喝黑茶有什么好处？以前真的不知道！

湖心亭看雪客

　　喝黑茶有什么好处：消食养胃、刮油无敌，及其它……
　　
　　近几年，因送礼之风弱化导致茶叶市场整体不景气的背景下，黑茶这个品类却一枝独秀，销量逆势增长，到底是什么原因？以下文字，综合各种资料整理。
　　

　　黑茶有“消食之王”的美称，湖南人土话说安化黑茶“养胃一把手，消食无敌手”。这是因为，黑茶中的有效成分能显著提高胃液的分泌量，促进食物消化，显著增进食欲。所以喝黑茶多了会明显感觉到肚子空得快，饿得快。日本学者通过科学检验证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族地区人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，这些地区有“宁可三日无食，不可一日无茶”（这里的“茶”单指黑茶）之说，这与黑茶“去肥腻”“解荤腥”功效强劲有很大关系。

　　黑茶的第二大功效是降脂减肥。很多人不知道，黑茶减肥功效十分突出。市场上的各种减肥品总是有这样那样的副作用，但黑茶却是最安全而又效果特别显著的减肥食品（不过因为喝黑茶会增强食欲，所以减肥者必须要控制食量），不仅没有副作用，还有很多很多其它的好处。喝黑茶多的人，会明显感觉到特别刮油，常常感觉肠胃里的油腻全部被它带走了一样。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。所以，想减肥的人，其实根本不需要额外购买各种减肥药品或保健品，坚持每天多喝黑茶的习惯即可。

　　除此之外，黑茶还有众多意想不到的好处。
　　
　　黑茶有软化人体血管、预防心血管疾病的作用。血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中的过氧化物活性明显下降。在新疆、内蒙、青海等黑茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

　　安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。

　　黑茶还有抗氧化、延缓衰老，延年益寿的功效。有关衰老的自由基础理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　抗癌、抗突变癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

　　日本媒体报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

　　黑茶还能改善糖代谢，降低血糖含量，防治糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖效果优于其它茶类的原因之一。

　　黑茶还有杀菌、消炎作用。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。此外，治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶，对治疗慢性肠炎具有良好效果。

　　黑茶的利尿通便、降低烟酒毒害作用明显。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属毒害作用。

　　最有意思的是，一般的茶喝多了往往会导致人兴奋，不容易入睡。黑茶恰恰相反，不仅不会致人兴奋难入眠，反而能促进人的睡眠。

　　因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。尤其值得关注的是，黑茶收藏价值极高，因为黑茶是越陈越香，保健效果也是越陈越强。一根50年前的千两茶，甚至能卖到200多万元的高价。
　　
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