《新春开门七件事》：柴米油盐酱醋茶

民间中医网001

《新春开门七件事》：柴米油盐酱醋茶——科教节目中心《健康大智慧》春节特别奉献。大年三十至初六BTV科教17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）七天联播，邀请著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬为您解读“平凡之物的非凡之用”。


       柴
　　       经营七字好当家，柴米油盐酱醋茶。
　　      柴米油盐酱醋茶，俗称开门七件事，也是我们日常生活用最最普通的事物，BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》大年三十儿17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版），我们就说说这第一件宝贝——柴。
　　      柴火柴火，说起柴必然会想起火，钻木取火是人类区别于其他动物的标志，柴自然也就与我们的生活息息相关。随着科技发达，各种各样的能源方式替代了古老的柴火，但是却替代不了柴火给人体带来的那种温润的滋养。现代人普遍上火的一大原因，就是因为火不是原来的火了。非柴之火带着热量的同时也将毒火一起带了出来，无论是电磁炉还是微波炉或者是燃气灶，都在不知不觉中让人体在上火。
　　
　　      柴另外一大功用就是取暖了，目前取暖的方式也是五花八门，水暖、气暖、地暖、空调，甚至还有电暖气电褥子等等，这些取暖方式如果不正确，也会让身邪火上身。最好还是采取传统的水暖，比较温和，热量通过水过滤一下，会与人自身的频率更加相应。
　　      米
　　       忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。
　　       稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。
　　      杜甫的《忆昔》是大唐开元盛世是经济发展的写照，从这首师中可见自古以来，米的多少是我们中国人贫富的标志。柴米油盐酱醋茶，米排第二位，是解决我们温饱的问题的宝贝。平凡之物，有非凡之用，BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》大年初一17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）就会跟您说说这米的非凡之用。
　　
　　      所谓五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五谷是我们存在的基本养分，是人类成长发育和自我修复的重要元素。但是目前减肥之风大行其道，很多人吃了一些菜就不吃主食了，认为这样可以达到减肥的目的，但是结果却是自损精气，对于满桌的食品来说，不吃主食，就像是买椟还珠的做法。
　　
　　      五谷对应五经，五谷分别为青、黄、赤、白、黑五色，五色正好对应五经。
　　      糯米可以养胃、薏米能够除湿、大麦芽可疏肝消食，红小豆能够解毒利水
　　      绿豆解毒消暑，黑芝麻补肾润燥，小米温胃益气。学会了如何选择五谷，绝对能够让您有足够的精气神！
　　
　　      油
　　       一句春雨贵如油，写出了春雨的可爱可贵，也写出了油的非同一般。
　　     BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》“柴米油盐酱醋茶”，初二17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）将和您一起分享“油”的秘密。柴和米，将我们温饱问题解决之后，油也就成为了餐桌上的必不可少的食品。油其实涵盖了植物油、动物油和肉，三大部分。现代人单纯的认为植物油更加健康，动物油太过油腻，著名中医徐文兵老师却告诉我们，人应该选择自己合适的油，才会更加健康，胆固醇不是唯一的指标。
　　      孔夫子可以“三月不知肉味”，来形容自己如何的痴迷于韶乐，但是他老人家的学费可是一直只收肉干不收别的。由此可见，肉更是我们不可或缺的食品，尤其春节期间，您一定少不了吃肉，那么吃什么肉？才能对身体更好？徐文兵老师会在节目当中告诉您！
　　
　　      盐
　　       乞得汤休奇絶句，始知盐絮是陈言。
　　     古人以“盐絮”来指代美好的诗句，可以见百味之首的盐，在古人眼中是吉祥和美好的象征。BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》“柴米油盐酱醋茶”，初三17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）将和您一起分享“盐”的故事。
　　      盐作为百味之首，是很有道理的，吃盐可以使人有力量，有精神，缺了盐的人就像泄了气的皮球一样。但现代人更多的是大量摄入食盐，导致心火上升，造成高血压心脏病。而且是目前市面上我们可以买到多种多样的食盐，那些食盐添加了各种微量元素，但其实对我们身体最好的，还是纯粹的盐！
　　      中医中，用盐热敷，也是一种很好的治疗手段，通过盐的过滤，很多药效可以借助热量深达人体的内部产生作用。可以用盐用对了，对身体大有裨益。
　　
　　      酱
　　       不得其酱不食，是孔夫子的又一感慨。
　　     古人对于酱料非常重视，没有合适的酱料，连饭都没有兴趣吃。而广义的酱，是指发酵食品。BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》“柴米油盐酱醋茶”，初四17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）将和您从“酱”中发现古人的饮食智慧。
　　      平常我们经常食用的发酵食品主要有三大类，分别是谷物发酵食品，乳类发酵食品和豆类发酵食品。谷物发酵食品当中，馒头是我们最常见的，醪糟俗称酒糟，也是发酵食品的一种。谷物发酵食品普遍具有助消化的功效，醪糟和鸡蛋搭配之后，还可以治疗女性痛经。乳类发酵食品就是酸奶最常见了，很多对于牛奶接受不了的人，酸奶就成为了他们吸取营养的好办法，多喝酸奶有助于培养肠道益生菌，对身体大有裨益。豆类本身难消难化，但是豆类的发酵食品却是滋补肾经和助消化的良药，而且各种豆酱味道独特，更是开胃的佳品！酱字听上去口味很重，但吃好了可是健康的美味佳肴！
　　      醋

　　       醋！吃醋！
　　    醋一直被用来比喻男女间因爱情而引起的纠葛，听着就觉得酸，闻着吃着就更酸了。BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》“柴米油盐酱醋茶”，初五17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）将和您一起“醋”进健康。
　　      其实醋也是发酵食品的一种，既然是发酵食品，就都有养气补肾的功效，同时能够化解积食。吃醋总和女性相关，其实“醋”却是和女性关联甚密，醋可以养颜相传唐代女皇武则天每餐总有一壶湖北老河口的双头口醋，直到老年仍具风采，醋可以美发，而且既然能化解积食，肯定与体型也脱不开干系所以爱美的女性，可以适当考虑吃点“醋”。醋虽然是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性，使人更健康.
　　      茶
　　      盐是百味之首，茶却是百草之灵！
　　    陆羽更是被尊为茶圣，写出了《茶经》。BTV科教春节特别节目《新春开门七件事》“柴米油盐酱醋茶”，初六17:20（45分钟版）、19：00（50分钟版）将和您一起品茶、养气、调神。
　　      百草让为灵，功先百草成。
　　      甘传天下口，贵占火前名。如此优美的诗句，去形容我们唾手可得的茶叶，这是为什么呢?茶在古代拿可是绝对的奢侈品，能够饮茶的的人少，茶叶的产量更少。那么既然是奢侈品，是不是就是好东西呢？是不是应该多喝多用呢？徐文兵老师今天告诉我们，奢侈品的含义就是，偶尔喝茶，喝适合自己的茶。茶的种类繁多，有红茶、绿茶、白茶、花茶、黑茶，不发酵茶、发酵茶和半发酵茶，要论品种更是数不胜数。其实茶叶是每个地区特有的产物，一方水土养一方人，一方茶品也适合一方人。我们北方人最适合的还是暖胃的红茶，南方人更适合清热的绿茶，其他砖茶等更是适应了游牧民族的饮食习惯，我们应该了解自己的需求，喝茶也养心、养神、养气！
　　

　　来源: BTV科教
　　责编: shanyu