老中医奶奶的故事（162）

曾乐

老中医奶奶的故事（162）

萝卜上了街 药铺不用开

红萝卜青萝卜白萝卜全是好补药

作者：曾乐

　　
　　
　　
　　有个博友说：“常言说‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方’，还说‘萝卜上了街，药铺不用开’，说明吃萝卜有很大的功效，我想问一问奶奶，吃萝卜到底有哪些功效呢？还有，你的博文中说，曾氏调养堂喜欢食疗的方子，为什么没有重点用萝卜来食疗呢？
　　“我看了半天，没有看到多少萝卜方面的方子，倒是不少鸡蛋和醋的方子，象最出名的醋蛋液，我也用了一段时间，的确很好，起码对调理肠胃有药物无法替代的作用。
　　“我原来是一个结肠炎患者，几十年了，一直没有治好，就是喝醋蛋液后，现在一直很好。还有睡眠，原来睡觉不安神，每晚只能睡大约四个小时，但现在一般能够安稳地睡两觉，而且睡眠时间可以提高到七个小时，非常高兴。也感谢你和你奶奶的无私奉献。
　　“我希望能够看到奶奶对于萝卜的看法，因为我老伴儿是一个爱吃萝卜的人，也经常逼我多吃萝卜。”
　　奶奶说，冬吃萝卜夏吃姜，的确是中国人的保健方式，不但将保健融入到日常的生活中，还编成俗语流传，这是非常具有中国特色的中国先人的智慧，值得肯定和赞美。而且，夏吃姜，可以防瘟病，而冬吃萝卜的作用，那就更大了。今天，我就来做一个全面的介绍吧。
　　萝卜的主要作用概括起来有四点：一是补气健胃，二是润肺止咳，三是健脾降脂，四是解酒消食，助消化。当然，萝卜肉汤也是一道极佳的美味，咸萝卜干，是中国各地人的美食，这也是中国人喜欢吃的一个重要原因。
　　现代科学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。萝卜之所以被中医誉为小人参，是因为冬吃萝卜一是可以消散内热，冬天天气寒冷，人体为了应对，就会产生大量的热量来对抗，但这些热量若是得不到有效利用，就会导致内热，这个内热不但无益反而有害，但多吃萝卜则可以除内热，除烦消火；二是宽中下气，这个对于老年人特别重要，你看年轻力壮的人比老年人放屁少，这是因为人处盛年时，排浊能力强，所以浊气少，而人到了一定的年龄或是体弱了，排浊能力就会减弱，此时只能通过大量排浊气，也就是放屁来排浊了，而萝卜恰恰能够在这个方面有所帮助，所以多吃萝卜的人便秘就少一些，这跟红薯的作用相类似；三是消积导滞作用明显，这个消积导滞不但能够加强消化能力，而且能够帮助身体及时地排解掉身体内的垃圾。
　　萝卜分胡萝卜和白萝卜、青萝卜、红心萝卜，这些萝卜的作用也各有千秋。
　　中医认为，胡萝卜中富含的胡萝卜素，可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时，它还含有丰富的丙氨酸和钙呀、磷呀、铁呀等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显的效果。在干燥的冬季，爱美女士们吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的美容作用。当然，吃胡萝卜必须配合一些肉类同煮烂最好，因为对于胡萝卜素等营养物的吸收，有时需要借助油脂来完成。在这儿推荐老年人用羊肉炖胡萝卜，炖得烂烂的，好吃还大补。冬天老年人怕冷腹泻者，尤其适合。胡萝卜炖猪素肉，也是许多儿童最爱食品。
　　健脾降脂可以多吃青萝卜。青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，具有健脾、袪痰、除口干舌渴的功效，故有水萝卜的美称。青萝卜所含热量较少，纤维素含量却较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。精纤维也有助于促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。关键是常吃青萝卜可以降脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种病，这就是萝卜上了街，药铺不用开的原因，人不生病了，药铺的生意就无法好起来啊。
　　喜欢咳嗽的人，就要重视和了解这个白萝卜了。白萝卜性清凉，有润肺止咳之功效。很多人感冒之后爱用白萝卜煎水喝来止咳，这是很有道理的。尤其在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，适量地吃一些冰糖白萝卜，是一种很不错的辅助治疗手段。此外，白萝卜生吃时其辛辣的成分还可促进胃液分泌，调整胃肠机能，同时还有消炎作用。研究发现，白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，是有效的抗癌物。白萝卜炖排骨，清淡之中有韵味，汤好喝，肉也好吃，尤其适合女士朋友和老人小孩。
　　红心儿水萝卜既可作为菜品，也可作为食品生吃，炒、煮、凉拌皆宜，味道好，作用强大，营养丰富还可解酒。具有顺气儿、消食、醒脑、降压和润肺作用。用香醋凉拌的红心水萝卜，是酒桌上一道不可缺的好菜。也有不少红心儿萝卜验方，大家可以注意各种单方验方书上都有介绍。
　　当然，吃萝卜也有注意事项啊，就是那些气管不好的应该远离萝卜，由于萝卜有下气和消滞的作用，因此，对于脾胃虚弱，也就是胃纳不佳、大便溏泻，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃萝卜。因为过多地行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱加重，难以好转。第二个需要注意的是，最好萝卜别与人参、黄芪这些补气药同食，以免降低人参和黄芪的药效。那还有哪些人应该多吃萝卜呢？腹胀便秘者多吃萝卜，吃火锅时别忘加点萝卜。