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老中医奶奶的故事(162)

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发表于 2015/3/29 02:38:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老中医奶奶的故事(162)

萝卜上了街 药铺不用开

红萝卜青萝卜白萝卜全是好补药

作者:曾乐

  
  
  
  有个博友说:“常言说‘冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方’,还说‘萝卜上了街,药铺不用开’,说明吃萝卜有很大的功效,我想问一问奶奶,吃萝卜到底有哪些功效呢?还有,你的博文中说,曾氏调养堂喜欢食疗的方子,为什么没有重点用萝卜来食疗呢?
  “我看了半天,没有看到多少萝卜方面的方子,倒是不少鸡蛋和醋的方子,象最出名的醋蛋液,我也用了一段时间,的确很好,起码对调理肠胃有药物无法替代的作用。
  “我原来是一个结肠炎患者,几十年了,一直没有治好,就是喝醋蛋液后,现在一直很好。还有睡眠,原来睡觉不安神,每晚只能睡大约四个小时,但现在一般能够安稳地睡两觉,而且睡眠时间可以提高到七个小时,非常高兴。也感谢你和你奶奶的无私奉献。
  “我希望能够看到奶奶对于萝卜的看法,因为我老伴儿是一个爱吃萝卜的人,也经常逼我多吃萝卜。”
  奶奶说,冬吃萝卜夏吃姜,的确是中国人的保健方式,不但将保健融入到日常的生活中,还编成俗语流传,这是非常具有中国特色的中国先人的智慧,值得肯定和赞美。而且,夏吃姜,可以防瘟病,而冬吃萝卜的作用,那就更大了。今天,我就来做一个全面的介绍吧。
  萝卜的主要作用概括起来有四点:一是补气健胃,二是润肺止咳,三是健脾降脂,四是解酒消食,助消化。当然,萝卜肉汤也是一道极佳的美味,咸萝卜干,是中国各地人的美食,这也是中国人喜欢吃的一个重要原因。
  现代科学研究也发现,萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素,还含有芥子油等有益成分。萝卜之所以被中医誉为小人参,是因为冬吃萝卜一是可以消散内热,冬天天气寒冷,人体为了应对,就会产生大量的热量来对抗,但这些热量若是得不到有效利用,就会导致内热,这个内热不但无益反而有害,但多吃萝卜则可以除内热,除烦消火;二是宽中下气,这个对于老年人特别重要,你看年轻力壮的人比老年人放屁少,这是因为人处盛年时,排浊能力强,所以浊气少,而人到了一定的年龄或是体弱了,排浊能力就会减弱,此时只能通过大量排浊气,也就是放屁来排浊了,而萝卜恰恰能够在这个方面有所帮助,所以多吃萝卜的人便秘就少一些,这跟红薯的作用相类似;三是消积导滞作用明显,这个消积导滞不但能够加强消化能力,而且能够帮助身体及时地排解掉身体内的垃圾。
  萝卜分胡萝卜和白萝卜、青萝卜、红心萝卜,这些萝卜的作用也各有千秋。
  中医认为,胡萝卜中富含的胡萝卜素,可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时,它还含有丰富的丙氨酸和钙呀、磷呀、铁呀等矿物质,对保护视力、促进儿童生长发育有明显的效果。在干燥的冬季,爱美女士们吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的美容作用。当然,吃胡萝卜必须配合一些肉类同煮烂最好,因为对于胡萝卜素等营养物的吸收,有时需要借助油脂来完成。在这儿推荐老年人用羊肉炖胡萝卜,炖得烂烂的,好吃还大补。冬天老年人怕冷腹泻者,尤其适合。胡萝卜炖猪素肉,也是许多儿童最爱食品。
  健脾降脂可以多吃青萝卜。青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质,具有健脾、袪痰、除口干舌渴的功效,故有水萝卜的美称。青萝卜所含热量较少,纤维素含量却较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。精纤维也有助于促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。关键是常吃青萝卜可以降脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病动脉硬化、胆石症等多种病,这就是萝卜上了街,药铺不用开的原因,人不生病了,药铺的生意就无法好起来啊。
  喜欢咳嗽的人,就要重视和了解这个白萝卜了。白萝卜性清凉,有润肺止咳之功效。很多人感冒之后爱用白萝卜煎水喝来止咳,这是很有道理的。尤其在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,适量地吃一些冰糖白萝卜,是一种很不错的辅助治疗手段。此外,白萝卜生吃时其辛辣的成分还可促进胃液分泌,调整胃肠机能,同时还有消炎作用。研究发现,白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,是有效的抗癌物。白萝卜炖排骨,清淡之中有韵味,汤好喝,肉也好吃,尤其适合女士朋友和老人小孩。
  红心儿水萝卜既可作为菜品,也可作为食品生吃,炒、煮、凉拌皆宜,味道好,作用强大,营养丰富还可解酒。具有顺气儿、消食、醒脑、降压和润肺作用。用香醋凉拌的红心水萝卜,是酒桌上一道不可缺的好菜。也有不少红心儿萝卜验方,大家可以注意各种单方验方书上都有介绍。
  当然,吃萝卜也有注意事项啊,就是那些气管不好的应该远离萝卜,由于萝卜有下气和消滞的作用,因此,对于脾胃虚弱,也就是胃纳不佳、大便溏泻,并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃萝卜。因为过多地行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱加重,难以好转。第二个需要注意的是,最好萝卜别与人参、黄芪这些补气药同食,以免降低人参和黄芪的药效。那还有哪些人应该多吃萝卜呢?腹胀便秘者多吃萝卜,吃火锅时别忘加点萝卜。
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