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2011/7/23 18:15| 发布者: david92003| 查看: 1210| 评论: 0

摘要: 怡是形声字,在篆书中,台的写法是上面是“以”下面是“口”,所以发“以”的音。类似的汉字还有贻、饴、诒等等。还有一些汉字中也有“台”,也是形声字,但是发音同 “台”,而不是“以”,比如抬、苔 、怠、胎、跆 ...
怡是形声字,在篆书中,台的写法是上面是“以”下面是“口”,所以发“以”的音。类似的汉字还有贻、饴、诒等等。还有一些汉字中也有“台”,也是形声字,但是发音同 “台”,而不是“以”,比如抬、苔 、怠、胎、跆等等。

俗话说秀才识字读半边,我们上大学放假回到学校的时候,各地的同学都带来自己家乡的土特产,山东的同学带了糖果,包裹的糖纸上印着“高粱饴”三个字,吃起来又甜又筋道,大家吃完了还想吃,有个同学就去要,问人家还有高粱台吗?

发音之所以不同,原因在于会意不同。台是有形有质的物体,所以发音同台的字,大多与物质实体有关。发音同“以”的字,会意为“以口”,也就是“通过嘴而触动”的意思。饴就是用嘴动食的意思;贻是以口动钱的意思;诒是以口留话赠言的意思。而怡的意思就是“以口而动心“,或者说是”以口使心情好”的意思。

上次说过“悦”是通过说话使心情好,因为兑代表口舌。怡和悦都是用嘴,似乎是近义字。但是怡偏于用嘴吃喝。所以怡的意思有两个:一是吃喝到发自内心喜爱的东西。二是吃喝的东西让内心感到高兴,算是双向互动。

黄帝内经》在《上古天真论》篇中描述人类理想的生活状态时说:“美其食、任期服、乐其俗、高下不相慕、其民故曰朴。”陶渊明在《桃花源记》中描写当地的居民无论男女老少都生活得很幸福,“黄发垂髫,并怡然自乐。”说的就是饮食如意,自得其乐的状态。食而觉美就是怡,在充饥填饱肚子的基础上,吃得好、吃得宜,能满足心理精神层面的享受,达到除饿、解馋、过瘾的目的,就是怡。

古人在论述饮食之道的时候,提出一句口号:“适口为珍”。所谓适口就是强调因时、因地、因人制宜,根据人的秉性、素质、心理调整配伍饮食,只有五味调和、阴阳平衡的饮食才是最怡人的。

当年朱元璋兵败逃命、饥寒交迫,吃到了乞丐们用泔水煮残羹冷炙、溲菜剩饭,美得灵魂出窍,命之曰“珍珠翡翠白玉汤”。等时过境迁,坐上了龙椅,再吃同样的东西,结果只能是令人作呕了。

人和动物都有天赋的本能,去嗅寻自己喜欢的味道,觅吃自己喜欢的食物。而喜欢吃的往往就是自己需要的,需要的就是能愉悦自己心神的。很多草药都是被动物引导下发现的,现代科学也观察到动物在生病的时候,会去吃一些平时完全不会去吃的药物。原因就在于动物在生病的时候,嗅觉和味觉都会发生变化,身体本能会引导它去吃平时觉得难吃难闻的药物。我们自己也有类似的经验,平时感觉苦涩的苦丁茶、砖茶,在吃饱了以后喝,特别是吃肉多了以后喝就会觉得甘甜爽口。

可惜现代人,活得过于理性、机械。每天按点儿吃饭,不管自己当时是否饥饿。算着食物里面的卡路里、脂肪蛋白质含量吃饭,不管吃起来香不香。还有很多富而不贵的人,往往追求奢华、排场,以贵、以稀为饮食目的。以酒为浆,以妄为常;甘脆肥浓,反倒成了腐肠之药,饮食成了致病之源。哪有什么怡可言!

徐文兵 2008年1月14日 于定福庄

本文内容由 徐小周 提供

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