食醋当药用途多

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　　作者/李红珠、马建国 ⊙ 编辑/王超
　　

　　导读：本文由两篇文章组成，谈的都是食醋治病，小编觉得大家不妨多多地去验证，如果各位书友还有啥药食两用品的临床应用心得秘笈，一定跟咱分享啊~
　　

　　
　　

　　食醋当药用途多
　　
　　食醋药用历史悠久
　　醋在中医里的应用历史很早，用途也十分广泛。但是只有陈酿2~3年的米醋才可作为中药使用，因此古代医药典籍里提到的醋，一般都是指米醋，也称作苦酒、淳酢。中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。李时珍在《本草纲目》中称醋能治诸疮肿块、心腹疼痛、痰水血病及诸虫毒气。直接把醋当作药用的方剂很少，而作为煎药溶媒的却很多，如张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中，涤痰消肿、敛疮止痛的苦酒汤及救卒死方均以醋煎药。
　　在早期的医疗实践中，药物种类少，醋的用处很多。随着药物种类的丰富，醋在中医药里的应用逐渐变为改变药性、增加疗效的配料。把中药饮片加米醋拌炒，因而发展成为一种独特的炮制加工方法——醋炙法。一些通肝经、止痛、活血的中药如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，现在流传下来的有100多种中药材需要醋制。还有一些丸剂用米醋作为赋型剂，如艾附暧宫丸、沉香温胃丸在制备时均用米醋打糊为丸。醋在历代记载的外治方法很多，如含漱、洗浴和众多的调药外敷之法，治各种痈肿等，如治疗跌打损伤的如意金黄散就是把药物粉末用醋调成糊状外敷。每当“流感”袭击之时，用锅烹醋在房间里熏蒸，可以净化空气。
　　如今，在厨房里常备一瓶米醋除了调味外，还可以解决很多小毛病。比如，吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏，可用醋加生姜煮开，加两块冰糖温服，有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒之效。用醋泡大蒜15天，每天吃1~2瓣蒜喝醋汁，有止咳平喘、解毒消淤、降压降脂的用途。唐代孙思邈《千金要方》中还记载了醋泡黄豆，能治疗阴虚阳亢、虚风上扰、眩晕头痛、虚烦发热诸证。具体的做法是取新鲜黄豆250克、优质米醋约1升，把黄豆洗干净放入一个大的广口瓶里(黄豆的量不要超过瓶子容量的一半），将醋倒入瓶中淹没黄豆(黄豆胀起来后需再添加醋淹没黄豆)，15日后每天食用醋泡黄豆5~10粒，也有降脂、抗氧化，预防心血管疾病和治疗高血压的作用。
　　食醋的药用方法
　　失眠：失眠的人入睡前将1汤匙醋加入到一杯温开水里，喝下后会很快入睡；临睡前用温热的老陈醋搓搓脚心，也能帮助进入梦乡。
　　咳嗽：将大蒜在老陈醋里浸泡15天后，每天早晨空腹吃泡蒜1到2瓣，并喝一些醋汁，连服10到15天可止咳平喘、解毒散淤、降压降脂，还能预防老年人感染性疾病。
　　鼻炎：将约5毫升的米醋放入容量为1000毫升的洗涤器里混匀，用来清洗鼻腔，每天洗2次，坚持一段时间可治疗鼻炎。
　　扭伤：关节脱臼、跌伤等外伤时可以用老陈醋调和面粉并煮成浆糊状，然后涂在纸片或纱布上，贴于患处。待面糊干后轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。
　　高血压：用500克带红衣的花生米在醋中浸泡7天，每天搅动1次，每晚临睡前嚼食3到5粒，连服7天，可缓解动脉硬化。
　　关节炎：用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例拌匀后装入纱布袋中，用烘热的新砖放在纱布袋上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
　　鼻出血：用脱脂棉蘸醋塞住鼻孔，可止鼻血。
　　晕车：容易晕车、晕船的人，出发前喝上一杯加入老陈醋的温开水，会使你舒心良久。
　　皮炎：用老陈醋涂皮炎患处，每天3次，可以治疗神经性皮炎。
　　红肿：碰伤引起的淤血红肿（未破未伤筋骨），在患处微肿时，以棉花沾醋擦拭可以消肿；用温热的老陈醋涂患处每天3次可以消肿散淤。
　　疲乏：旅途疲劳时，在洗澡水里加一些老陈醋，能使皮肤光润、肌肉放松，消疲解乏。
　　脚麻：把1升老陈醋略加热后倒入足浴盆里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟，如此浸泡4到5次，麻木症状即可解除。
　　头痛、头晕：以浸过醋的热毛巾覆于额头，可治疲劳或者风寒感冒引起的头痛、头晕。
　　吃醋养生要适量
　　食醋的保健养生功效被很多人熟知，于是有人把它当成了灵丹妙药，坚持大量饮用。其实，这种做法并不恰当。直接饮用未稀释的醋，容易给食管和胃黏膜带来刺激，所以不宜空腹饮醋。每次食用酿造米醋和陈醋不宜超过10毫升。胃酸分泌过多、胃溃疡及十二指肠溃疡患者以及正在服用碱性药物和抗生素的人，不宜多食用醋；患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应;一些对醋有不适应者、老年人在骨折治疗和康复期间应谨慎食用。
　　

　　
　　

　　醋治病验方
　　

　　醋，又名苦酒，味酸，性温。在实践中认为，醋的药用在皮肤、外科、骨伤科中较为广泛。以此煎药浸泡、洗、热敷、调膏外敷，每收佳效，介绍如下。
　　

　　冻疮初起：按皮损大小，取醋适量煎干姜、红花、威灵仙、桂枝，乘温热浸泡戓纱布蘸药液洗患处，日3次。
　　

　　念珠菌性口腔炎：取醋适量煎开趁热先熏口腔，待温度适宜时含漱，或用棉签蘸搽，日2~3次。
　　

　　跖疣：取醋适量煎蜂房、鱼腥草、白矾、贯众、板蓝根、三棱、莪术、赤芍，待温浸泡患处，然后擦干，用刀片稍削表面角质，以利下次泡洗时药液浸入发挥效用，日2次，2日1剂。
　　

　　传染性软疣：取醋250毫升，浸泡苦参30克，白鲜皮15克，板蓝根20克，1周后过滤，棉签蘸搽疣体处，日3次。
　　

　　水疱型脚癣：取醋适量煎土槿皮、鹤虱子、大枫子、地肤子、土茯苓，待温浸泡患处，日2次。
　　

　　急性乳腺炎：取醋适量调如意金黄散成糊状，涂敷患处，干后即换，不拘次数。
　　

　　痈、疖：取金银花、天花粉、紫花地丁各等份研细，入醋中调成糊状涂敷患处，日3次。
　　

　　蜂螫伤：取棉签蘸醋搽患处，有痛痒感即用。
　　

　　皮肤瘙痒症：取醋适量泡蛇床子、白鲜皮、白蒺藜、防风，1周后滤渣，用棉签蘸搽痒处，日数次。
　　

　　结节性痒疹：取醋适量泡苦参、地肤子、丹参、皂角刺，1周后滤渣，棉签蘸搽患处，感痒即搽。
　　

　　神经性皮炎：取醋适量泡苍耳子、荆芥、扁蓄、白鲜皮，1周后滤渣，棉签蘸搽皮疹处，日数次。
　　

　　软组织挫伤：取醋适量煎伸筋草、红花、当归尾、鸡血藤，待温，纱布蘸药液洗擦患处，日3次。
　　

　　落枕：取醋适量加热，待温度适宜时用毛巾蘸药液稍拧至不滴水为度敷患处，日数次。
　　

　　【本文第一篇为作者投稿，原文发表于《食品与健康》14年第4期，第二篇摘自2014年11月24日中国中医药报，由中医书友会(微信号zhongyishuyou)编校发表，尊重知识与劳动，转载请保留版权声明。投稿邮箱：tg@linglanshuyuan.com】
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