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供养大家几道养生美味素菜!

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发表于 2007/6/10 02:06:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
阿弥陀佛!各位好!莲花准备陆续给大家介绍几道保健养生并且对有高血压高血脂贫血慢性病的朋友有保健调理作用的素菜,希望大家喜欢啊!
一、鲜味素三色
主料:口蘑半斤、黄瓜一根、水发黑木耳二两
调理:花生油花椒数粒、姜片、糖、盐
做法:将黑木耳水发好后洗净,新鲜口蘑洗净切片(厚度有两毫米就行),黄瓜去皮后切成菱形片,装盘待用;
        将油锅烧热倒适量花生油放入几粒花椒爆香捞出,将姜片放入后先下口蘑片翻炒一分钟后加入木耳一同翻炒一分钟,然后根据口味放入少许糖和盐,可适量加入少许清水略炒;喜欢重味的朋友可滴入几滴生抽,翻炒片刻后加入黄瓜片同炒,待黄瓜片变色后就可以出锅了,放入黄瓜片时间一定不要太长,否则黄瓜片就会不清脆爽口了。本菜不需要加蘑菇精或提味剂,因为蘑菇中含有大量氨基酸和鲜味氨基酸已经起到了加鲜作用了。这道菜颜色黑、白、绿三色搭配,味道鲜美,制作简便、真的是美味啊!只要能买到鲜口蘑的季节我会经常炒一盘的!!
  再告诉大家一些口蘑和黑木耳的营养价值和药用价值吧!
一:口蘑
1. 提高机体免疫力:口蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从口蘑中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3. 止咳化痰:口蘑提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:口蘑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化糖尿病等都十分有利;
5. 口蘑含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
一般人群均可食用 ,尤适宜免疫力低下、高血压老年人、糖尿病患者食用。
二、黑木耳

      黑木耳即是食品又是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,
1、认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
2、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠、能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。
4、它对胆结石肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗
6、黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
一般人群均可食用,适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
     好了,今天就介绍到这里吧,我会继续把更多的养生美味素菜写出来供养大家的!阿弥陀佛,祝大家六时吉祥!
发表于 2007/6/11 05:00:12 | 显示全部楼层
阿弥陀佛!!!

谢谢!!!
发表于 2007/6/24 14:45:36 | 显示全部楼层
第一道菜如果加入煮好的五香花生米,就是黑、白、绿、红四色,味道更好,增加了别样的清香,又不抢其它三样菜的味道。两年前我在朋友家吃过一次,至今念念不忘。
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