【拼音】 Nuòmǐ
【别名】 江米等。
【形态辨识】 糯米是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。在我国南方称为糯米，在北方则多称为江米。其中，长糯米生长在南方，属于籼糯，米粒呈长椭圆形，略扁，表面平滑，呈浅白色，不透明，长4-5毫米，宽1.5-2毫米，一端钝圆，另一端歪斜，质坚硬，断面粉性，煮熟黏性强，气微，味甘；圆糯米生长在北方，属于粳糯，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米，形状圆短，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
【生长特性和适用干支及功效】 糯米主要分布于江西、湖北、浙江等地，南北各地均有栽培，适宜在地势向阳、排水良好、土壤肥沃的带沙壤土中生长，以旱地育秧为佳，故与地支未的五行方位相类；不适宜寒冷的气候，故与天干丁的五行属性相类。未属土，类脾；丁属火，类肾；故糯米性味甘温，秉性补中益气，健脾暖胃，对丁未所藏之己土应时不足诸症有食用价值和辅助调理功效，常表现为脾胃虚弱、倦怠乏力、四肢欠温、便溏泄泻等。
【适用鉴别】 （略）
【性味】 味甘，性温。
【用法用量】 食用适量，不宜多食。
【药食禁忌】 糯米与丁火和未土相通应，秉性温脾固肾，故肺胃热结、胸胁胀满、大便不通、咳嗽、发热等勿食用；慢性病患者遵医嘱。
【贮藏】 置阴凉干燥处。
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【精彩回放】有了它，冬日再也不怕冻疮了！—————————————————————— 冻疮是人体对外界气温低下的异常反应，常见于冬季。因为冬季气候寒冷，局部裸露在外的皮肤容易出现红斑或是肿胀性的损害，更有甚者还会出现水疱和溃疡。
冻疮的病程缓慢，持续时间长，气候转暖后可以自愈，但也易于复发。尽管冻疮算不上什么大病，但痒起来也足够让人难受。再加上冻疮通常会长在裸露的皮肤上，无论是对自己还是对他人而言，都是极其不美观的。
因此，今天特地给大家送上一款能够防治冻疮的营养粥，希望大家在这个冬天不再遭受冻疮的折磨。
—————————————————————— 所需食材
制作方法
① 准备一块猪皮，刮去猪毛，去除白色的脂肪部分，洗净（素食者可用适量银耳代替猪皮）；将等量的糯米和小米洗净；
② 将猪皮（银耳）、糯米和小米一同放砂锅内加水煲粥至熟烂；
③ 熄火前3分钟放入三小片生姜，稍加食盐调味即可（可以偶尔用红糖代替食盐，但不适宜摄入原糖过多）。建议阶段性每周食用1-3次，但感冒、发热或急性病期间勿食用糯米。
健康功效
糯米健脾和血；小米健胃和表，猪皮（银耳）滋养肌肤，生姜升散透达。冬季食用此粥对防治冻疮有益。
—————————————————————— 有了冻疮，除了要记得吃防治冻疮的营养粥，还应该要注意我们的饮食和保暖问题，因为冻疮产生的根本原因是人体对外界气温低下的异常反应。因此，在冬季的日常生活中应该多喝温水，饮食要尽量以清淡为主，少吃辛辣刺激的食物。
在保暖方面，要注意防冻防潮，穿着舒适温暖，不要穿过紧的鞋袜。
除此之外，还应该加强适合自身条件的体育锻炼，以促进血液循环，提高自身对寒冷的适应能力和抵御能力。
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发表于 2016/7/2 05:21:29
