阿胶为什么这么贵？因为连狗都喜欢吃

郑智城

现在阿胶的价格有点像以前的茅台酒一样，价格节节上升。10多年前阿胶一斤的零售价只卖美元15元，现在一般都卖200元。而且据国内消息说，驴皮几乎都没有了。

阿胶除了价格贵之外，还很难处理，因为阿胶传统上都是一整块约60克左右的包装，硬梆梆的，使用之前都要把它敲碎砸碎，这样才好煎煮，否则根本无从下手。

传统上药店都要用一个铜盅来砸碎这些硬硬的中药，砸的过程颇为麻烦，而且还最好要蹲在地上砸才好用力。砸的时候还需要一些技巧，否则阿胶碎片就会砸到满地都是。我砸得多了，就多少控制得好一点，不至于洒得满地都是。

但是多少都会砸出一些到铜盅外面，不可避免。我家里有一条狗，砸阿胶的时候就是他最欢乐的时候，在我身边摇头摆尾虎视眈眈，一看见有碎片砸出铜盅外，他就会飞快的探头过来吃掉这些阿胶，吃得津津有味。补血的东西，连狗都喜欢。

损耗这么大，制作过程这么耗费体力，阿胶贵是难免的了。