您好,欢迎光临 民间中医网!
手机版
加入我们
设为首页
收藏本站
切换到宽版
用户名
UID
Email
记 住
找回密码
密码
立刻注册
快捷导航
民间中医网
民间中医网首页
中医论坛
民间中医网论坛
中医社区
中医社区各地名家医案荟萃
医人博客
博客
常见疾病
常见疾病的病因和治疗方法
购买VIP
中医理论 |
中医临床 |
中医学习 |
中医书籍 |
针灸推拿 |
中医本草 |
男性保健 |
女性保健 |
育儿知识 |
老年保健 |
佛家文化 |
儒家文化 |
重症辨析 |
中医养生 |
求医问药 |
中医饮食 |
中医畅谈 |
爱生护生 |
医药信息 |
休闲新闻 |
常见疾病 |
中医方剂 |
中药材网
搜索
搜索
热搜:
民间中医奇才
雪山来客
伤寒论
新冠
肾虚
湿疹
黄帝内经
乙肝
糖尿病
减肥
感冒
倪海厦
本版
文章
帖子
用户
99华人网 民间中医网 重视您的隐私
我们在本网站上使用Cookie,包括第三方Cookie,以便网站正常运行和提升浏览体验。单击“全部接受”即表示您同意这些目的;单击“全部拒绝”即表示您拒绝非必要的Cookie;
全部接受
全部拒绝
拒绝后网站无法存储Cookie,会导致平台无法正常使用,请谨慎操作!(清除浏览器缓存即可恢复)
确定
取消
99华人网 民间中医网
»
中医论坛
›
休闲广场
›
医药看台
›
转贴专栏
›
雪莲果不能降血糖?
返回列表
查看:
1341
|
回复:
0
雪莲果不能降血糖?
[复制链接]
zhf0502
zhf0502
当前离线
积分
47
发表于 2008/3/26 08:28:16
|
显示全部楼层
|
阅读模式
最近很多人问我:雪莲果是什么东西?真的有那么好么?说它能够
降血糖
、
降血脂
,能量超低,还能
减肥
?
由于我没有专门研究过这种水果,了解比较粗浅,只是从国外和国内的一些研究文献和网站说明上得到的
知识
。就个人所知,为大家解释如下:
雪莲果不过是一个好听的名字罢了。其实它是一种菊科植物的块根,就像
红薯
一样在地下膨大,按理说,过去翻译的名字“安第斯菊薯”最为合适,和雪莲的亲缘关系很远。这种植物的英文名称叫做yacon,原产南美洲安第斯山区域,生命力十分旺盛,得到了世界很多国家的注意,日本甚至说它是“奇迹般的健康植物”。
Yacon和很多其他菊科植物一样,根里面含有一类叫做“菊糖”的成分,主要由
果糖
聚合而成,其中也有少量
葡萄糖
。它的
蛋白质
含量很低(2%左右),几乎不含脂肪,也没有淀粉,纤维较低。矿物质中钾和镁元素含量较高。它具有独特的爽口感觉,可以用来当做水果,也可以做成腌渍小菜,或者制成沙拉。
不过,当年yacon引起世界人民的注目,却并不是因为这种红薯一样的块根,而是因为它的叶子。它的叶子是古印加人十分推崇的一种药草,当地人习惯于把它的叶子当成药茶饮用。由于yacon的产区是著名
长寿
之乡,这种神秘的药茶当然也就引起了相当多的注意。
后来,研究测定发现,叶子当中含有相当多的矿物质,特别是钾和钙,以及儿茶素、黄酮甙类,还有
维生素C
、
维生素
B2、
胡萝卜素
,以及菊糖。
不过,这好像还不能说明它的妙处,因为还有很多植物都富含维生素和矿物质。经过研究,有人发现yacon叶子中含有类
胰岛素
物质,能帮助人体控制
血糖
,还有降低血
胆固醇
和
甘油
三酯的作用。
——听到这里,真让人激动。可惜,这种美妙的作用仅限于叶子,而不是目前市场上销售的块根——雪莲果。有实验研究证明,雪莲果的块根并没有降
低血糖
的作用(Genta等,2005)。所以,不要对它期待太高。
它的主要好处,是其中所含有的菊糖类物质,聚合度低的叫做果寡糖(低聚果糖)。它不能被人体充分吸收,却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖,改善微生态平衡,间接地起到
解毒
、
降脂
、预防
便秘
的作用,所以属于“双歧因子”和“
膳食
纤维”的范畴。在这方面,它和牛蒡的作用非常相似。
牛蒡也是富含果寡糖的食品,当然,牛蒡也是一种菊科植物的根,从某种意义上来说,牛蒡和雪莲果其实是“亲戚”。
虽说果寡糖是一类不错的成分,但也不是没有缺点的。吃得多了,便可能引起
腹胀
、
腹泻
等
副作用
,并非人人适合。平日容易腹胀腹泻者都应少吃。
还有很多人问:那么,雪莲果有点甜,
糖尿病人
可以吃吗?应当说,是可以吃的,只是并不能无限量地吃,而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果,替代其他水果,理论上不会引起血糖的飙升,而对肠道也有好处。
因为它的能量低于多数水果,用它作为水果不会引起肥胖。不过,千万不要把它当成减肥期间的唯一食品,因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要,用它替代其他食品,容易造成蛋白质
营养不良
,最后患上
浮肿
病,和当年的“大头娃娃”一样。
据研究报告称,雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖,不避光储藏6天后,损失可达二分之一以上,因此储藏过久之后,果寡糖的好处就会大打折扣,食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来,恐怕果寡糖不损失是不可能的。虽说果糖升
高血糖
的速度比葡萄糖要慢,但是数量大时却可能带来血脂的上升哦。
此外,雪莲果切开之后容易发生褐变,所以要马上吃才好。褐变之后对身体无害,只是看起来好像变黑的土豆块,会令人降低食欲......
资料来源:
1 李美桂等,“雪莲果”的植物学正身与价值,福建果树,2007(4):28-29
2 饶之坤等,雪莲果营养成分分析研究,云南化工,2007(2):52-53
3 钱林等,雪莲果的化学组分及其功能特性,食品研究与开发,2006(6):179-180
4 李卓亚,雪莲果化学成分和
药理作用
的研究进展,食品与药品,2007(6):41-44
5 Genta SB et al. Subchronic 4-month oral toxicity study of dried Smallanthus sonchifolius (yacon) roots as a diet supplement in rats. Food Chem Toxicol, 2005, 43 (11): 1657-1665.
糖尿病
,
血糖
,
蛋白质
,
降血糖
,
葡萄糖
,
维生素
相关帖子
•
有一种街边美食,就可轻松排毒减肥!
•
中美专家合作调查65万人:蛋、奶竟是老年病根源!
•
不得不看:“沉默的杀手”糖尿病,看中医如何破解!
•
治疗糖尿病效方
•
关于召开刘氏寒热辨证、许氏象脉学公益讲座(珠海)的通知
•
糖尿病思辨
•
糖尿病思辨
•
综合治疗母亲的糖尿及大便干结
•
经方治头晕虚汗乏力一例(答案已公布)
•
黄元御圆运动理论与实践
回复
举报
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立刻注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
积分 0, 距离下一级还需 积分
快速回复
返回顶部
返回列表
返回顶部