春天，吃出希望

何裕民

中医认为，春天是主阳气升发，气势向上向外的季节，是生机勃勃、欣欣向荣的景象，有利于人体化生气血精液，应尽量少食或不食温燥发物，如狗肉、牛肉、羊肉等；应适应肝的条达之性，多食用辛甘发散的食物，如大麦、大枣、花生、香菜、菠菜、豆芽等。
　　如时在早春，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等偏寒性食品，多吃些葱、姜、蒜等温性助升发食品，以祛散阴寒病邪。还可多吃些鸡肉、鱼肉、瘦肉、蛋黄、豆浆等，以满足春季人体机能日趋升腾、活跃的需要。
　　时至仲春，可适当进食大枣、山药之类滋补脾胃之食，少吃过酸或油腻等不易消化之物；多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食品。这时，正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，也可不失时机地选择进食。
　　迨至暮春，气温日渐升高，应以清淡饮食为主，除适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可适当饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶等，以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防热邪化火，变发疮痈疖肿等疾病。（何裕民微信号：heyuminTCM）