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国际上公认的饮食防癌“十要”指什么?

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发表于 2007/10/15 07:21:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
(1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人,有近半数易患癌症

  (2)不能吃霉变的花生米黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

  (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素,抑制癌细胞的繁殖。

  (4)多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜,可减少肺癌的发生。

  (5)多吃粗纤维食物,如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜,可减少癌的发生。

  (6)少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等,可减少胃癌的发生。

  (7)少喝含酒精饮料,以防喉癌食道癌

  (8)适当控制热量的摄入,可明显降低直肠癌的发病率。

  (9)合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品人参蜂王浆、苡仁米等,有直接抑癌的功效。

(10)少用辛辣调味品,如肉桂茴香花椒、肉蔲等,过多食用这些食物有可能促进癌细胞的增生,从而加速癌症的恶化。
        此帖摘自http://www.xzyiw.cn/onews.asp?id=266
发表于 2007/10/15 08:39:58 | 显示全部楼层

从所谓现代科学的角度对以上十条建议的简要说明!

(1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人,有近半数易患癌症。肥胖是诱发很多疾病的根源之一(主要是肥胖者运动、饮食失衡,健康自然可想而知)。

  (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。这类物质霉变后生成高致癌性的黄曲霉素!

  (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素,抑制癌细胞的繁殖。新鲜的蔬菜不要烹煮过久,以免破坏里面的活性成分(维生素C等),不新鲜的蔬菜易积累亚硝酸盐(据认为是致癌物之一)

  (4)多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜,可减少肺癌的发生。维生素A的摄入要适量!动物肝脏要少吃(现在的动物肝脏污染较重!)!

  (5)多吃粗纤维食物,如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜,可减少癌的发生。粗纤维有助于排便,要注意运动促进胃肠蠕动,以免便秘!

  (6)少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等,可减少胃癌的发生。

  (7)少喝含酒精的饮料,以防喉癌、食道癌。还有碳酸类饮料等也应少喝或不喝,提倡喝白开水!

  (8)适当控制热量的摄入,可明显降低直肠癌的发病率。这点没有太多指标,有种说法认为吃八分饱,保持轻度饥饿有助于刺激免疫系统的活力!

  (9)合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品,人参、蜂王浆、苡仁米等,有直接抑癌的功效。这些滋补品有大量的活性成分,可以清除人体的活性氧(氧自由基)!

(10)少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、花椒、肉蔲等,过多食用这些食物有可能促进癌细胞的增生,从而加速癌症的恶化。这些有待进一步验证!没有明显的证据支持这个观点!
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