陆羽《茶经》

净海莲风

一之源
　　茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合者。伐而掇之。
　　其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
　　其字，或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
　　其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
　　凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
　　茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，苦热渴，凝闷，脑疼，目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。
　　茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州，易州，幽州，檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
二之具
　　籯一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。
　　灶无用突者，釜用唇口者。
　　甑或木，或瓦，匪腰而泥，篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸注于甑中，又以榖木枝三桠者制之。散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。
　　忤臼一曰碓，惟恒用者佳。
　　规一曰模，一曰棬，以铁制之，或圆，或方，或花。
　　承一曰台，一曰砧，以石为之。不然以槐、桑木半埋土中，遣无所摇动。
　　檐一曰衣，以油绢或雨衫、单服败者为之。以檐置承上，又以规置檐上，以造茶也。茶成，举而易之。
　　芘莉一曰赢子，一曰篣筤。以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人土罗，阔二尺，以列茶也。
　　棨一曰锥刀。柄以坚木为之，用穿茶也。
　　扑一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也。
　　焙凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。
　　贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶，焙之。
　　棚一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
　　穿江东、淮南剖竹为之。巴川峡山纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，五十斤为小穿。穿，旧作钗钏之“钏”字，或作贯穿。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝”五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以“穿”名之。
　　育以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇。中置一器，贮糖煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。
三之造
　　凡采茶在二月、三月、四月之间。
　　茶之笋者，生烂石沃上，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采；晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
　　茶有千万状，卤莽而言，如胡人鞾者，蹙缩然；封牛臆者，廉襜然；浮云出山者，轮囷然；轻飙拂水者，涵澹然；有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之；又如新治地者，遇暴雨流潦之所经。此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形簏蓰然；有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委萃然。此皆茶之瘠老也。
　　自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等。或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也，以皱黄坳垤言嘉者，鉴之次也；若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者？出膏者光，含膏者皱；宿制者则黑，日成者则黄；蒸压则平正，纵之则坳垤。此茶与草木叶一也。茶之否臧，存于口诀。
四之器
　　风炉（灰承）以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其杇墁。凡三足，古文书二十一字。一足云：“坎上巽下离于中”，一足云：“体均五行去百疾”，一足云：“圣唐灭胡明年铸”。其三足之间，设三窗，底一窗，以为通飙漏烬之所。上并古文书六字，一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字。所谓“伊公羹，陆氏茶”也。置之墆埠于其内，设三格：其一格有翟焉。翟者，火禽也。画一卦曰“离”。其一格有彪焉，彪者，风兽也。画一卦曰“巽”。其一格有鱼焉。鱼者，水虫也。画一卦曰“坎”。巽主风，离主火，坎主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之，或运泥为之。其灰承作三足铁盘，抬之。
　　筥以竹织之，高一尺二寸，经阔七寸。或用藤，作木箱如筥形织之。六出圆眼。其底、盖若筣箧口，铄之。
　　炭挝以铁六棱制之。长一尺，锐上，丰中，执细，头系一小展，以饰挝也。若今之河陇军人木吾也。或作槌，或作斧，随其便也。
　　火夹一名箸。若常用者，圆直一尺三寸，顶平截无葱台勾鏁之属，以铁或熟铜制之。
　　鍑以生铁为之，今人有业冶者，所谓急铁。其铁以耕刀之趄，炼而铸之。内抹土而外抹沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。广其缘，以务远也。长其脐，以守中也。脐长，则沸中；沸中，则末易扬；末易扬，则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也。性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用恒，而卒归于铁也。
　　交床以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。
　　夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。
　　纸囊以剡藤纸白厚者，夹缝之。以贮所炙茶，使不泄其香也。
　　碾（拂末），碾以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆备于运行也；外方制其倾危也。内容堕而外无馀。木堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分。中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。
　　罗、合，罗末以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。
　　则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹（制）匕策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者，减；嗜浓者，增。故云“则”也。
　　水方，以翚木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。
　　漉水囊，若常用者，其格以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽、腥涩意。以熟铜，苔秽；铁，腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久、涉远之具，故用之生铜。其囊，织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，纫翠钿以缀之。又作绿油囊以贮之。圆经五寸，柄一寸五分。
    瓢：瓢一曰牺杓，剖瓠为之，或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云：“酌之以匏。”匏，瓢也，口阔胫薄柄短。永嘉中，馀姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：“吾丹丘子，祈子他日瓯牺之余乞相遗也。”牺，木杓也，今常用以梨木为之。
　　竹夹或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。长一尺，银裹两头。
　　鹾簋揭以瓷为之，圆径四寸，若合形，或瓶，或绂，贮盐花也。其，揭竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。
　　熟盂以贮熟水，或瓷，或沙，受二升。
　　碗，越州上，鼎州次，婺州次。岳州次（上），寿州、洪州次。或以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉。邢不如越，一也。若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越，二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿。邢不如越，三也。晋杜毓《荈赋》所谓“器择陶拣，出自东瓯”。瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底卷而浅，受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
　　畚，以白蒲卷而编之，可贮碗十枚，或用筥，其纸帕以剡纸夹缝，令方，亦十之也。
　　札，缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之。或截竹束而管之，若巨笔形。
　　涤方，以贮涤洗之馀，用楸木合之，制如水方，受八升。
　　滓方，以集诸滓，制如涤方，受五升。
　　巾，以娗布为之，长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。
　　具列，或作床，或作架，或纯木、纯竹而制之。或木或竹黄黑可扃而漆者，长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，悉敛诸器物，悉以陈列也。
　　都篮，以悉设诸器而名之。以竹篾内作三角方眼，外以双篾阔者经之，以单篾纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。
五之煮
　　凡炙茶，慎勿于风烬间炙。熛焰如钻，使炎凉不均，持以逼火，屡其翻正，候炮出培塿状虾蟆背，然后去火五寸。卷而舒，则本其始又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。
　　其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂。如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。及就则似无穰骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而承热用纸囊贮之，精华之气无所散越。候寒末之。
　　其火用炭，次用劲薪。其炭经燔炙，为膻腻所及，及膏木败器，不用之。古人有劳薪之味，信哉！
　　其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上；其瀑涌湍濑勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊（降）以前，或潜龙蓄毒于其间。饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人远者，井水取汲多者。
　　其沸如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。
　　初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜馀，无乃鳐鹹而钟其一味乎？第二沸出水一瓢，以竹夹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也。
　　凡酌，置诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄，又如菊英堕于尊俎之中。饽者，以滓煮之，及沸，则重华累沫，皤皤然若积雪耳，《荈赋》所谓“焕如积雪，烨若春菔”，有之。
　　第一煮水沸，而弃其沫，之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟水以贮之，以备育华救沸之用。诸第一与第二、第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭。饮啜不消亦然矣。
　　茶性俭，不宜广，（广）则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也，其馨香也。其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。
六之饮
　　翼而飞，毛而走，呿而言。此三者俱生于天地间，饮啄以活，饮之时义远矣哉！至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
　　茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮。
　　饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄菏之等，煮之百沸，或扬令滑（清），或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已！
　　呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极。凡茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非炙也；碧粉缥尘，非末也；操艰搅遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。
　　夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。
七之事
　　三皇炎帝神农氏。鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。司马文园令相如。扬执戟雄。吴归命侯韦太傅宏嗣。晋惠帝。刘司空琨，琨兄子、兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江洗马统。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳，纳兄子、会稽内史俶。谢冠军安石。郭宏农璞。桓杨州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺余姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举，乐安任瞻。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。齐世祖武帝。梁刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公勣。
　　《神农食经》：荼茗久服，令人有力，悦志。
　　周公《尔雅》：槚，苦荼。
　　《广雅》云：荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。
　　《晏子春秋》：婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已。
　　司马相如《凡将篇》：鸟喙、桔梗、芫华、款冬、贝母、木、蘖、蒌、苓、草、芍药、蜚廉、雚菌、荈诧、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、莞、椒、茱萸。
　　《方言》：蜀西南人谓茶曰蔎。
　　《吴志·韦曜传》：孙皓每飨宴坐席，无不率以七升为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升。皓初礼异。密赐茶荈以代酒。
　　晋《中兴书》：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具。安即去，纳杖俶四十，云：“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？”
　　《晋书》：桓温为扬州牧，性俭，每宴饮唯下七奠柈茶果而已。
　　《搜神记》：夏侯恺因疾死。宗人子苟奴察见鬼神。见恺来收马，并病其妻。见著平上帻、单衣。入坐生时西壁大床。就人觅茶饮。
　　刘琨与兄子南兖州刺史演书云：前得安州干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，皆所需也。吾体中愦闷，常仰真茶，汝可置之。
　　傅咸《司隶教》曰：闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具后，又卖饼于市，而禁茶粥，以困蜀姥，何哉？
　　《神异记》：余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山曰：“予，丹邱子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗可以相给。祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。”因立奠祀，后常令家人入山，获大茗焉。
　　左思《娇女诗》：吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎鬲。
　　张孟阳《登成都楼》诗云：借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟王侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢，吴馔逾蟹蝑。芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。
　　傅巽《七诲》：蒲桃宛柰，齐柿燕栗，恒阳黄梨，巫山朱橘，南中茶子，西极石蜜。
　　弘君举《食檄》：寒温既毕,应下霜花之茗，三爵而终。应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄。悬豹、葵羹各一杯。
　　孙楚《歌》：茱萸出，芳树颠；鲤鱼出，洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。蓼苏出沟渠，精稗出中田。
　　《华佗食论》：苦荼久食，益意思。
　　壶居士《食忌》：苦荼久食，羽化；与韭同食，令人体重。
　　郭璞《尔雅注》云：树小似栀子，冬生，叶可煮羹饮。今呼早采为荼，晚采为茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼。
　　《世说》："任瞻字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问人云：“此为茶？为茗？”觉人有怪色，乃自申明云：“向问饮为热为冷耳。”
　　《续搜神记》：晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山采茗。遇一毛人，长丈馀，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中橘以遗精。精怖，负茗而归。
　　晋四王起事，惠帝蒙尘。还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。
　　《异苑》：剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢。每饮辄先祀之。二子患之曰：“古冢何知？徒以劳。”意欲掘去。母苦禁而止。其夜，梦一人云：“吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽潜壤朽骨，岂忘翳桑之报？”及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告，二子惭之。从是祷馈愈甚。
　　《广陵耆老传》：晋元帝时有老妪，每旦独提一器茗，往市粥之，市人竞买。自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之，州法曹絷之狱中。至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牖中飞出。
　　《艺术传》：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所余茶苏而已。
　　《释道该说续名僧传》：宋释法瑶姓杨氏，河东人。永嘉中过江，遇沈台真清真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮茶。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。
　　《宋江氏家传》：江统字应迁，愍怀太子洗马，常上疏谏云：“今西园卖醯面蓝子菜茶之属，亏败国体。”
　　《宋录》：新安王子鸾、王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：“此甘露也，何言茶茗？”
　　王微《杂诗》：寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就槚。
　　鲍照妹令晖著《香茗赋》。
　　南齐世祖武皇帝遗诏：我灵床上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。
　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气苾新成，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍；疆埸擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麏。裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿舂，省三月种聚。小人怀惠，大懿难忘。
　　陶弘景《杂录》：苦荼轻身换骨，昔丹邱子、黄山君服之。
　　《后魏录》：琅琊王肃仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：“茗何如酪？”肃曰：“茗不堪与酪为奴。”
　　《桐君录》：西阳、武昌、庐江、昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶。天门冬、菝葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重，客来先设，乃加以香芼辈。
　　《坤元录》：辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云："蛮俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于山上。山多茶树。
　　《括地图》：临遂县东一百四十里有茶溪。
　　山谦之《吴兴记》：乌程县西二十里有温山，出荈。
　　《夷陵图经》：黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉。
　　《永嘉图经》：永嘉县东三百里有白茶山。
　　《淮阳图经》：山阳县南二十里有茶坡。
　　《茶陵图经》：茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。
　　《本草·木部》：茗，苦荼。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。注云：春采之。
　　《本草·菜部》：苦菜，一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷、山陵道旁，凌冬不死。三月三日采，干。注云：“疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。”《本草注》：按：《诗》云“谁谓荼苦”，又云：“堇荼如饴”，皆苦菜也。陶谓人苦荼，木类，非菜流。茗，春采谓之苦搽。
　　《枕中方》：疗积年瘘：苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分捣筛，煮干草汤洗，以末敷之。
　　《孺子方》：疗小儿无故惊厥：以苦荼、葱须煮服之。
八之出
　　山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。
　　淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。
　　浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。
　　剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。
　　浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。
　　黔中生恩州、播州、费州、夷州。
　　江西生鄂州、袁州、吉州。
　　岭南生福州、建州、韶州、象州。
　　其恩（思）、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。
九之略
　　其造、具，若方春禁火之时，于野寺山园，丛手而掇，乃蒸、乃舂、乃炙，以火干之。则又棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
　　其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎枥之属，则风炉、灰承、炭挝、火夹、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援藟跻岩，引絙入洞，于山口炙而末之，或纸包，盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、夹、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。
十之图
　　以绢素或四幅，或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。

小点

鼻祖啊