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定期吃顿无盐餐

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发表于 2006/7/2 17:18:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
定期吃顿无盐餐
[ 作者:王雯 | 转贴自:金羊网 | 点击数:236 | 更新时间:2006-5-22 | 文章录入:巧连智 ]

http://www.foyi.org/Article_Show.asp?ArticleID=2368

世界卫生组织建议,每人每日盐摄入量不应超过6克,对儿童和未成年人来说尤其如此。一项由亚洲、欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究也表明,定期吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐,会给健康带来许多意想不到的好处。

盐吃多了流失钙

在我国居民尤其是北方居民的饮食中,一向存在“咸则鲜”、“菜咸好下饭”的观念。喜欢吃较咸的食品,俗称“口重”。然而,长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长。

无盐餐好处多

据《生命时报》报道,科学家们认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而释放了部分对细胞不利的因素,这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人,应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时并没有办法控制食物中盐的含量,因此建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化。当然,无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,因为盐摄入得太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。

此项实验的结果对于人类改善自己的健康有很大的指导意义。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐的摄入,也可清理肠胃、平衡渗透压。

无盐餐也能很可口

对于“口重”的人来说,突然吃无盐餐可能不太习惯,可以利用以下几种方法来让食物变得可口:1.利用油香味。2.利用酸味。3.利用糖醋调味。4.采用保持食物原味的烹调方法,如蒸、炖等,有助于保持食物原有的香味。5.可用中药材与香辛料调味。使用当归枸杞川芎红枣黑枣肉桂、五香、八角花椒等香辛料,添加风味。6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,不仅可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。
发表于 2006/7/2 17:40:42 | 显示全部楼层
我以前看过:盐能够与食物表面的蛋白质发生反应,产生迷人的香味。
发表于 2006/7/28 02:11:57 | 显示全部楼层
我也在吃 微量盐 的素菜, 放 西红柿调味,还行
发表于 2012/3/16 12:55:51 | 显示全部楼层
好老舊的帖子。。我一個月來除了出去吃的時候,都是无鹽餐,感覺很舒服
发表于 2014/11/17 23:38:05 | 显示全部楼层
只放一点盐,就可以了,没有盐也不好啊。
发表于 2014/11/18 02:57:44 | 显示全部楼层
我每天早上一顿粥应该算无盐餐吧!
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