老中医奶奶的故事（249）

曾乐

老中医奶奶的故事（249）
将保健融入生活
将疾病消于初起
作者：曾乐






奶奶说，将保健融入日常的饮食生活中，将疾病消灭于初起，这是中国先人和中医的大智慧，我们必须反复强调，让更多的人懂得并且将此应用于实际生活中去，争取小病马上解决和控制，大病不生。
在咱中国，最好的保健就是一天三餐，吃什么保健品，都不如搞好一日三餐，因为我们每天可能不记得什么时候要服用保健品，什么时候要服用药品，但我们每天的一日三餐这是必须的，十分顽固的生活习惯，用食物来进行保健和调理，化保健于无形，搞好了，人就健康，就可以不生病，这是其一。
第二，注意生活环境，也是致关重要的，为什么现在污染严重的地方的癌症病人就多了起来？为什么空气污染严重的地方的肺癌病人就多了起来？为什么水污染严重的地方的胃癌、肝癌病人就多了起来？环境！我们所生活的周围环境，每一天都在影响着我们的身体健康。我原来在医院疹室工作看诊的时候，发现那些得风湿、类风湿的病人，那些得湿疹的病人，他们总有一段时间，可能住在潮湿的环境里，那些个牛皮癣病人，多有曾经被冻而感冒的经历，那些个喜欢吃辣椒的人，如果没有得到及时的化解，往往会长火疮，那些个喜大吃大喝没有节制的人，往往胖了之后就是高血脂和糖尿病。所以啊，很多的病，都是生活环境病，都是生活方式病，是可以预防的，但却是非常难以治疗的，这就叫可防不好治。
我跟你讲一个小故事，这个真实的故事，对我们很有一些启发。我原来带过的一个研究生，他是河南人，才三十多岁就高血压，但他不想治，也没有怎么在意，毕业后，他被分到了郑州。他结婚娶的老婆喜欢吃面，但每次都爱搞一个醋泡花生米，一个醋泡凉拌海带，没有想到的是，结婚三年后，他没有吃任何的降压药，他的血压却降了下来。他说，就是这个醋泡凉拌海带和醋泡花生米起到了降压药的作用。后来，他带着妻子来拜谢我的时候，他这样跟我说了之后，我让他妻子把这两个菜做给我吃试试看，我一吃啊，这个醋泡海带还真是一道不错的小菜，有蒜香，有醋香，还有一种别致的风味儿。以后，我就在家里，常常做这道醋拌海带，和那道醋泡花生米，全家人都爱吃，这是一道很好的保健菜啊。我说“奶奶，既然这道保健菜这么好吃，您就顺便介绍一下做法，让更多的人受益呗。”奶奶笑道“是得介绍一下，但我觉得如果想学，还是跟郑州人学去，可能会做得更地道，因为我做的，就没有我那学生他妻子做得好吃，那个香味儿，总是没有她做出来的醇厚，幽远，让人吃了还想吃，吃了还回味无穷。”我说：“不管那么多啊，做得多了，可能才会做出那个水平的。你只管介绍一下如何做就是了。”
奶奶介绍了这道醋泡海带的做法：先将海带泡发洗净，然后切成细条丝状，煮熟，加入陈醋或米醋浸泡半小时，取出，加入蒜泥、香油凉拌。每天做为佐餐小菜，很好。既享受了美味儿，又降了血压，何乐而不为啊？
我也查了一下资料，海带的营养丰富，酿造的陈醋和米醋也是不错的保健调料。海带中含有大量的褐藻酸钠，就是这个成分具有降血压的作用。另外海带对预防甲状腺肥大，预防白血病和骨痛病也有一定的作用，海带淀粉还具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。而醋也有一定的降脂降压的作用，两者合用，效果就更加好了。醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“有机酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高人体的吸收利用率。
奶奶说，我提醒一下，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，脾胃虚寒的人也不宜多吃。
奶奶说，将疾病消灭于初起是什么意思呢？这是让我们注意小病，预防大病。因为小病好治且易康复，千万不要等到病重了才去治，象感冒初起时，一碗姜糖水，一杯紫苏茶就可以搞定，但若是让它发作了，让它的许多的并发症出来了，再去治，往往就比较费事，人还多承受痛苦。我提醒那些年轻的爸爸妈妈，多在日常生活和一日三餐方面注意调理，多注意一些小病发生的迹象，懂一点儿保健知识，将它们消灭于初起，这样，就可以大病不生，小病可自医。当然，如果大家都这么做了，养成了好的习惯，那大家就健康了，最后只剩下那些成天想着发财的医院不高兴了，我们所有的人都高兴啊。
奶奶说，很多的小病，食品就可以解决，象感冒我们已经做了非常多的介绍，象生口疮了，有点儿小烫伤了，可以涂点儿香油，可以到药店买少量锡类散，回家后与香油掺兑调成糊状，用消毒棉球蘸此膏剂涂抺于患处，每日一到两次，轻症患者两三天便好转。象脚气瘙痒可用醋泡，湿疹可用醋泡花椒来搽等这些小常识，都会给我们带来便利。还是那句话，懂点儿中医常识不生病，但愿大家都知道自我保健，做到天下无病！你想，人人不生病，人人保有健康，这是多么美好的事情啊！