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99华人网 民间中医网 › 民间中医网 ›吃出健康 › 查看内容

可以替代肉类的五种素食

2011/6/26 15:33| 发布者: david92003| 查看: 12790| 评论: 0

摘要: 当下，很多人认为吃肉过多，会增加患慢性病的风险。但吃得太少，又担心蛋白质摄入量不足。　　 豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。 　　花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单 ...
蛋白质 , 素食 , 维生素 , 膳食 , 维生素C
       当下，很多人认为吃肉过多，会增加患慢性病的风险。但吃得太少，又担心蛋白质摄入量不足。　　 豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。
　　花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。
　　糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。
　　燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。
　　椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。

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