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桑椹

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发表于 2007/6/15 01:44:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
桑椹

桑椹
简介:

桑椹为桑科植物桑MorusalbaL. 的成熟聚合果,又名桑果,可生食或加工果浆、饮料。早在2000多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境,使桑果具有天然生长、无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老美容养颜的功效。

功效:

它有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢;桑椹可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病贫血高血压高血脂冠心病神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效。

适合人群:一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。

适用量:每次20~30颗(30~50克)。

温馨提示:

桑椹有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。

食用方法:

桑椹性味甘寒,具有补肝、益肾、熄风、滋液的功效。用于治肝肾阴亏、消渴、便秘目眩耳鸣、瘰疠、关节不利等病症。《随息居饮食谱》载“滋肝肾,充血液,法风湿,健步履,息虚风,清虚火”。
本草疏经》载“桑椹,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药。”
发表于 2007/6/16 05:20:29 | 显示全部楼层
不错,我自己作了一罐桑椹膏,味道蛮好的.
发表于 2007/6/16 23:26:50 | 显示全部楼层

回复 #1 eyelee 的帖子

桑葚配女贞子和旱莲草水煎服可以治肝肾阴虚、血热血虚造成的须发早白。脾胃虚寒的人一次不要多吃。
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