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糖尿病人主餐外饮食选择
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糖尿病人主餐外饮食选择
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wanbingzhensuo
wanbingzhensuo
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发表于 2007/6/5 17:33:41
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糖尿病人
除有计划地安排每日的热卡、三大
营养素
摄入外,还应注意主餐外的饮食。
水果
水果富含
维生素
、矿物质和可溶性纤维(果胶)。果胶能降低
葡萄糖
吸收的速率和减少脂肪的吸收,故有
降脂
、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高,例如西瓜含糖为4.2%;桃子、梨、批把约8%~1o%;苹果、甜橙、柑桔约11%~13%;
香蕉
、柿子、
荔枝
约14%~16%;枣、甘蔗、红果约20%。水果的主要糖份是葡萄糖、
果糖
、蔗糖等单、双糖,吸收快,易使
血糖
升高。
糖尿病
人能否进食水果,要根据自身的情况决定。
并做到以下几点:
1.本人能认真进行糖尿病的自我管理,坚持定期监测血糖、尿糖,血糖已控制在相对良好和稳定的水平;
2.尽量回避含糖高的
干果
,选择含糖低的鲜果(例如西瓜、
草莓
等);
3.进食水果最好在空腹和两餐之间,少量开始,如半个
桔子
或苹果,最多不超过10og。要从治疗计划中减去相应主食的量,一般2oog桔子或苹果需减去主食25g。
甜味剂
糖尿病人不宜食用含糖的甜食。满足口感只能使用糖的代用品,即甜味剂。目前使用的有木糖醇、甜叶菊、糖精。木糖酸能产生一定热量,在代谢后期才需
胰岛素
的促进作用。进食木糖醇后,对正常人和控制良好的糖尿病病人,血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在肠道的吸收率低,吃多了易引起
腹泻
,还会使血
甘油
三酯浓度升高。
因此,木糖醇仅适用于控制较好的糖尿病病人,每日用量不超过50g。。糖精和甜叶菊的甜度约为蔗糖的300~50o倍,不提供热量,不含营养素。有人曾提出精精有诱发
膀胱癌
的作用,但近年的研究认为,每日用量少于soo~1o00mg是安全的。但糖精能通过
胎盘
,妊娠妇女应避免服用。
饮酒
酒除提供热量外,无任何营养价值,每克乙醇产生29.3kj(7heal)热能。
过量饮酒抑制食欲,加重营养缺乏。长期饮酒可能损害
肝脏
、
胰腺
、
生殖系统
、
血管
,升高血三酰甘油。糖尿病病人饮酒除以上不良影响外,还打乱和干扰了饮食计划,抑制糖异生作用,使那些正注射胰岛素或服用优降糖等磺脲类降糖药的患者诱发
低血糖
,也可能诱发酮症酸
中毒
。所以糖尿病原则上不要饮酒。但适量的酒可以增进食欲、消除疲劳。
如果饮酒,必须注意以下几点:
1.血糖控制良好,无其它重要脏器的
慢性病
和糖尿病
并发症
;
2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
3.肝功正常;
4.饮酒时要进餐,避免发生低血糖;
5.饮酒量:葡萄酒每次不超过1o0~15oml;啤酒不超过350ml,不饮
白酒
上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。
糖尿病
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糖尿病人
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血糖
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葡萄糖
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胰岛素
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低血糖
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