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老年人怎样食补有益
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老年人怎样食补有益
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wanbingzhensuo
wanbingzhensuo
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发表于 2007/6/2 16:51:57
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合理选用
保健食品
,对于防治老年
常见病
、多发病,增强体质,
延年益寿
,有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违
1、适应个人特点。由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同,对
膳食
会产生不同的要求,因此,选用保健食品不能千篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著,而对另一些人可能适得其反。例如
牛奶
对大多数人是理想的营养食品,但少数人体内缺少
乳糖
酶,食后就会出现不适及
腹泻
;食用同量的
桂圆肉
,有人食后能安眠,有人则上火
失眠
。在对体质虚弱的老人进行食补时,要注意区别
阳虚
还是阴虚,阳虚宜多选用羊肉、狗肉等进补,而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等
滋阴
食品。
2、根据所患
疾病
的性质、表现选食。按照
中医理论
,
食疗
过程中应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。而对疾病,则应根据其轻重缓急的不同,遵循“急则治其标,缓则治其本”的原则。“标”是疾病的
临床表现
和症状,“本”是疾病发生的机理和
病机
,一般慢性疾病多从治本着手,
急性病
则多先治其标再治其本或标、本同治。
3、注意饮食中的性味。食物的性,指寒、热、温、凉四种性质;食物的味,指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。一般
寒凉
食物有
清热
泄火、
解毒
消炎的作用,适合于春夏季节或患温热性疾病的人食用,这类食物有粮谷、绿豆、
赤小豆
、梨、
香蕉
、柿子等;而温热食物则有温中、补虚、除寒的作用,适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用,这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋润、疏通
血脉
、运行
气血
、强壮
筋骨
、增强机体抵抗力,常用食品有葱、姜、蒜、
胡椒
、
花椒
、萝卜、各种酒类等;甘能补益和中、缓急止痛,常用食品有
大枣
、糯米、动物
肝脏
、鸭梨、椰子、
豆腐
、
蜂蜜
、
白糖
等;酸有收敛
固涩
作用,与甘味配合能滋阴润燥,常用食品有食醋等;苦能泄火
燥湿
坚阴,与甘味配合有清热利尿、
祛湿
解毒的作用,如
苦瓜
、茶叶等;咸有软结散结泻下作用,如海产品、
猪腰
子、鸽子肉等,而淡味食品有渗湿利尿作用,如苡米、
白扁豆
、冬瓜、藕、
花生
、
鸡蛋
等。
4、因时因地灵活选食。一年四季
春温
、夏热、秋凉、冬寒,气候的不断变化,对人体生理机能会产生一定影响。中医学认为饮食顺应四时变化,能保养体内阴
阳气
血,使“
正气
存内,邪不可干”。一般认为春季气候温暖、万物生机盎然,宜食清淡,可食麦凉之,应多吃些菜粥,如
荠菜
粥;夏季气候炎热、多雨湿重,可食菽凉之,宜食甘凉之物,如
绿豆汤
、
荷叶
粥、
薄荷
汤、西瓜、冬瓜等;秋季气候转凉
干燥
,宜食能生津的食品,如藕粥等;冬季寒冷,食品宜温热,可食八宝饭、涮羊肉、
桂圆
枣粥等,以温补机体精气。地理环境不同,对食物结构也有较大影响,而且如饮食不当,还会发生水土不服,所以也应加以考虑。
疾病
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保健食品
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老年人
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桂圆
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解毒
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临床表现
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乐无忧
乐无忧
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发表于 2011/3/20 04:26:36
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周到全面,经济适用。
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