碘化盐没走,国家"疾病办"又给全国人民送来了致癌铁酱油

bay

碘化盐没走,国家"疾病办"又送来了铁酱油

全国6000万人长期食用铁强化酱油 官方否认致癌
2010年10月27日03:09京华时报李秋萌我要评论(1295) 字号：T|T
本报讯 (记者李秋萌)针对近日一些媒体报道和转载的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用，同时造成儿童低身高，甚至导致癌症”的说法，昨天，中国疾病预防控制中心食物强化办公室发布说明称，充分的科学证据证明在酱油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）不但不会降低人体内其他微量元素的吸收，而且还会促进锌等微量元素的吸收。


0'53''视频：专家称食用铁酱油不存危险 可放心使用
全球尚无不良反应报告

食物强化办公室表示，目前市场上出售的铁强化酱油中所用的NaFeEDTA是政府批准的营养强化剂(GB14880)。世界卫生组织和联合国粮农组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）早在1992年就对NaFeEDTA的安全性进行了全面评估，结论NaFeEDTA是适合在食物强化中应用的一种铁剂，具有人群铁缺乏和贫血干预的营养作用。

对于媒体报道中称“血液中的铁含量越高，人患癌症的可能性就越高，受中风的伤害较一般人更严重”，食物强化办公室表示，我国卫生部门有充分的科学证据证明在酱油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不会降低人体内其他微量元素的吸收，而且对锌等微量元素的吸收还有促进作用。同时，人体对于铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。

目前，包括北美、南美、澳洲在内的全球大部分地区均允许NaFeEDTA作为营养强化剂使用。至今为止全球范围内还没有出现NaFeEDTA的任何不良反应报告。我国于1999年批准NaFeEDTA作为营养强化剂使用。

6000万人长期食用铁酱油

统计显示，缺铁性贫血是我国高患病率的营养缺乏疾病之一。第四次中国居民营养与健康现状调查报告表明，我国居民贫血患病率平均为20.1％；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为31.1％、29.1％和19.9％。

为改善我国居民缺铁状况，自2003年起，中国疾病预防控制中心联合中国调味品协会等部门合作开展应用铁强化酱油预防和控制中国居民铁缺乏和缺铁性贫血项目，并已在贵州、江苏、河北等9个省和直辖市进行试点。目前，该项目已在全国范围内建立了30个监测点，监测点居民铁强化酱油覆盖率达到100％，居民认知率达到80％，贫血率较原来下降比率为30％。

目前，全国有6000多万人长期食用铁强化酱油。上周，铁强化酱油项目二期项目在京启动，食物强化办公室表示，将继续扩大铁强化酱油应用的覆盖面。

供铁量低不损人体健康

铁强化酱油中添加的铁是一种新型铁强化剂——NaFeEDTA，酱油的食用量差异不大，每100毫升酱油中含NaFeEDTA 175~210毫克。以100毫升酱油含NaFeEDTA 200毫克计算,NaFeEDTA分子量为421.09。铁分子量为56。

根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》数据显示：每日摄入75毫克铁对于正常人体健康是没有损害的。我国成年人通过膳食所获得铁量为18－26毫克，即使通过铁强化酱油每人每日铁摄入量2－4毫克，其总铁摄入也远低于健康损害剂量。

谌卫军

应该要提供多样化的商品，供消费者自行选择，毕竟不是治疗！什么都一刀切的政府肯定是有问题的。

克莱尔

我就是碘盐的受害者。。
现在所有酱油里面都加了铁吗？我家用的没留意。。

bay

谌卫军 发表于 2010/10/28 08:54
应该要提供多样化的商品，供消费者自行选择，毕竟不是治疗！什么都一刀切的政府肯定是有问题的。

通过这种方式,"疾病办"及其相关的机构能从中获取抽红的.