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供养大家几道养生美味素菜!
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供养大家几道养生美味素菜!
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清净莲花
清净莲花
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1761
发表于 2007/6/10 02:06:10
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阿弥陀佛
!各位好!莲花准备陆续给大家介绍几道
保健养生
并且对有
高血压
、
高血脂
、
贫血
等
慢性病
的朋友有保健调理作用的素菜,希望大家喜欢啊!
一、鲜味素三色
主料:口蘑半斤、黄瓜一根、水发
黑木耳
二两
调理:
花生油
、
花椒
数粒、
姜片
、糖、盐
做法:将黑
木耳
水发好后洗净,新鲜口蘑洗净切片(厚度有两毫米就行),黄瓜去皮后切成菱形片,装盘待用;
将油锅烧热倒适量
花生
油放入几粒花椒爆香捞出,将姜片放入后先下口蘑片翻炒一分钟后加入木耳一同翻炒一分钟,然后根据口味放入少许糖和盐,可适量加入少许清水略炒;喜欢重味的朋友可滴入几滴生抽,翻炒片刻后加入黄瓜片同炒,待黄瓜片变色后就可以出锅了,放入黄瓜片时间一定不要太长,否则黄瓜片就会不清脆爽口了。本菜不需要加蘑菇精或提味剂,因为蘑菇中含有大量氨基酸和鲜味氨基酸已经起到了加鲜作用了。这道菜颜色黑、白、绿三色搭配,味道鲜美,制作简便、真的是美味啊!只要能买到鲜口蘑的季节我会经常炒一盘的!!
再告诉大家一些口蘑和黑木耳的营养价值和药用价值吧!
一:口蘑
1. 提高机体免疫力:口蘑的有效成分可增强T
淋巴细胞
功能,从而提高机体抵御各种
疾病
的免疫力;
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从口蘑中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.
止咳
化痰:口蘑提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.
通便
排毒
:口蘑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的
胆固醇
、糖分,将其排出体外,对预防
便秘
、肠癌、
动脉硬化
、
糖尿病
等都十分有利;
5. 口蘑含有酪氨酸酶,对降
低血压
有明显效果。
一般人群均可食用 ,尤适宜免疫力低下、高
血压
、
老年人
、糖尿病患者食用。
二、黑木耳
黑木耳即是食品又是一种珍贵的药材,明代著
名医
药家
李时珍
在<
本草纲目
>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,
1、认为黑木耳还具有
清肺
、润津、取淤生新的功效,黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治
缺铁性贫血
;
2、黑木耳含有
维生素
K,能减少血液凝块,预防
血栓
症的发生,有防治
动脉
粥样硬化和
冠心病
的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体
消化系统
内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠、能促进
胃肠
蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到
减肥
作用。
4、它对
胆结石
、
肾结石
等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5、黑木耳含有抗
肿瘤
活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的
食疗
。
6、黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和
甘油
三酯水平,对冠
心病
、动脉硬化患者颇有益处。
一般人群均可食用,适合
心脑血管
疾病、
结石
症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、
腹泻
者的人应不食或少食;
孕妇
不宜多吃。
好了,今天就介绍到这里吧,我会继续把更多的
养生
美味素菜写出来供养大家的!阿弥陀佛,祝大家六时吉祥!
糖尿病
,
黑木耳
,
木耳
,
阿弥陀佛
,
动脉硬化
,
养生
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般若
般若
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25
发表于 2007/6/11 05:00:12
|
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阿弥陀佛!!!
谢谢!!!
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德广居士
德广居士
当前离线
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14
发表于 2007/6/24 14:45:36
|
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第一道菜如果加入煮好的五香花生米,就是黑、白、绿、红四色,味道更好,增加了别样的清香,又不抢其它三样菜的味道。两年前我在朋友家吃过一次,至今念念不忘。
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