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益肺润燥食百合 【转】
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益肺润燥食百合 【转】
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赤那
赤那
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986
发表于 2008/11/24 23:53:14
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入秋后雨水日渐减少,空气湿度逐渐降至低于人们生活所需限度(相对湿度70%)以下,因而天气会逐渐
干燥
,草木渐枯,人也感到干燥。中医认为,燥为秋季的主气。燥邪易
伤津
液,从而出现阴液亏虚的病变,损伤肺阴,导致
秋燥
发生。
临床表现
为口鼻干燥、
咽干
口渴
、干咳痰少或痰中带血、咽痒不适、皮肤
皲裂
、毛发不荣、
大便
秘结、小便短少等。当以生津润燥、养阴
益肺
为治。
百合
是一种非常理想的解秋燥滋
润肺
阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺
止咳
、清心安神之功,《
本草纲目
》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载,对肺热干咳、痰中带血、肺弱
气虚
、
肺结核
咯血等症,都有良好的疗效。此外,百合还有
清热
、宁心、安神的作用,可用于
热病
后余热未清、
烦躁
失眠
、神志不宁,以及
更年期
出现的神疲乏力、
食欲不振
、
低热
失眠、
心烦
口渴等症状。下面介绍几款能在秋季益肺润燥的百合
药膳
:
百合汁 取新鲜百合250克,洗净,放入沸水中略烫,捣烂取汁,加
冰糖
适量,稍加温后饮用,每日1~2次。能润肺止咳,适用于体质虚弱、慢性
支气管炎
、
肺气肿
、
咳嗽
咯血等症。
百合粥 取百合50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中
老年人
及病后
身体虚弱
而有心烦失眠、低热
易怒
者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的
滋阴
润肺之用;加入绿豆,可加强
清热解毒
之效。
百合
莲子
粥 百合、莲子各30克,粳米100克,冰糖、水适量,大火烧开,小火煨粥。此粥滋阴
健脾
、
养心
安神,适于心烦燥热、
心悸
失眠及
皮肤病
患者。
百合
杏仁
粥 取百合30克,去皮杏仁9克、粳米100克,同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之
久咳
不愈、干咳
无痰
、
气喘
虚烦
、少眠者。
百合杏仁
赤豆
粥 取百合30克,杏仁6克,
赤小豆
60克,粳米100克,先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。该粥红白相间,粥稠味美,具有清热
利湿
、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、
口干
者。
百合
雪梨
饮 将百合10克洗净,大雪梨1个去皮、核,切成小块,加水、冰糖适量,煮开,小火煨60分钟即可。此饮品具有养心安神、润肺止咳的功效,用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。
百合鲫鱼汤 百合250克,鲫鱼800克,
香油
、
胡椒
粉、精盐适量,将鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净,用香
油炸
至金
黄色
,加水、精盐
煮烂
,加百合煨30分钟,撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于
虚热
、虚咳、
虚肿
、肺燥、干咳等症。
百子银耳汤 将百合、
太子参
各20克洗净,银耳泡开后加水适量共煮30分钟,再加冰糖即可。百子银耳汤具有
益气养阴
、润肺止咳的功效,适用于气阴两虚之咳嗽、
气短
无力、口干舌燥、虚烦
不寐
等症。 (祝建材)
百合
,
冰糖
,
润肺
,
杏仁
,
止咳
,
清热
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