美国野生花旗参被严重盗挖，市场鱼目混珠

郑智城

　　根据今天报纸的报道，主要原因是国内及东北亚地区的人参经过几千年的采摘，资源已经接近枯竭。旺盛的国内需求延伸到美国本土。可惜的是，美国本土的花旗参市场也是鱼目混珠真假难辨，缘于很多聪明人大量进口廉价的中国产花旗参进入美国本土，然后返销中国大陆。
　　
　　
　　
　　
　　
　　来自中国大陆的观光人士，如果要采购这种过去只听闻过、但从未见过这种健康养生极品，难免受骗上当。建议在选购之前先做些功课甚为必要。
　　
　　
　　
　　
　　纯正美国产野生花旗参，市场上模棱两可称之为野山花旗参，又称粉光参，同中国长白山野生人参一样，属于稀缺之品。中国市场上有一种同样价格昂贵的美国人参，标明是移山参，或者美国参农销售的半野生花旗参，虽然参龄多在10年左右，但却不是纯正的野生人参。纯正野生人参是没有人为干预的自然生长之天然人参，就象中国青藏高原产的冬虫草那样，是纯正大自然的天工造物。
　　
　　
　　
　　
　　（一）纯正美国野生花旗参的外在形态特征大体上分为三种：
　　
　　（1）类似长白山野生人参，有单一参芦头，参体和根茎整条酷似“人”形。单一的参芦呈螺旋形，参体呈横纹轮状，结合二者的密度可作为判断其生长年份的指征。密度愈大其年份也愈高。即使重量一克的纯正野生花旗参干品，其生长年龄也在15～20年左右，生长极为缓慢。
　　
　　（2）只有单一参芦但双枝或多个参体共生。这种生长结构形态，多见于20～40年的中老山参。
　　
　　（3）纺锤形或橄榄形参体。体积大如鸽蛋，小如普通的鸡心枣，其年份长短不一。
　　
　　
　　
　　（二）内在形态特征：纵切面分三层，外层与外皮色素一致，一般呈黄色、白色或深棕色。第二层褐色，第三层即内层呈粉白色车轮状，是参体的主要结构成份，由中轴向外放射，纹理清晰可见。
　　
　　
　　
　　（三）色素及外皮形态特征：由于生长的地域、山脉及气候土壤的差异，美国的野生花旗参与长白山参不同，分别有通常所见浅黄色、深棕色及黑色三种。其外皮均较粗糙，参龄不同，其表皮的粗糙程度也不同，年份愈高，如50～100年参龄的外皮异常粗糙，就象深山里的百岁老人一样，除此之外其参芦也变得极其苍劲。
　　
　　
　　
　　
　　
　　（四）与非野生花旗参形态的鉴别特征：纯正野生花旗参，其生长过程完全靠自身吸收大自然的阳光空气和没有污染的营养物质，生长过程极其缓慢，体形瘦长、质轻、体表苍劲、皮色沉实，参体常常带有厥类植物痕迹。尽管目前美国四年至五年一次收成的人工种植参，经过人工模拟加工，也可以鱼目混珠，但仔细观察仍可辨真伪。美国人工种植参是轮耕参，没有杀虫剂，也禁止施化肥，参体也较为瘦长，但参体结实、重坠，但没有象野生花旗参那样的条索状参芦，体表比较光滑，参体的轮状纹稀疏，体外皮色为青一色浅黄色或青一色浅褐色。野生花旗参绝少同样，由于采集的地域土壤不同，多为混合色。
　　
　　
　　
　　
　　（五）纯正野生花旗参的性味鉴别特征：美国人工种参又称园参，气味芳香味甘，微苦，性微寒，用量较大。体质偏于阴血虚者不宜。野生花旗参清香味甘，甘中微苦，香气浓郁，大补元气，不论男女老幼，一年四季皆可食用，在人体内作用持久，是理想的不寒不燥、阴阳双补的养生保健品。选购时，只要将普通牙签粗细的一小节放入口中即可感到其异常的甘香味，可在口腔内久久回味。有一种心旷神怡、精力充沛的感觉。