔、杏仁可解。
　　
　　大家可以看出来，即使是大豆这样的健康食品，当作唯一的主食来吃也是不行的。我们的祖先经过几千年的筛选，哪些是主食，那些是副食已经确定下来；同时，这些食物和我们中国人的身体经过几千年的磨合，中国人的身体已经非常适应这样的食物。所以，突然的，太大的改变,身体将无法适应。